Compliments - Inspired.ca

Soulagez votre
estomac
La nourriture riche et excessive
des Fêtes peut déstabiliser
votre système digestif. Voici des
aliments pour rétablir l’ordre.
Les grains entiers
Bienfaits : Les grains entiers comme l’avoine,
le riz brun, le blé entier, l’orge et même le maïs
soufflé favorisent la digestion en stimulant
l’action de bactéries bienfaitrices dans votre
système digestif. Les grains entiers sont
également source de nombreux nutriments
dont les fibres, la vitamine B, les antioxydants
et les minéraux comme le fer et le magnésium.
Comment les obtenir : Visez au moins trois
portions de grains entiers par jour. Utilisez
du pain de blé entier pour vos sandwichs,
remplacez le riz blanc par du riz brun et offrezvous
du maïs soufflé nature les soirées de ciné.
Le gingembre
Bienfaits : Le gingembre est un antiinflammatoire
et un antinauséeux naturel.
Cette épice ancienne contient de plus un
précieux antioxydant, le gingérol, contribuant
au maintien général d’une bonne santé.
Comment les obtenir : Ajoutez une tranche
de gingembre frais ou de 1 ml ( 1 / 4 de c. à thé)
à 2 ml ( 1 / 2 c. à thé) de gingembre moulu à une
tasse de thé ou à un bol de soupe au poulet
pour soulager les maux d’estomac.
Le yogourt probiotique
Bienfaits : Les probiotiques sont des
bactéries bienfaitrices que l’on retrouve
naturellement dans le système digestif. On
pense que les probiotiques actifs contenus
dans certains yogourts contribuent à
l’équilibre de la flore intestinale en
s’attaquant aux bactéries nuisibles.
Comment les obtenir : Une consommation
quotidienne de probiotiques est supposée
favoriser une bonne digestion et soulager les
maux d’estomac. Savourez un bol de yogourt
avec des fruits et des céréales pour entamer
la journée ou comme collation d’après-midi.
Si le yogourt est délicieux dans certaines
recettes, notez toutefois que la cuisson tue
les probiotiques.
Faible
en gras
saturés
Muffins multigrains aux bleuets et au gingembre
De l’orge, du gingembre et du yogourt sont réunis dans ces muffins à la fois
savoureux et excellents pour la digestion.
Préparation : 10 minutes Temps total : 35 minutes Portions : 12 muffins
500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
125 ml ( 1 / 2 tasse) de Gruau rapide
Compliments • Biologique
125 ml ( 1 / 2 tasse) de semoule de maïs
10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu
5 ml (1 c. à thé) chacun de poudre à
pâte et de bicarbonate de soude
375 ml (1 1 / 2 tasse) de yogourt nature
faible en gras
125 ml ( 1 / 2 tasse) de Miel liquide
Compliments
75 ml ( 1 / 3 tasse) d’huile végétale
1 Gros œufs Compliments
250 ml (1 tasse) de Bleuets sauvages
surgelés Compliments
1. Chauffer le four à 200 °C (400 °F).
Mettre des coupelles de papier dans les
12 cavités d’un moule à muffins.
2. Dans un grand bol, combiner la farine, le
gruau, la semoule, le gingembre, la poudre
à pâte et le bicarbonate de soude. Dans
un bol séparé, fouetter le yogourt avec
le miel, l’huile et l’œuf. Creuser un puits
dans les ingrédients secs et y verser les
ingrédients humides. Remuer jusqu’à ce
que les ingrédients secs soient tout juste
humectés. Ajouter les bleuets surgelés;
remuer doucement, juste assez pour
mélanger. Éviter de trop remuer.
3. Répartir le mélange uniformément entre
les 12 coupelles en papier. Cuire au four
de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la
surface exposée reprenne sa position après
avoir été légèrement enfoncée.
Par portion (1 muffin) : 220 calories,
protéines 6 g, matières grasses 8 g,
gras saturés 1,5 g, cholestérol 20 mg,
glucides 36 g, fibres 4 g, sodium 120 mg,
potassium 170 mg
Bon départ Des ingrédients essentiels à la base de mets sains.
Spaghetti de blé entier Compliments • Équilibre, 375 g, 1,99 $
Noix en moitiés Compliments, 100 g, 1,99 $
Miel liquide Compliments, 500 g, 5,49 $
Gruau rapide Compliments • Biologique, 1 kg, 2,79 $
Bleuets sauvages surgelés Compliments, 600 g, 4,49 $
48 Inspirés | hiver 2009