LA NATURE FAIT BIEN LES CHOSES - SCA Forest Products AB

La méthode de pêche en mer à Kukkola n’est
employée que dans de rares endroits dans le
nord de la Suède et par certaines tribus
indiennes d’Amazonie.
Poisson frais à volonté
PAR Elisabet Tapio Neuwirth PHOTOS Hans-Jörgen Ramstedt
LES RAPIDES de Kukkola débouchent dans l’archipel le plus
septentrional du monde, vers l’embouchure du Torneå, l’un des
quatre fleuves classés fleuve national par le Parlement suédois il y
a dix ans. Ces cours d’eau sont peu, voire pas du tout, exploités
pour l’hydroélectricité. Ils sont les seuls où saumons et lavarets
peuvent nager sur des kilomètres en toute liberté.
Ces rapides forment une frontière naturelle entre la Suède et
la Finlande. Fin juillet, les deux nations célèbrent ensemble la fête
du lavaret. Pendant quelques jours, les gens venus d’un peu
partout se retrouvent sur les rives. Ils utilisent une méthode de
pêche en mer qui n’est employée que dans de rares endroits
dans le nord de la Suède et par certaines tribus indiennes
d’Amazonie. Cette technique remonterait au temps des Vikings.
Une fois capturé, ce poisson gras est grillé à la Kukkola, c’està-dire
en plein air sur un feu de bois, piqué dans une brindille.
La fête aura lieu cette année les 25 et 26 juillet du côté suédois.
Le jour suivant, elle se poursuivra en Finlande.
24 SCA Customer Magazine 2/2003 Graphic Paper