Outils pÃ©dagogiques AGRONOMIE Ouvrier en exploitation ... - SeGEC

Outils pédagogiques 

AGRONOMIE 

Ouvrier en exploitation horticole 

(M/F) 

Réalisé avec le soutien 

du Fonds Social Européen 

Commission pédagogique CEFA 

D/2009/7362/3/11

Outils : AGRONOMIE : Ouvrier en exploitation horticole (M/F) 

Table des matières 

1. Introduction générale ........................................................................................... 5 

2. Introduction spécifique ....................................................................................... 13 

3. L’architecture générale du secteur .................................................................... 15 

4. Structure de la formation ................................................................................... 17 

5. Les ressources et les compétences .................................................................. 19 

6. Situation d’apprentissage et d’intégration .......................................................... 31 

7. Les liens avec la formation de base. ................................................................. 39 

8. Les liens entre le profil de formation et les EAC. ............................................... 41 

9. Glossaire ........................................................................................................... 51 

FESeC - Cellule CEFA - D/2009/7362/3/11 3


4 FESeC - Cellule CEFA - D/2009/7362/3/11


1. Introduction générale 

Pourquoi concevoir des outils et avec qui? 

Depuis l’entrée en vigueur du décret « alternance » en 2001 et conformément aux articles 45 

et 49 du décret « Missions » de juillet 1997, la Commission Communautaire des Professions 

et des Qualifications, en abrégé la CCPQ, s’est appliquée à rédiger des profils spécifiques 

de formation. C’est une grande première pour les CEFA qui découvrent progressivement 

des référentiels communs auxquels se référer. En effet, jusqu’à ce jour, les appellations des 

formations prenaient les formes les plus diverses pour des contenus identiques et 

inversement : derrière la même appellation se retrouvaient des contenus forts différents. 

Le nouveau décret CEFA plus restrictif et le travail de la CCPQ ont donc contribué à une 

rationalisation. Il s’agit d’abord d’une uniformisation des appellations des qualifications 

mais surtout un regroupement des parcours de formation autour des profils de formation 

déclinés en «compétences communes» à développer. 

Si ces référentiels, appelés profils de formation, ont le mérite d’exister, leurs structurations 

sont souvent sources de difficultés dans leurs mises en œuvre. En effet, très souvent, les 

profils sont constitués d’un nombre très important de «compétences» qui n’ont parfois que 

peu de liens entre elles. Dès lors, on peut comprendre aisément que face à ces référentiels 

externes, les formateurs peuvent rencontrer quelques difficultés pour mettre en œuvre les 

compétences et savoirs de ces référentiels. 

Comment aider à mettre en place localement un dispositif pédagogique en alternance pour 

répondre aux difficultés citées ci-dessus en évitant de construire des programmes ? Nous 

avons choisi de construire des outils qui permettent l’articulation entre les contenus des 

référentiels et un dispositif pédagogique structuré local. 

Concevoir un tel outil est un exercice délicat d’une recherche permanente d’un équilibre 

entre plusieurs tensions sous-jacentes. Parmi celles-ci, on peut souligner la difficulté de 

trouver le dosage adéquat entre l’aspect prescriptif, qui pourrait parfois paraître excessif 

pour certains formateurs et l’aspect créatif sans limite réclamé par d’autres. En effet, pour 

certains lecteurs, c’est l’aspect prescriptif et le cadrage qui sont nécessaires pour baliser le 

travail tandis que pour d’autres, l’importance réside dans une liberté pédagogique très large 

permettant de construire la formation avec leurs propres compétences. 

Tout en étant consciente de cette difficulté, la commission pédagogique a néanmoins voulu 

rencontrer le souhait émis par de nombreux formateurs lors de formations. Elle a décidé de 

mettre en place des groupes de travail visant à produire des tels outils. Ces groupes de 

travail ont été présidés par les responsables de secteurs épaulés par les conseillers 

pédagogiques CEFA et des formateurs issus des CEFA coordonnés par le service 

pédagogique de la cellule CEFA. 

Les outils ainsi produits mettent donc en évidence des balises permettant la construction 

locale de parcours d’apprentissage. La méthodologie utilisée, basée sur une approche par 

compétences, doit contribuer à installer et à développer chez les jeunes les compétences et 

les savoirs requis. Les termes un peu nouveaux y sont explicités dans un glossaire, de 

manière à permettre aux équipes locales de se les approprier, pour les intégrer dans le 

langage commun, très utile dans les lieux de partages entre professionnels de 

l’apprentissage. 



Une farde par secteur. Pourquoi ? 

D’une part, de nombreux formateurs dispensent des cours dans différentes options : il était 

donc intéressant de rassembler, dans la mesure du possible, les différents outils du 

secteur dans une seule et même farde. Cela permet une meilleure lisibilité du secteur et des 

liens qui peuvent se tisser entre les différentes options. 

D’autre part, le contrat pour l’école et les travaux menés au Conseil de l’Education et de la 

Formation (CEF), insistent beaucoup sur la mise en place de parcours modularisés dans 

l’enseignement qualifiant. En découpant les profils en Ensemble Articulés de Compétences 

(EAC), nous faisons un premier pas dans cette direction. Certains secteurs ont pu mettre en 

évidence des EAC communs à plusieurs options, c’est le deuxième pas vers une certaine 

modularisation. 

Ce qu’il faut savoir 

Les objectifs de cet outil sont donc de plusieurs ordres : 

 

 

 

 

 

 

Baliser le parcours de formation en alternance 

Permettre aux formateurs de construire un dispositif pédagogique 

local cohérent 

Proposer des exemples concrets d’activités, de situations d’intégration 

Créer des liens entre la formation générale et la formation professionnelle et 

technique afin de favoriser le travail en équipe 

Proposer un outil pour servir de base à la répartition du cahier des charges entre 

CEFA et entreprise 

Proposer des pistes d’évaluation des compétences 

ATTENTION !!! 

