Le biofilm bactérien endodontique - Bibliothèques de l'Université de ...

l’humain et (b) la relation entre les bâtonnets fracturés transversalement et l’émail interprismatique
(EIP) qui les entoure. Les bâtonnets dans les groupes adjacents 1, 2 et 3 ont une orientation
différente. Les têtes de flèches indiquent la zone de coalescence entre l’émail interprismatique et la
base du bâtonnet (Piette and Goldberg, 2001).
Le terme d’émail aprismatique est aussi utilisé pour définir l’émail cervical ou l’émail d’une dent de
lait par exemple. En effet, la zone cervicale dentaire constitue une exception puisque ces prismes
s’abouchent obliquement à la surface de l’émail. Tous les cristallites sont parallèles entre eux. Il
devient difficile de différencier substance prismatique, interprismatique et gaine prismatique. Les
collages sur ce type d’émail sont plus difficiles à réaliser.
La dureté de l’émail découle directement de sa structure. En effet, sa résistance est fonction de son
degré de minéralisation et de la complexité de ses structures qui autorisent une certaine résilience,
donc permet l’encaissement des chocs sans fracture spontanée de l’émail en réponse aux forces de
mastication. Cette complexité se manifeste également par la trajectoire complexe des prismes
d’émail à la base de l’organisation en bandes d’Hunter-Schreger et en stries de Retzius. Les bâtonnets
sont organisés en rangées dont l’orientation alterne avant d’achever leur trajectoire
perpendiculairement à la surface de l’émail. Leur trajet non rectiligne caractérise les bandes
d’Hunter-Schreger. Les stries de Retzius sont formées par les phases successives de croissance et de
minéralisation de l’émail (Piette and Goldberg, 2001).
4. Son remodelage permanent
Les cristaux d’hydroxyapatite de l’émail, notamment ceux situés en surface de la dent, sont
en équilibre dynamique avec le fluide salivaire (contenant des globules de phosphates de calcium).
Des échanges ioniques permanents entre les cristaux d’hydroxyapatite et le fluide salivaire animent
une succession de déminéralisations et reminéralisations.
Durant la phase post-éruptive, la surface de l’émail se minéralise totalement. Ceci est rendu possible
par un pH de son environnement immédiat proche de la neutralité ou alcalin. Cela permet la
précipitation des ions Ca²⁺, PO₄³¯ et F¯ salivaires à la surface de l’émail.
Ainsi, continuellement, des échanges ioniques s’effectuent en fonction de la concentration ionique
locale et du pH du milieu buccal. En présence d’un pH acide à la surface de l’émail, il se produit une
dissolution de la surface de l’émail avec une perte de substance minérale provenant de la périphérie
des cristaux d’apatite (élargissement des espaces intercristallins chargés de manière plus importante
en eau et en matière organique) et du cœur des cristaux (fuite des ions phosphates, calcium et
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