Kochen und Garen mit der Mikrowelle

Patate al formaggio
Ingredienti:
Patate, 3; olio di oliva, 1 cucchiaio; pancetta, 3 fette; salsa per insalate, 3
cucchiai; prezzemolo e basilico in polvere, sale e pepe in polvere per dare
sapore; pimento per marinata, 2 grani; formaggio, 70g; panna, 15g.
Preparazione:
1. Tagliare a metà la patata, ungere con olio, disporre sulla leccarda e poi
infornare il tutto, avviare la cottura a convezione a 230°C lasciando
arrostire per 30 minuti per far cuocere per bene la patata.
2. Tritare la pancetta, saltare in padella e scolare l’olio; tritare il pimento e
tenerlo a portata di mano.
3. Creare un incavo nella patata; mescolare in maniera uniforme il purè di
patate, il prezzemolo e il basilico in polvere, la panna, il sale e il pepe
in polvere.
4. Riempire la patata incavata con il purè di patate, chiudere con il
formaggio e cospargere la pancetta tritata.
5. Porre la patata ripiena in una teglia e metterla in forno, avviare la
cottura a microonde al 100% per 14 minuti e grigliare per 5 minuti.
6. Cospargere le patate cotte con il pimento tritato e il prezzemolo in
polvere.
Torta di patate alla griglia
Ingredienti:
Purè di patate, 400g; sale, 2g; burro, 20g; panna, 30g; latte, 40g; pepe
nero in polvere, 3g; formaggio, 20g; carta stagnola, 1 pezzo.
Preparazione:
1. Aggiungere il latte al purè e mescolare in maniera uniforme.
2. Riscaldare il burro e la panna fino a farli sciogliere e aggiungerli al
purè; aggiungere sale e pepe nero e amalgamare il tutto.
3. Stendere il purè in una teglia tonda, stendervi sopra il burro e il
formaggio e disporre sulla leccarda precedentemente ricoperta con
carta stagnola.
4. Porre la teglia in forno e avviare la cottura combi 1 per 15 minuti.
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