Ceci n’est pas un programme 

C’est un outil pour 

s’approprier les compétences du profil de formation 



Les références 

REFERENCE LEGALE (profil de qualification) 

PROFIL DE FORMATION 

Au CEFA 

Cours de pratique 

professionnelle 

Cours techniques 

En entreprise 

Cahier des charges 

Importance d’un 

programme de formation 

défini avec l’entreprise 

COMPETENCES CM DU PF à 

MAÎTRISER à l’issue de la formation 

Certificat de qualification ou CQ 

Les compétences à atteindre sont celles définies dans le profil de formation établi par la 

CCPQ. 

Elles seront installées d’une part par les cours pratiques et techniques donnés au CEFA et 

d’autre part en entreprise où un cahier des charges doit être clairement défini et notifié 

dans un contrat entre le CEFA et l’entreprise. 

Notons que l’équilibre entre C.T (cours techniques) et C.P.P (cours de 

pratique professionnelle) est à trouver par le CEFA en fonction de l’option, 

de l’insertion des jeunes, etc, … 

Les balises indiquées dans cet outil vont éclairer les équipes locales lors de la construction 

du parcours de formation. C’est donc un outil à l’interface entre le profil de formation et le 

parcours pédagogique. 

Il permet aux équipes locales de construire explicitement le parcours de formation qu’ils vont 

concrètement mettre en œuvre pour développer les compétences prescrites dans le profil de 

formation. Cela montre combien l’appropriation de cet outil par les équipes éducatives des 

CEFA est un travail très important. 



L’appropriation de cet outil et la construction concrète du parcours de 

formation seront grandement facilitées par 

un travail structuré en équipe, 

un accompagnement diocésain 

L’accompagnement et les qualifications 

L’accompagnateur : une personne essentielle 

Conformément à ce qui en est dit dans le décret du 03/07/1991 modifié par décret 

19/07/2001 article 15, l’accompagnateur remplit un ensemble de missions : accueil, suivi du 

parcours de formation du jeune tant au centre qu’en entreprise. Il assure ainsi l’articulation 

entre l’école et l’entreprise ainsi que le suivi de la formation. 

Art. 15. § 1 er . Un accompagnement social est assuré aux élèves bénéficiant de l’éducation et de la formation en 

alternance. Cet accompagnement vise à : 

1° assurer la recherche de stages, de contrats et de conventions ; 

2° en vérifier le suivi, ce qui implique notamment la vérification sur les lieux de la formation en alternance de la 

présence régulière de l’élève et de la concordance entre stages, contrats et convention avec la formation suivie par 

l’élève ; 

3° nouer et développer les contacts avec les milieux socio-économiques locaux et régionaux et les associations 

professionnelles ; 

4° prendre toute initiative de nature à favoriser le développement social et culturel de l’élève ; 

5° établir des contacts réguliers avec le centre psycho-médico-social chargé de la guidance des élèves. 

En outre, sur décision motivée du Conseil de direction, l’accompagnateur peut suppléer le coordonnateur dans 

certaines missions qui lui sont attribuées par l’article 14. 

Cette fonction très importante se construit et évolue en permanence pour articuler au mieux 

la formation au CEFA avec la partie de la formation vécue dans les entreprises locales. 

Un accompagnement de qualité pour le jeune 

Pour la bonne fin de ce modèle de formation en alternance, il est essentiel qu’il existe 

réellement des périodes de concertation et de coopération entre les différents acteurs 

(CEFA, jeune, entreprise), afin que les informations et ressources soient mises en commun 

et permettent au jeune de suivre un parcours cohérent et qualifiant, conforme aux profils de 

formation rédigés par la CCPQ. 

Un dialogue permanent doit exister entre l’accompagnateur du CEFA (qui effectue le lien 

avec l’équipe pédagogique du CEFA) et le tuteur du jeune en entreprise (qui supervise les 

activités en entreprise). 

Des outils de communication sont prévus à cet effet (contrats de formation co-signés, 

carnet de bord, fiche-navette, référentiels de formation, …). 

Une entreprise formatrice : un partenaire incontournable 

Un dernier aspect important de l’accompagnement consiste à s’assurer que la formation 

donnée en CEFA et celle développée en entreprise contribuent bien à installer et à maîtriser 

les compétences CM (compétences à maîtriser) du profil de formation. En effet, le jeune 

acquiert des compétences lors de sa formation au centre mais aussi en entreprise où il 

passe presque les deux tiers de son temps. Il est donc indispensable que le travail en 

entreprise soit en adéquation avec les compétences du profil de formation. 

C’est pourquoi, nous attirons l’attention sur l’importance de trouver une entreprise partenaire 

qui s’implique réellement dans la formation du jeune et qui ne recherche pas simplement une 

main d’œuvre peu onéreuse. 



Soulignons que, pour couvrir l’entièreté de certains profils de formation, la mise au travail 

dans différents types d’entreprises est nécessaire. Là aussi, l’accompagnateur aura la 

vigilance nécessaire pour chercher avec le jeune les entreprises qui lui permettront 

d’arriver au terme de sa formation qualifiante. 

Ce n’est qu’à ce prix que la maîtrise des compétences du profil pourra être certifiée et que 

les CEFA auront plus de crédit. 

Qualifications 

Conformément à législation en vigueur pour le Plein Exercice, les CEFA doivent aussi mettre 

en place un jury de qualification pour l’obtention d’un CQ spécifique, d’un CQ6 ou d’un CQ7. 

Outre une composition similaire à celle du Plein Exercice, les CEFA y intègrent le 

coordonnateur et l’accompagnateur qui y jouent un rôle très important. 

Ce jury de qualification peut être organisé selon d’autres modalités que le calendrier scolaire 

à condition d’en faire une demande préalable à l’Administration (6 semaines auparavant). 

