Le biofilm bactérien endodontique - Bibliothèques de l'Université de ...

1. Sa composition
Dawes définit la pellicule exogène acquise comme un ensemble de protéines et autres
macromolécules présentes sur l’émail et provenant de la salive ou du fluide créviculaire. La PEA est à
différencier de la plaque dentaire. En effet, il s’agit d’une couche acellulaire (Hannig and Joiner,
2006).
Parmi sa composante protéique essentielle, d’origine salivaire, on dénombre les glycoprotéines I
muqueuses (MG1), les protéines riches en proline (PRP), la stathérine, l’histatine, les IgM
(immunoglobulines M) et les IgA (immunoglobulines A). Ces protéines salivaires sont souvent lésées
et ceci à cause des activités protéolytiques qui y sont présentes, provenant des enzymes salivaires et
de l’activité bactérienne (Hannig and Joiner, 2006).
Ont également été mises en évidence des protéines spécifiques ayant une activité enzymatique telles
que l’ α-amylase, le lysozyme et la glucosyltransférase (d’origine bactérienne).
La PEA se compose aussi de protéines spécifiques, composantes d’origine plasmatique, comme le
fibrinogène, la fibronectine, l’albumine et les IgG (immunoglobulines G). La PEA présente une
composante plasmatique plus développée si elle se trouve au collet d’une dent plutôt qu’à son
rebord incisif. En effet, cette composante d’origine plasmatique provient essentiellement du fluide
créviculaire (Hannig and Joiner, 2006).
Les glycoprotéines salivaires constituent 98% de la composante protéique de la PEA. Une pellicule
exogène acquise formée en deux heures contient environ 1g de protéines (Hannig and Joiner, 2006).
Alors que la salive contient environ 309 protéines différentes, la PEA exogène acquise en compte
130 (Dawes, 2008).
A cette composante protéique s’ajoute une quantité indéfinie d’hydrates de carbone. On dénombre
environ 50% de glucose et 50% de galactose. On y retrouve aussi des traces de mannose, fucose,
glucosamine et galactosamine. L’origine de ces hydrates de carbone peut être double. La PEA
pourrait éventuellement adsorber les polymères de glucose provenant des bactéries la recouvrant.
Parallèlement, les hydrates de carbone pourraient découler de l’activité de synthèse grâce à la
glucosyltransférase bactérienne. Enfin, les glycolipides contenus dans la PEA contiennent également
une unique portion de glucose.
Les lipides constituent 22 à 23% de la PEA ; il s’agit de lipides riches en acides gras libres, de
triglycérides, de cholestérol mais aussi de phospholipides et glycolipides. La composition en lipides
de la PEA nous informe de l’activité carieuse présente dans la cavité buccale de l’individu. Les lipides
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