2021-1 Suomen Turku

Riikinkukkoa
hoviväelle
Teksti: Nina Lepokorpi Kuvat: Ari Heinonen
Renessanssiajan ihmiset suhtautuivat ruokaan ja juomaan intohimoisesti.
Turun linnan juhlissa syötiin paljon ja pitkään. Juhlat kestivät joskus tuntikausia,
kun yhden aterian aikana saatettiin tuoda tarjolle jopa 50 eri ruokalajia.
Kun syksyllä 1562 kuningas Kustaa
Vaasan poika, perintöruhtinas
Juhana, solmi avioliiton
Puolan prinsessa Katariina Jagellonican
kanssa, saapui Turkuun uusi
eurooppalainen tuulahdus. Valtava
myötäjäisomaisuus ja suuri hoviväki
tekivät Turun linnasta renessanssin
edelläkävijän Suomessa.
Turun linnassa ruokaili Juhana-herttuan
aikaan (1556–1563) päivittäin noin
600 henkilöä. Osa heistä asui linnassa
tai sen alueella, osa oli työtään siellä
tekeviä kaupunkilaisia. Linnan voudintileistä
selviää, miten runsaaseen kestitykseen
kukin oli asemansa mukaan
oikeutettu. Paitsi määrän myös ruuan
laatuerot korostivat eriarvoisuutta.
14 Suomen Turku N o 1/2020