La délivrance d’un certificat de qualification doit coïncider avec la fin de la formation du 

jeune. On ne peut donc délivrer un certificat de qualification à un jeune qui n’a pas 

justifié le nombre d’heures minimales à prester au centre et en entreprise. (art 2ter § 1) 

Un groupe de travail de la FESeC a rédigé une note relative à la mise en œuvre des 

qualifications dans le Plein Exercice. Pour l’heure, elle ne prévoit aucun changement au 

niveau administratif mais poursuit un objectif à caractère strictement pédagogique. 

Des liens avec la formation générale ? Pourquoi ? Pour quoi faire ? 

Souvent confrontés à un public en décrochage scolaire, les formateurs CEFA ont dû faire 

preuve de créativité en mettant en place des dispositifs pédagogiques innovants non 

seulement pour permettre au jeune de se construire un projet mais aussi pour installer la 

formation tant qualifiante que générale. Très vite, les formateurs ont compris que la 

formation générale était un appui à la mise en place des compétences professionnelles 

exigées par le métier. Ainsi, la formation générale prend donc une place non négligeable 

dans la formation globale et professionnelle mais laquelle ? 

Une tension permanente existe entre connaissances générales dans une visée globale et 

connaissances spécifiques dans une visée utilitariste. 

Articuler la formation générale aux apprentissages professionnels est une manière de lui 

donner du sens pour le jeune. Cependant la formation générale ne doit pas se réduire à 

l’acquisition des connaissances générales nécessaires au développement des compétences 

professionnelles. Cela limiterait la portée éducative que l’on peut attendre d’une telle 

formation. 

De même, la formation professionnelle trouve son sens, non seulement dans une réalisation 

pratique, mais aussi dans la construction d’une identité du métier. 

Il s’agira d’avoir le souci permanent d’assurer le meilleur équilibre entre ces deux pôles. 

Le schéma suivant visualise cette articulation ou cette recherche d’équilibre. 

L’intersection de ces deux ensembles n’est pas vide. Ce qui signifie que des compétences 

développées dans la formation technique et pratique, que ce soit au CEFA ou en entreprise, 

contribuent à l’installation de certaines compétences de la formation générale et 

réciproquement. On peut visualiser cette situation de la manière suivante : 



CQ 

Formation 

Générale 

Formation 

Qualifiante 

Compétences développées en commun 

Le disque limité par les pointillés permet de visualiser l’ensemble des compétences 

regroupées dans les ensembles articulés de compétences ou macro-compétences à 

maîtriser pour obtenir le CQ. (Référentiel PF) 

L’ellipse permet de visualiser l’ensemble des compétences à maîtriser en formation 

générale. 

L’ellipse et le disque ont une zone commune dite intersection. 

Ce recouvrement peut être plus ou moins important suivant le secteur dans lequel se trouve 

l’option groupée. En d’autres termes, l’intégration des cours généraux et des cours 

spécifiques dans certains secteurs peut être plus forte. C’est ainsi qu’il faut constater que 

dans le secteur tertiaire, des compétences décrites et à mobiliser dans les PF se retrouvent 

aussi dans le référentiel du «livret vert» : compétences et savoirs des Humanités 

professionnelles et techniques mais pas toutes. 

Par contre, dans le secteur de la construction ou dans le secteur industrie, les PF 

permettront moins de développer des compétences que nous retrouvons dans le référentiel 

de la formation générale. 



Structuration du dossier 

1. Introduction générale 

2. Introduction spécifique 

3. L’architecture générale du secteur 

4. Structure de la formation 

5. Les ressources 

6. Situations d’apprentissage et d’intégration : 

à titre d’exemples sont développées dans ce point quelques activités et situations. On 

choisira au moins un ensemble d’activités relatif à une compétence, deux situations 

simples (situations d’intégration relatives à une compétence et en tenant compte des 

phases) et une situation plus complexe (situation d’intégration relative à une EAC) 

7. Liens avec formation de base : 

seront citées ici les compétences «Français» et «Mathématiques» dont la maîtrise est 

indispensable pour l’exercice du métier concerné. 

8. Liens PF-EAC : 

partant de chaque item du PF, il est établi un lien avec un ensemble articulé de 

compétences (EAC) et l’outil proposé. 

9. Glossaire 

Si vous souhaitez des informations complémentaires, la cellule CEFA et sa commission 

pédagogique restent à votre service. 

Commission pédagogique du GNEFAL 

Président : Jean-Marie Demoustier 

Tel: 02 /256 71 54 

E-mail : cellulepedagogique.fesec@segec.be 

Animatrice : Carine Bocquet 

Tel : 02 /256 73 20 

Fax : 02 /256 73 23 

E-mail : cellulecefa.fesec@segec.be 





2. Introduction spécifique 

Ouvrier en exploitation horticole 

LE METIER 

L’ouvrier en exploitation horticole intervient sur les supports de culture et sur la production 

(multiplication, développement, soins, conditionnement jusqu’à la vente). 

Il exerce son métier dans les pépinières, les entreprises de production, les jardineries où il 

s’intéresse principalement aux productions fruitières, au maraîchage, aux plantes de 

pépinières, aux plantes d’intérieur. 





3. L’architecture générale du secteur 

Le secteur est subdivisé en 6 groupes : agriculture, horticulture, sylviculture, métiers du 

cheval, fleuristerie, pisciculture. 

