Les acides gras Structure des acides gras - Biologie

Course 5 km 15 minutes
glycolyse aérobie du glucose libre
(peu de minutes)
glycolyse aérobie du glycogène
(plusieurs minutes)
Le glycogène est la principal source d’énergie à travers la glycolyse aérobie
Course longue (marathon, cyclisme) 2-6 heures
Il faut utiliser les acides gras parce que l'énergie stockée sous forme de glycogène n’est pas
suffisante pour des activités de plusieurs heures
glycolyse aérobie du glycogène
(heures)
Lipolyse des triacylglycérols et
oxydation acides gras
(plusieurs heures)
L’organisme maintient le taux du glucose faible dans le sang rapport glucagon/insuline élevé
activation lipolyse l’acétyl-CoA produit par oxydation des acides gras ralentie la pyruvate
déshydrogénase et donc la glycolyse le glucose (glycogène) est économisé et utilisé pour
plusieurs heures et les acides gras deviennent la principale source d’énergie
Les corps cétoniques
transporté
Une série de réactions (qui se déroulent surtout dans le foie) permet la
production de molécules appelées « corps cétoniques » à partir de
l’acétyl-CoA.
L’acétoacétate est une importantes source d’énergie, en condition
normale surtout pour le muscle cardiaque, et en condition de jeûne
prolongé aussi pour le cerveau (qui normalement utilise le glucose).
L’acétoacétate produit dans le foie est transporté par le sang vers les
tissus périphériques qui le retransforment en Acétyl-CoA qui sera
oxydé par le cycle de Krebs.
Au cycle de Krebs