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Rapport de la réunion n° 2011-3 du comité consultatif de l ... - Favv

Rapport de la réunion n° 2011-3 du comité consultatif de l ... - Favv

105. Dans le graphique

105. Dans le graphique suivant (= limite de 600 kg pour les vaches S et E), une légère hausse dans la courbe pourrait indiquer des irrégularités au pesage: nombre de vaches 5000 4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 poids d'abattage 106. D’après Thierry Smagghe cela signifie simplement que le système actuel échoue. 107. Erik Mijten ajoute qu’une telle pratique se produit parce qu'en cas de blocage les carcasses doivent rester trop longtemps dans les entrepôts en attendant les résultats d'analyse. 108. Constatation : • La diminution de la valeur (poids et qualité de la carcasse) se rapporte en grande partie à des techniques de conservation et de réfrigération inappropriées ; • Si seules des carcasses déjà entièrement réfrigérées étaient placées dans le frigo d’observation, cette perte de qualité pourrait être limitée. 109. Approche actuelle : • Le plan de contrôle prévoit : • Contrôles aléatoires d’animaux vivants ; • Contrôles aléatoires d’animaux morts ; • Contrôles ciblés d’animaux vivants ; • Contrôles ciblés d’animaux abattus sur base de critères. 110. D’après Thierry Smagghe cela n’a rien à faire avec la diminution de la valeur même à cause des techniques de conservation et de réfrigération inappropriées, mais bien du fait qu’un blocage trop long occasionne une diminution de la valeur de 250€. 111. Le Président a signé la semaine passée des dédommagements pour indemniser la perte de valeur de trois carcasses. 112. Pierre Naassens souligne que les frigos où on met systématiquement des carcasses chaudes, ont un effet significatif sur la qualité des carcasses. 113. Il cite les chiffres de contrôles ciblés d’animaux abattus : • Critère : ♀ bovins > 600 kg • Instruction : Échantillonnage systématique • Théorie : 2043 carcasses (2010) • Pratique : 536 carcasses (2010) (échantillonnées avec blocage) Page 16 of 24 2006 2007 2008 2009

114. Proposition de l'AFSCA à la CICSA(Cellule interdépartementale de coordination pour le contrôle de la sécurité alimentaire): • Maintien des contrôles aléatoires sans blocage (plan de contrôle) ; Compléter avec un échantillonnage supplémentaire d’un % défini d’un groupe à risque (maintenant encore ♀ > 600 kg) ex. 30 % sans blocage ; • Contrôles ciblés chez des engraisseurs avec des animaux du groupe à risque. 115. On a demandé l’avis de la CICSA : A) Échantillonnage systématique des bovins > 630 kg avec blocage (en 2010 : 9292 bovins - ♂8438 & ♀854) B) Échantillonnage systématique des bovins entre 560 et 630 kg sans blocage dans le cadre du plan de contrôle (en 2010, 27315 bovins - ♂13092 & ♀14223) = facteur X 70 ! 116. Problème • La CICSA ne fait pas de distinction entre les bovins ♂ et ♀ ; • impact budgétaire : 36.071 X € 250 = € 9.017.750 (excl. frais d’échantillonnage); • Capacité labos. Nos laboratoires ne seraient pas encore à même de réaliser ce flux d'analyses; • Très peu de résultats non-conformes. 117. Le Président fait référence à la "Circulaire COL. 1/99 du Collège des Procureursgénéraux auprès des Cours d'Appel et des Cours du Travail concernant les aliments pour animaux - loi du 15 juillet 1985 relative à l'utilisation de substances à effet hormonal, à effet antihormonal, à effet bêta-adrénergique ou à effet stimulateur de production chez les animaux - Politique de poursuite hormones". Cette circulaire décrit les contrôles ciblés/la procédure d'intervention lorsque l'on dispose des indications d'infraction à cette loi ou à ces arrêtés d'exécution. Cette loi ne donne aucune définition ou description des Page 17 of 24

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