Agriculture 

Horticulture 

art.45 

- Eleveur 

- Polyculteur 

art.49 D2P 

- Agriculture et maintenance du 

matériel 

art.49 D3P 

art.45 

- Ouvrier jardinier 

- Ouvrier en exploitation horticole 

- Ouvrier en implantation et 

entretien des parcs et jardins 

- Ouvrier en cultures maraichères 

sous abri et de plein champ 

- Ouvrier en pépinières 

- Ouvrier en fruiticulture 

- Ouvrier en cultures florales 

ornementales 

art.49 D2P 

- Horticulture et maintenance du 

matériel 

art.49 D3P 

- Ouvrier qualifié en agriculture - Ouvrier qualifié en horticulture 

- Fleuriste 

art.49 7 PQ 

- Complément en mécanique agricole 

et/ou horticole 

art.49 D3TQ 

art.49 7 PQ 

- Complément en mécanique 

agricole et/ou horticole 

- Horticulteur spécialisé en 

aménagement des parcs et jardins 

- Arboriste grimpeur - élagueur 

art.49 D3TQ 

- Technicien en agriculture - Technicien en horticulture 

art.49 7 TQ 

art.49 7 TQ 



Sylviculture 

Métiers du cheval 

art.45 

art.45 

- Ouvrier forestier - Palefrenier 

- Groom-lad 

- Maréchal-ferrant 

art.49 D2P 

art.49 D2P 

art.49 D3P 

art.49 D3P 

- Ouvrier qualifié en sylviculture - Agent qualifié dans les métiers du 

cheval 

art.49 7 PQ 

art.49 7 PQ 

art.49 D3TQ 

- Agent technique de la nature et des 

forêts 

art.49 7 TQ 

- Gestionnaire des ressources 

naturelles et des forêts 

Fleuristerie 

art.45 

art.49 D3TQ 

art.49 7 TQ 

Pisciculture 

art.45 

art.49 D2P 

art.49 D2P 

art.49 D3P 

art.49 D3P 

- Fleuriste - Pisciculteur - aquaculteur / 

piscicultrice - aquacultrice 

art.49 7 PQ 

art.49 7 PQ 

art.49 D3TQ 

art.49 D3TQ 

art.49 7 TQ 

art.49 7 TQ 



4. Structure de la formation 

4.1. Tableau vierge expliquant la présentation de la structure de la formation 

Organisation structurelle de la formation 

PQ 

Métier 

PF 

EAC 1* 

Famille de 

situations 1** 

Compétence 1.1* 



Compétence 1.1.1 

Compétence 1.1.2 

Ressources 

communes 

R 1.1 

Ressources 

spécifiques 

RS 1.1.1 

Macro 

compétence 

EAC 2 

Famille de 

situations 2* 

EAC 3 

Famille de 

situations 3* 

EAC 4 

Famille de 

situations 4* 

* EAC= ensemble articulé de 

compétences extraites du PF 

** Famille de situations 

professionnellement significatives qui 

mobilisent les compétences de l’EAC. 

Compétence 2.1 

Compétence 2.2 

* Le degré de complexité d’une compétence 

peut conduire à la scinder en plusieurs 

compétences de complexité moindre. 

Pour chaque compétence, les situations 

d’intégration proposées ne mobiliseront 

qu’une partie des compétences reprises 

dans l’EAC. 

Ressources : 

Savoirs, savoir-faire, savoirêtre 

identifiés qui seront à 

installer progressivement 

avant de les mobiliser dans 

l’exercice de la compétence. 

Pour éviter les répétitions, 

on peut regrouper les 

ressources communes à 

plusieurs compétences. 



4.2. Tableau représentant la structure de la formation 

EAC 

Compétences 

1. Module de base. 1.1. Connaître le végétal et son environnement. 

1.2. Utiliser et entretenir le matériel. 

1.3. Développer une attitude professionnelle. 

2. Préparer les lieux de culture. 2.1. Préparer les lieux de culture 

hors sol. 

2.1.1. Nettoyer les locaux de culture. 

2.1.2. Nettoyer les contenants. 

2.2. Préparer les lieux de culture 

en pleine terre. 

3. Multiplier les plantes. 3.1. Effectuer la multiplication générative. 

3.2. Effectuer la multiplication végétative. 

3.3. Effectuer des plantations et entretenir les cultures. 

4. Commercialiser. 4.1. Récolter. 

4.2. Conditionner. 

2.1.3. Préparer et mélanger les substrats. 

2.2.1. Travailler manuellement. 

2.2.2. Travailler mécaniquement. 



5. Les ressources et les compétences 

EAC 

Compétence n° écrire explicitement la compétence après l’avoir identifiée par une numérotation 

Identifié par un nombre 

Compétences Ressources : savoirs, savoir-faire, savoir-être FG FO ENT 

n° Ressources installées grâce aux activités 

Certaines ressources sont à acquérir lors d’activités d’apprentissage menées en : 

- CEFA 

FG (formation générale) : les croix indiquées dans la colonne FG attirent l’attention entre 

le lien qui existe entre la FG et la FO 

FO (formation optionnelle). 

- ENT (entreprise) 

Chaque CEFA aura à établir la répartition entre la FO et l’entreprise en fonction du contexte local 

n° 

n° 

Situation d’intégration : 

Après avoir acquis un certain nombre de ressources, pour développer la compétence, il est nécessaire de placer l’élève face à une activité d’apprentissage 

qui les mobilise. D’une certaine manière c’est la situation d’intégration proposée dans un contexte d’apprentissage qui va permettre d’observer l’élève, 

d’évaluer la manière de mobiliser, de voir si les ressources sont bien acquises afin de réguler. On est en apprentissage et donc en évaluation à valeur 

formative. 

Chaque compétence mobilise un ensemble de ressources (savoirs, savoir-faire, savoir-être, …). Les tableaux suivants montreront le lien entre les 

compétences et les ressources. 

La première colonne reprend les compétences des tableaux précédents. La deuxième colonne recense l’ensemble des savoirs, des savoir-faire et des 

attitudes ou savoir-être (que nous appellerons les ressources) qui devront être installés avant de mobiliser la compétence correspondante. La troisième 

colonne identifie le type de la ressource en Formation Générale. La quatrième et la cinquième colonne situent le lieu de l’apprentissage (Formation 

Optionnelle : en cours technique ou en travaux pratiques de l’option, ENT en entreprise). 

