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Journées Mondiales de la Jeunesse Journées Mondiales de la Jeunesse Grands événements sportifs et culturels Avril <strong>2009</strong> 8 / 44
JMJ Allemagne Lieu Cologne Client Le Vatican Date Du 16 au 21 août 2005 Services fournis Service complet de restauration - 300 000 pèlerins enregistrés 3 500 bénévoles 2005 Contact Stephan Dürholt Responsable Communication Sodexo Allemagne Tél. +49 61 46/602 112 stephan.duerholt@sodexo.de En août 2005, Sodexo a mobilisé plus de 1 000 collaborateurs en s’appuyant tout particulièrement sur les équipes de Sodexo en Allemagne et sur l’expérience et l’enthousiasme de ceux qui ont déjà participé aux JMJ de Paris et de Rome. Du 16 au 21 août 2005, la population de Cologne a été multipliée par deux. En effet, sur les rives du Rhin, la métropole a accueilli près d’un million de visiteurs en provenance de 120 pays. Les équipes de Sodexo en Allemagne ont repris les « recettes » créées par Sodexo en 1997, qui avaient fait leurs preuves lors des précédentes JMJ. Déploiement de quelque 500 restaurants mobiles pour être au plus près des animations et éviter aux pèlerins des déplacements inutiles ; engagement de nombreux bénévoles, supervisés et coordonnés par Sodexo afin d’offrir un service de qualité en toute sécurité. Tous les jours, Sodexo a distribué 700 000 repas, dont 300 000 déjeuners préparés dans 260 restaurants mobiles sous la direction de chefs allemands et étrangers. Ces repas ont été confectionnés dans 300 poêles d’un mètre de diamètre. JMJ Italie Lieu Rome Client Le Vatican Date : Du 14 au 20 août 2000 Services fournis Service complet de restauration pour 4 500 000 personnes Éléments marquants 700 cuisines mobiles 300 restaurants fixes 1 600 employés - 5 000 bénévoles 1 500 000 pèlerins 2000 Contact Stefano Biaggi Directeur Général Sodexo Italie Tél. + 39 02 69 68 43 01 stefano.biaggi@sodexo.com Le principe du partage a été repris et le concept de la poêlée géante a permis de proposer des plats chauds, inspirés de la tradition culinaire italienne dans des conditions de confort et de sécurité alimentaire. A Rome, les restaurants sont fixes et installés aux abords des lieux de catéchèse et d’hébergement pour tenir compte des contraintes spécifiques de la ville. Une équipe de 12 personnes, encadrée par Stefano Biaggi, à l’époque directeur Entreprises et Administrations, s’est mobilisée plusieurs mois avant le 14 août, date de lancement officiel des JMJ. Grands événements sportifs et culturels Avril <strong>2009</strong> 9 / 44
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