Thèse Correia Daniela version de diffusion - Université de Bourgogne

1. I. 1. 1. 2. Physiologie, Habitat, Ecologie
- Aw : aw min = 0,82 - 0,83 (Mislivec et Tuite, 1970) ;
- T °C : Tmin = ± 3 °C, Topt = ± 25 °C, Tmax = ± 35 °C (Panasenko, 1967).
- niche écologique : les fruits du verger ; isolé aussi sur fraises et tomates et d'autres espèces
végétales, indiquant qu'il a un spectre large ;
- production de mycotoxines : dont la patuline (Pitt, 1985 ; Pitt et Hocking, 1999).
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Figure 2. Penicillium expansum, A-sur milieu PDA, B-sur milieu MEA et CYA, Cconidiophore
avec conidies, D-aspect de la contamination sur pomme (source personnelle ;
www.mycobank.org)
1. I. 2. Botrytis cinerea - modèle d'étude
Botrytis cinerea est un champignon phytopathogène responsable de la « pourriture
grise », une maladie cryptogamique qui pose des problèmes aux viticulteurs. Ce champignon
est également responsable de la « pourriture noble » qui permet d'obtenir certains vins
liquoreux. Le nom Botrytis cinerea Persoon désigne la forme asexuée (anamorphe)
Deutéromycète du champignon, tandis que la forme sexuée (téléomorphe) Ascomycéte est
appelée Botryotinia fuckeliana (de Bary) Whetzel. Botrytis cinerea appartient à la classe des
Hyphomycètes (thalle entièrement mycélien), à l'ordre des Moniliales, et à la famille des
Moniliacées, et se développe sous la forme conidienne sur de très nombreux végétaux.
Comparativement au genre Penicillium sp., dans le genre Botrytis, le conidiophore se présente
sous forme d’un arbre.
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