Remarque : 

Une ressource peut être mobilisée dans plusieurs compétences. Si la ressource a déjà été répertoriée dans une compétence, elle ne sera pas reprise dans 

les autres compétences d’un même tableau. Seules, les ressources nouvellement rencontrées seront ajoutées. 



5.1. EAC 1 : module de base. 

EAC 1 

Compétence n° 1.1. Connaître le végétal et son environnement 

Ressources : savoirs, savoir-faire, savoir-être FG FO ENT 

Identifier sur un schéma simple les principaux organes de la plante : racines, tiges, nœuds, bourgeons, feuilles, 

fleurs, fruits. 

Identifier quelques caractéristiques des plantes : exigences culturales. 

Expliquer les principaux phénomènes physiologiques : la plante respire, transpire, transforme (photosynthèse), se 

nourrit, grandit, se reproduit (pollinisation), meurt. 

Décrire les principaux stades de développement d’une plante : de la germination au stade adulte. 

Décrire quelques facteurs de croissance d’une plante : air, eau, lumière, chaleur. 

Citer quelques caractéristiques des grandes catégories des produits phytopharmaceutiques : insecticide, fongicide, 

herbicide, systémique, contact, toxicité. 

Comparer des moyens de la lutte intégrée, de la lutte biologique et de la lutte chimique. 

Observer les conditions pédoclimatiques : saisons, exposition, sol (argile, limon, sable), température, gel, sol acide, 

sol basique. 

Identifier la nécessité d’un soin : arrosage, ombrage, aération, traitement phyto. 

Appliquer les notions d’arithmétique pour résoudre des problèmes d’apports de pesticides et d’engrais 

-maîtriser les notions de surface, de poids, de volume 

-maîtriser l’application de la règle de 3 et le calcul de pourcentage 

Lire l’étiquette d’un sac d’amendement et engrais minéraux (minéral, organique, tourbe, terreau, chaux, fumier, 

compost) et connaître leur rôle agronomique sur le sol. 

Appliquer une fertilisation solide ou liquide : amendement et engrais. 

Repérer à partir d’une fiche illustrée ou sur la plante quelques carences, maladies, parasites, ravageurs, adventices 

en citant le(s) dégât(s) caractéristiques : 

Maladies : oïdium, mildiou, botrytis, rouille, tavelure, moniliose, chancre, pied noir 

Parasites : mollusques, acariens, thrips, pucerons, psylles, carpocapse, mouche blanche 

Ravageurs : taupes, rats musqués, mulots, campagnols, oiseaux, lapins 

Identifier à partir d’une fiche illustrée ou sur la plante, les dommages causés par l’eau, le soleil, le vent, la grêle, la 

neige, le gel, la pollution. 

Comprendre les buts d’un étiquetage. 

Identifier par leur nom 16 adventices courantes 



EAC 1 Compétence n° 1.1. Connaître le végétal et son environnement 

Ressource : Identifier par leurs noms commun et botanique complet, donner quelques caractéristiques des plantes habituellement 

utilisées : 


Connaître les notions de systématique indispensables à la nomenclature. 

Floriculture : 14 plantes annuelles 

Floriculture : 5 plantes bisannuelles 

Floriculture : 10 plantes vivaces 

Floriculture : 10 plantes bulbeuses 

Floriculture : 3 plantes molles 

Floriculture : 3 plantes aquatiques 

Floriculture : 3 graminées ornementales 

Arboriculture d’ornement : 20 conifères 

Arboriculture d’ornement : 5 arbustes à feuilles caduques 

Arboriculture d’ornement : 5 arbustes à feuilles persistantes 

Arboriculture d’ornement : 5 arbustes à floraison printanière 

Arboriculture d’ornement : 2 arbustes à floraison estivale 

Arboriculture d’ornement : 2 arbustes à floraison automnale 

Arboriculture d’ornement : 5 arbustes à fruits décoratifs 

Arboriculture d’ornement : 5 arbustes à bois et/ou feuillage décoratif 

Arboriculture d’ornement : 5 arbres d’ornement 

Arboriculture d’ornement : 5 arbres d’alignement 

Arboriculture d’ornement : 4 plantes de terre de bruyère 

Fruiticulture : 2 plantes à fruits à pépins 

Fruiticulture : 4 plantes à fruits à noyaux 

Fruiticulture : 3 plantes à fruits secs 

Fruiticulture : 6 plantes à petits fruits 




EAC 1 

Compétence n° 1.2. Utiliser et entretenir le matériel 


Identifier, décrire et utiliser correctement le petit outillage : bêche, pelle, binette, cordeau, râteau, griffe, croc, 

sécateur, caissettes, tamis, … 

Assurer l’entretien des différents outils et matériels à main utilisés en appliquant les consignes et en respectant les 

règles de sécurité. 

Identifier, décrire, utiliser correctement les outils machines et matériels utilisés pour l’application des pesticides ou 

des traitements thermiques. 

Comprendre les principes de fonctionnement des systèmes électriques et des systèmes d’arrosage. 

Procéder au nettoyage et au rangement des différents équipements, matériels et produits utilisés. 

Appliquer les notions élémentaires d’ergonomie relatives au matériel manuel. 

Identifier, décrire et utiliser les outils motorisés et la source d’énergie adéquate. 

Assurer l’entretien et la maintenance de premier niveau des outils motorisés courants : 

remplacement d’organes simples tels que bougies, pneumatiques, filtre à air en respectant les consignes de 

sécurité ; 

affûtage des pièces coupantes des outils et équipements ; 

lubrification des pièces mécaniques ; 

vérification des niveaux d’huile ; 

vidange des moteurs diesel et à essence ; 

entretien d’une batterie ; 

vérification de la tension des courroies. 

Etablir un diagnostic de pannes simples et procéder aux réparations. 




