Tampereen kaupunki Koulutustoimialan raporttisarja 5/2004 ...

multimediaopetustilaa esitetään rakennettavaksi tyhjänä olevaan hiilikellariin, joka on C- ja
D-siipien välissä olevan pihan alla. Hiilikellarin korkeaan tilaan saadaan parviratkaisulla hyvät
tilat kahteen kerrokseen kirjasto- ja multimediakeskusta varten. Välttämätön edellytys tilojen
sijoittamiselle näihin tiloihin on suuren kattoikkunan puhkaiseminen kattona olevasta pihasta.
Kulkuyhteys ulos, kahvioon, ruokasaliin, aikuis- ja lukiokoulutuksen suuropetustilaan saadaan
A- ja C-siiven nurkasta. Hiilikellariin saadaan rakennettua 240 m 2 :n kirjasto- ja
multimediakeskus ja parvelle noin 70 m 2 :n atk-itseopiskelutila. Lisäksi nykyisen A-siiven
rungon sisään saadaan helposti järjestettyä varastotilaa tai itseopiskelupisteitä noin 90 m 2
jakamalla nykyinen kaksikerroksinen lämpökeskus välipohjalla. Peruskorjattava auditorio
sijaitsee aivan multimediakirjaston vieressä, josta saadaan kulkuyhteydet järjestettyä helposti
ja tarkoituksenmukaisesti.
4.2.1.2. Auditorio
Pyynikin ammattioppilaitoksen 100:n hengen auditorio on huonosti saavutettavissa ja se ei
ole nykyasussaan toimiva kokoontumistila. Auditorion ilmastointi, valaistus ja AV- ym.
tekniikka eivät ole toimivia ja tila ei ole muutenkaan edustava, varsinkaan ajatellen kouluajan
ulkopuolella tapahtuvaa vuokraustoimintaa. Pyynikille tarvitaan monikäyttöinen erotettavissa
oleva keskeisesti sijoitettu, helposti saavutettavissa oleva uusitulla tekniikalla varustettu
auditorio .
Nykyinen auditorio sijaitsee samassa tasossa hiilikellarin kanssa D-siivessä aivan hiilikellarin
seinän takana. Auditorioon tehdään saneeraus, iv-remontti ja hiilikellariin
rakennettavasta multimediaopetustilasta puhkaistaan uusi kulkuyhteys auditorioon. -
Saneerattavan auditorion pinta-ala on 120 m 2 . Tilaa voidaan saneerauksen jälkeen käyttää
myös videoneuvottelutilana. Auditorio toimii myös toisena aikuis- ja lukiokoulutuksen
suurryhmän opetustilana. Keskeisen sijaintinsa vuoksi toimivalle auditoriolle olisi runsaasti
kysyntää myös vuokrattavana tilana.
4.2.1.3. Suurkeittiö, opiskelija- ja henkilöstöravintola sekä talousvarasto
Suurkeittiö on saneerattu vuonna 1983, jonka jälkeen ruokailijamäärä on kaksinkertaistunut.
Keittiön toiminnot ovat lisääntyneet oleellisesti erikoisruokavalioiden ja työtilaustoiminnan
vuoksi. Nykyisessä kunnossaan suurkeittiön tilat, laitteisto ja varastot ovat tämänhetkiseen
ruokailijamäärään (1250 henkeä) nähden riittämättömät, puutteelliset ja
epätarkoituksenmukaiset sekä toiminnallisuuden että hygienian ja työturvallisuuden kannalta.
Suurkeittiössä tulee olla seuraavat toiminnalliset työpisteet: esivalmistelutila lämpökeittiöön,
lämpökeittiö, kylmäkeittiö, erityisruokavaliokeittiö, leipomo, ruokien pakkaus- ja lähetystila
sekä lisäksi tarvitaan työnjohdolle työtila sekä henkilökunnalle ja opiskelijoille suunnittelu – ja
ATK -tilaa. Astiahuolto tarvitsee lisätilaa, kun astiat palautetaan ns. asiakaspalautuksena.
Ruokasali on ruokailijamäärälle liian pieni ja henkilökunnan ruokasali sijaitsee hankalassa
paikassa pääkäytävän toisella puolella kaukana suurkeittiöstä. Opiskelijaruokasalin lattia on
huonokuntoinen ja jakelulinjasto toimii vain välttävästi. Opiskelijaruokasalin korkeutta voisi
hyödyntää ruokailuparvella, jotta saataisiin riittävästi ruokailupaikkoja ja kahvioon
lisäpaikkoja asiakkaille.
Suurkeittiössä ja ruokasalissa ei ole kunnollista ilmastointia, joka on koettu ongelmaksi.
Opetuskeittiöillä ja suurkeittiöllä on erilliset elintarvikevarasto- ja kylmiötilat, jotka sijaitsevat
eri siivissä ja täten ovat jo logistiikan kannalta hankalat. Suurkeittiössä saapuva ja lähtevä
elintarvike kulkevat samaa reittiä ohi jätepuristimien ja kuljetuslaatikoiden ohitse.
Elintarvikkeiden kuljetuslaatikoiden, rullakoiden varastointi tapahtuu nyt ohjeiden vastaisesti
ulkona ja jätevarasto-lastaussillalla. Elintarvikevaraston kylmiöissä ja pakasteiden säilytysti-
29