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Pesce al forno<br />
Ingredienti:<br />
Salmone, 2 code (circa 150g); sale, 3g; carta stagnola, 1 pezzo.<br />
Preparazione:<br />
1. Pulire il salmone, salarlo e lasciarlo riposare per circa 5 minuti.<br />
2. Ricoprire la teglia con la carta stagnola e adagiarvi il salmone condito.<br />
3. Porre la teglia in forno, avviare la cottura combi per 15 minuti, girare e<br />
grigliare per 5 minuti.<br />
Braciola di maiale con mele<br />
Ingredienti:<br />
Due fette di filetto di maiale (circa 300g); cipolla 1/4; mela, 1/4; spicchio<br />
d’aglio, 1/2; salsa chili, 5g; ketchup, 5g; vino rosso, 10g; pepe in polvere,<br />
2g; carta stagnola, 1 pezzo.<br />
Preparazione:<br />
1. sbucciare la mela, togliere il pedicello e i semi, metterla nella<br />
centrifuga elettrica con il resto del condimento, tritare il tutto fino a<br />
ottenere un succo.<br />
2. Immergere le fette di maiale nel condimento appena preparato e<br />
lasciar riposare per più di 40 minuti.<br />
3. Togliere gli scarti dal filetto e adagiarlo sulla teglia su cui è stata<br />
precedentemente stesa la carta stagnola.<br />
4. Porre la teglia in forno e avviare la cottura combi 1 per 20 minuti<br />
5. Porre le fette arrostite in un piatto, versandoci sopra del ketchup prima<br />
di servire.<br />
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