EAC 1 

Compétence n° 1.3. Développer une attitude professionnelle en fonction des activités rencontrées. 


Vérifier si l’état du terrain permet le travail demandé. 

Réaliser le tri des divers déchets. X 

Reconnaître des pictogrammes d’interdiction, d’obligation et de danger. X 

Décoder les sigles et pictogrammes de sécurité des outils motorisés. X 

Porter la tenue de protection individuelle adaptée au travail à effectuer (voir annexe). 

Réagir correctement en cas d’accident (voir annexe) X 

S’orienter sur le terrain. X 

Réaliser un compte-rendu simple des travaux effectués. X 

Rapporter verbalement ou par écrit, et d’une façon compréhensible, les informations collectées. X 

Rechercher des plantes dans un catalogue, dans des publications professionnelles. 

Préparer le chantier : choix du matériel et du carburant, vérification de l’état de fonctionnement du matériel, les 

équipements de sécurité, le matériel de balisage, les végétaux et les matériaux, les documents divers (le planning de 

travail, plans, équipe de travail) 

Préparer une commande. 

Respecter les personnes, les végétaux, le matériel et le travail effectué. X 

Respecter les règlements et les conventions (règlement de travail et de sécurité) X 

Nettoyer et ranger les différents équipements, matériels et produits utilisés en appliquant les consignes, les règles, de 

sécurité et de protection de l’environnement 

Respecter les prescriptions légales en matière de stockage, d’utilisation, de collecte, de destruction des emballages 

des engrais et des produits phytos. 




5.2. EAC 2 : préparer les lieux de culture 

EAC 2 

Compétence n° 2.1. Préparer les lieux de culture hors sol. 


Nettoyer la serre et les tablettes. 

Trier et nettoyer les contenants : pots, plaques alvéolées, terrines. 

Réaliser un mélange terreux. 

Réaliser des empotages manuels ou mécanisés. 




EAC 2 

Compétence n° 2.2. Préparer les lieux de culture en pleine terre. 


Nettoyer et débarrasser les vieilles cultures. 

Epandre manuellement un engrais liquide, en poudre ou en granulé de manière homogène. 

Préparer le sol en vue d’un semis. 

Utiliser un décamètre, une ficelle, poser des jalons. 

Participer au piquetage d’une parcelle en vue de la plantation : respecter les consignes d’écartement de plantation et 

de forme de la parcelle. 

Installer un système de tuteurage. 

Nettoyer et ranger les différents équipements, matériels et produits utilisés en appliquant les consignes, les règles de 

sécurité et de protection de l’environnement. 

Appliquer les consignes de sécurité lors de toute utilisation de machines motorisées. 

Bêcher à grosses mottes. 

Bêcher à fines mottes. 

Bêcher en incorporant un amendement. 

Niveler une parcelle bêchée à l’aide de la pelle, du croc, du râteau. 

Utiliser un motoculteur : labourer, fraiser. 




5.3. EAC 3 : multiplier les plantes 

EAC 3 

Compétence n° 3.1. Effectuer la multiplication générative. 


Semer à l’aide d’outils manuels et matériels légers : à la volée, en ligne, en poquet. 

Semer en caissette, en mottes. 

Arroser les semis. 

Réaliser les opérations repiquage, empotage, rempotage, transplantation. 

Placer une étiquette selon les pratiques usuelles. 

Repérer la présence de maladies, parasites, ravageurs. 




EAC 3 

Compétence n° 3.2. Effectuer la multiplication végétative. 


Réaliser des boutures de plantes herbacées, ligneuses, semi-ligneuses. 

Effectuer les divisions. 

Réaliser les opérations de repiquage, empotage, rempotage, transplantation. 

Placer une étiquette selon les pratiques usuelles. 

Réaliser les opérations de marcottage. 




EAC 3 

Compétence n° 3.3. Effectuer des plantations et entretenir les cultures. 


Préparer les plants avant la plantation : habiller les plants. 

Planter des bulbes. 

Planter des plantes annuelles. 

Planter des arbustes à racines nues. 

Transplanter en pépinière. 

Palisser et ligaturer un végétal : géranium, tomate. 

Réaliser un buttage. 

Réaliser les opérations d’entretien des parcelles : biner, sarcler, désherber. 

Réaliser les pincements, ébourgeonnages et tailles nécessaires au contrôle de la croissance. 

Appliquer les engrais d’entretien de la culture en respectant les consignes et des règles de la protection de 

l’environnement. 

Repérer, à partir d’une fiche illustrée ou sur les plantes, la présence des principales maladies. 

Repérer, à partir d’une fiche illustrée ou sur les plantes, la présence des principaux parasites. 

Repérer les principaux ravageurs. 

Détecter sur la plante une anomalie de développement et aviser le responsable. 




5.4. EAC 4 : commercialiser 

EAC 4 

Compétence n° 4.1. Récolter 


Reconnaître le stade de récolte. 

Réaliser la récolte de différents légumes, fruits, graines, racines, fleurs selon les consignes. 

Reconnaître un produit sain et marchand en le comparant à un modèle. 




EAC 4 

Compétence n° 4.2 Conditionner 


Laver la récolte manuellement ou mécaniquement, habiller le produit. 

Trier : réaliser le calibrage, l’identification, l’étiquetage des produits de la pépinière. 

Mettre en bottes, en caisses, en vrac, peser ou compter. 





6. Situation d’apprentissage et d’intégration 

A titre d’exemple sont développées dans ce chapitre quelques activités et situations. Nous avons choisi un ensemble d’activité relatif à une 

compétence, deux situations simples (situations relatives aux compétences) et une situation plus complexe (situation d’intégration relative à un 

EAC). 

Les activités de la première colonne ont été écrites en fonction des ressources préalablement établies par compétence. La deuxième colonne 

sera donc un simple relevé de ces ressources. 

