Compliments - Inspired.ca

question
de bienfaits
Des moyens naturels de
revigorer le corps durant l’hiver
Source
de
vitamine
C
Défendezvous
C’est la saison du rhume et de la
grippe. Donnez à votre système
immunitaire les armes dont il a
besoin pour se défendre.
L’ail
Bienfaits : L’ail est depuis longtemps utilisé
pour combattre les infections respiratoires.
Ses vertus antibactériennes, antifongiques
et antivirales proviennent de l’allicine, un
antioxydant que produit l’ail quand on le coupe.
Comment les obtenir : Si l’allicine est libérée
quand on coupe l’ail, ses effets sont amenuisés
par la cuisson; on préférera donc consommer
l’ail cru ou légèrement cuit si on veut profiter
pleinement de ses vertus. Ajoutez de l’ail cru
haché aux vinaigrettes, salsas et trempettes, ou
en fin de cuisson dans les soupes et les pâtes.
Salade de grenade, pamplemousse et menthe
Surprenez vos papilles avec cette salade de fruits riche en antioxydants — une
façon délicieuse de stimuler votre système immunitaire.
Préparation : 10 minutes Temps total : 25 minutes Portions : 4
3 pamplemousses rose foncé, avec
le jus réservé
30 ml (2 c. à soupe) de Miel liquide
Compliments
1 ml ( 1 / 4 c. à thé) de cardamome
moulue
2 ml ( 1 / 2 c. à thé) de zeste de lime,
finement râpé
125 ml ( 1 / 2 tasse) de graines de grenade
15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche
finement hachée
1. Peler et segmenter les pamplemousses
(voir notre conseil à la page 58). Presser le
reste des membranes de pamplemousse
au-dessus d’un bol séparé afin de recueillir
environ 30 ml (2 c. à soupe) de jus
additionnel. Jeter les membranes.
2. Mélanger le jus de pamplemousse au
miel, à la cardamome et au zeste de lime.
Verser le mélange sur les segments de
pamplemousse, ajouter les graines de
grenade et mélanger doucement. Laisser
reposer pendant au moins 15 minutes
(ou couvrir et réfrigérer pendant une nuit
complète). Ajouter la menthe juste au
moment de servir.
Par portion (125 ml / 1 / 2 tasse) :
110 calories, protéines 1 g, matières
grasses 0 g, gras saturés 0 g, cholestérol
0 mg, glucides 30 g, fibres 0 g, sodium
0 mg, potassium 330 mg, valeur
quotidienne de vitamine C 120 %
Les agrumes
Bienfaits : L’orange, le pamplemousse et
les autres agrumes renforcent votre système
immunitaire grâce à divers antioxydants, dont
les vitamines C, A et E, et d’autres vitamines et
minéraux comme le magnésium, le potassium,
l’acide folique et la vitamine B 6 .
Comment les obtenir : Heureusement pour
nous, les agrumes sont disponibles en grande
quantité (et sont moins chers) durant les mois
d’hiver, alors que nous en avons le plus besoin.
Intégrez-les quelque part dans vos huit à dix
portions quotidiennes de fruits et légumes, tels
quels ou dans les salades et les desserts.
Le thé vert
Bienfaits : Considéré comme un remède
universel dans plusieurs pays d’Asie, le thé
vert contient de puissants antioxydants, les
catéchines et les polyphénols, que l’on trouve
difficilement dans d’autres fruits et légumes.
Comment les obtenir : Boire du thé
quotidiennement peut renforcer le système
immunitaire; en boire pendant un rhume
contribue à atténuer les symptômes en
soulageant la congestion et les irritations
à la gorge, et en augmentant l’hydratation.
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