Dans le bas du tableau une situation sera proposée pour développer les ressources dans la ou les compétences visées. 

EAC n° Compétence n° 

Activités Ressources : savoirs, savoir-faire, savoir-être FG FO ENT 

Situation d’intégration: 



L’écriture d’une situation 

EAC n° Unité significative, regroupant, d’une manière coordonnée, des compétences interdépendantes du profil de formation (PF) qui seront 

activées dans une famille de situations rencontrées lors de l’exercice du métier. Numéroter l’EAC 

Compétence n° 

Une compétence est à développer et à acquérir à un moment du parcours de formation. Elle devient donc une ressource mobilisable dans des 

situations plus complexes proposées dans la suite du parcours. 


L’énoncé d’une situation d’intégration est composé de : 

- Un support comprenant un contexte, les informations sur base desquelles l’élève va agir et le but de la production 

- Une tâche qui est l’anticipation du produit attendu 

Une consigne destinée à l’élève reprenant les instructions de travail 

Tâches ou production attendue : 

- 

- 

- 

- 

Consignes pour le formateur : 

Ensemble des informations qui sont fournies au professeur (formateur) de manière explicite dans le but qu’il puisse cerner avec précision les 

conditions dans lesquelles les élèves seront placés pour réaliser la tâche contenue dans la situation d’intégration proposée. 

Consignes pour l’élève : 

Ensemble des instructions de travail qui sont données à l’élève de manière explicite. Le degré d’explicitation est fonction de l’étape où on se 

trouve dans le parcours de formation. 

Critères : 

Un critère est une qualité attendue de la production, de la prestation 

de l’élève ou du processus utilisé pour arriver à cette production ou 

prestation. 

1.Qualité de l’étude du travail. 

2.La maîtrise des connaissances techniques. 

3.Le respect des règles et des consignes. 

4.La qualité du travail. 

5.La conformité du travail. 

Indicateurs : 

Un indicateur est un signe observable à partir duquel on peut 

percevoir que la qualité exprimée dans le critère est bien rencontrée. 



Exemples d’activités pour la compétence 3.2. 

EAC 3 : multiplier les plantes 

Compétence 3.2. : effectuer la multiplication végétative 


Rechercher ces plantes dans un catalogue ou un guide horticole. 

Identifier quelques caractéristiques (exigences culturales) de ces 

plantes. 

Identifier la morphologie des principaux organes (bourgeons, tiges, 

feuilles, fleurs). 

Décrire les principaux stades de développement d’une plante. 

Enoncer les caractéristiques des saisons. 

Choisir la plante mère et prélever les 

boutures. 

Préparer les contenants et le substrat. Trier les contenants (pots, plaques alvéolées). 

Nettoyer les pots et les plaques alvéolées. 

Distinguer les principaux substrats. 


Repiquer et entretenir les boutures. Citer quelques facteurs de croissance d’une plante. 

Réaliser des boutures. 

Rédiger et placer une étiquette selon les pratiques usuelles. 

Réaliser l’arrosage des plantes (des boutures) en pot. 

Assurer l’entretien des différents outils et matériels à main utilisés en 

appliquant les consignes et en respectant les règles de sécurité. 

Procéder au nettoyage et au rangement des différents équipements, 

matériels et produits utilisés. 

Réaliser le traitement des divers déchets végétaux rencontrés lors des 

opérations précédentes. 


Réaliser 30 boutures de géranium lierre ou droit en pot de 8 en appliquant les consignes d’ergonomie, de sécurité et de respect des personnes, 

des végétaux et de l’environnement et en répondant aux besoins de cette espèce. 



Exemple de situation pour la compétence 3.2. 

EAC 3 Multiplier les plantes 

Compétence 3.2. Effectuer la multiplication végétative 

Situation d’intégration : Réaliser 30 boutures de géranium lierre en pot de 8 en appliquant les consignes d’ergonomie, de sécurité et de 

respect des personnes, des végétaux et de l’environnement et en répondant aux besoins de cette espèce. 

Tâche(s) ou production attendue : 

- L’élève recherche la fiche de culture de l’espèce à bouturer. 

- Il prépare les contenants, le substrat et les outils tranchants. 

- Il choisi la plante mère et contrôle son état sanitaire. 

- Il prélève les boutures, les prépare et effectue leur mise en terre. 

- Il repique les jeunes plantes en respectant les consignes. 

- Il trie les déchets et les évacue en respectant l’environnement. 


- S’assurer de la bonne qualité des pieds mères. 

- Décrire la plante aux élèves, son mode de culture, ses différents usages. 

- Décrire la technique de multiplication du géranium. 

- Faire la démonstration de la technique de bouturage du géranium. 

- Décrire les conditions idéales d’enracinement. 


- Organiser son poste de travail (contenants, substrat, matériel végétal, outil de coupe). 

- Respecter le végétal. 

- Prélever 30 boutures sur pieds mères. 

- Façonner les boutures et les mettre en pot. 

- Nettoyer et ranger le matériel après son utilisation. 

Critères 

Indicateurs 

1. Qualité du travail. 

2. Mise en œuvre correcte des procédures 

3. Application rigoureuse des règles de 

sécurité, d’hygiène, de protection de 

l’environnement et de respect des 

attitudes professionnelles. 

4. Soin - ordre - précision. 

5. Communisation adaptée. 

- Les boutures sont correctement exécutées. 

- Les déchets végétaux sont évacués, la table de travail est propre. 

- L’élève manipule correctement l’outillage. 

- Les outils tranchants sont nettoyés et rangés après utilisation. 

- L’élève porte la tenue appropriée. 

- L’élève respecte les personnes et le végétal cultivé. 

- L’élève manipule le matériel selon les règles de sécurité. 

- L’élève se met rapidement au travail et s’y tient. 



Exemples d’activités pour les compétences 1.1., 2.2., 4.1. et 4.2. 

EAC 1 : préparer les lieux de culture - EAC 2 : multiplier les plantes - EAC 3 : commercialiser 


Choisir la plante mère et prélever les boutures. Rechercher ces plantes dans un catalogue ou un guide horticole. 

Identifier quelques caractéristiques (exigences culturales) de ces plantes. 

Identifier la morphologie des principaux organes (bourgeons, tiges, feuilles, 

fleurs). 

Décrire les principaux stades de développement d’une plante. 

Enoncer les caractéristiques des saisons. 

Respecter le végétal, le matériel. 

Préparer les contenants et le substrat. Trier les contenants (pots, plaques alvéolées). 

Nettoyer les pots et les plaques alvéolées. 

Distinguer les principaux substrats. 


Repiquer et entretenir les boutures. Citer quelques facteurs de croissance d’une plante. 

Réaliser des boutures. 

Rédiger et placer une étiquette selon les pratiques usuelles. 

Réaliser l’arrosage des plantes (des boutures) en pot. 

Entretenir le matériel en respectant les consignes de sécurité. 

Procéder au nettoyage et au rangement des différents équipements, matériels 

et produits utilisés. 

Réaliser le compostage des déchets végétaux. 

Préparer les plantes à la vente. 

Observer le stade de développement, l’état général du développement de la 

plante. 

Réaliser le suivi et l’entretien des végétaux multipliés (repiquage, arrosage). 


Développer ses capacités de communication vis-à-vis du patron, de la clientèle. 

Avoir une attitude respectable envers le client (correction de la tenue 

vestimentaire, respect des règles de courtoisie, utilisation d’un langage adapté, 

respect du bien d’autrui). 


Réaliser 30 boutures de géranium lierre en pot de 8 et les entretenir en vue d’une vente à la journée porte ouverte en appliquant les consignes d’ergonomie, 

de sécurité et de respect des personnes, des végétaux et de l’environnement et en répondant aux besoins de cette espèce. 



Exemples d’activités pour l’EAC 3 

Situation d’intégration, activités et ressources. 

EAC 3 Planter Compétence 3.3. 

Préparer le terrain 

Réaliser la plantation. 

Activités 

Effectuer les soins après la plantation 

Nettoyer et ranger le matériel, les 

contenants. 

Ressources : savoirs, savoir-faire, savoir-être 

Porter la tenue de protection individuelle adaptée au travail à effectuer. 

Appliquer les notions élémentaires d’ergonomie relatives au matériel manuel. 

Nettoyer, débarrasser les vieilles cultures. 

Préparer le substrat de plantation : amender, fertiliser. 

Apprécier la qualité d’un sujet avant plantation. 

Connaître les opérations avant plantation : habillage, pralinage. 

Préparer le trou de plantation et sa surface selon les exigences des différentes plantes. 

Tuteurer des végétaux. 

Arroser la plantation. 

Nettoyer et ranger les différents équipements, matériels et produits utilisés en appliquant les 

consignes, les règles, de sécurité et de protection de l’environnement. 

Réaliser un compte-rendu simple des travaux effectués. 


Planter un arbre à racines nues en appliquant les consignes d’ergonomie, de sécurité et de respect des personnes, des végétaux et de 




Situation d’intégration, consignes, critères et indicateurs 

EAC 3 Planter 

Situation d’intégration : Planter un arbre à racines nues en appliquant les consignes d’ergonomie, de sécurité et de respect des personnes, 

des végétaux et de l’environnement. 

Tâche(s) ou production attendue : 

- Mettre son vêtement de travail. 

- Reconnaître la plante. 

- Préparer le terrain : désherber, ameublir le sol, nettoyer, trier et évacuer les déchets. 

- Réaliser le trou de plantation. Planter. 

- Nettoyer, ranger le matériel et le lieu de travail. 


- Rappeler les règles de sécurité avant chaque utilisation des outils. 

- Rappeler les règles d’ergonomie. 

- Préparer l’outillage et la plante nécessaire. 


- L’élève ne peut travailler que s’il est équipé de son vêtement de travail et muni de son sécateur. 

- L’élève doit nommer la plante ainsi que les outils et le matériel utilisés. 

- L’élève doit obligatoirement réaliser correctement touts les opérations liées à la plantation en vue d’une reprise parfaite de la plante. 

- L’élève répond aux questions du jury qui concernent son travail. 

- L’élève dispose d’1/2 heure pour réaliser le travail à partir du moment où il se trouve sur le lieu de plantation. 

- Le poste de travail, le matériel et les outils doivent être remis en ordre. 

Critères 

Indicateurs 

1. Respect des règles d’hygiène, de sécurité 

et d’environnement. 

2. Respect des consignes et des processus. 

3. Réalisation, production. 

4. Communication 

- L’élève porte la tenue appropriée. 

- L’élève respecte les personnes et le végétal cultivé 

- L’élève manipule le matériel selon les règles de sécurité et d’ergonomie. 

- L’élève se met rapidement au travail et s’y tient. 

- L’élève utilise le matériel approprié. 

- Le matériel est nettoyé et rangé. 

- L’élève connaît le nom commun et botanique de la plante utilisée. 

- Le sol est propre. 

- La plantation est régulière. 

- L’élève communique (oralement ou par écrit) les problèmes rencontrés. 





7. Les liens avec la formation de base. 

Si le cours de français ne doit pas se substituer au travail du technicien ou du praticien, il vient compléter le travail en favorisant la 

compréhension, la lecture et l’écriture des termes des métiers équestres. Il en va de même pour le cours de mathématique dans l’approche 

concrète de problèmes. 

Le tableau suivant présente les liens entre la formation de base et les cours techniques. Il permettra aux professeurs de cours généraux de 

soutenir les élèves dans la maîtrise des compétences du métier. 

a : français. 

Identifier et comprendre des pictogrammes 

d’interdiction, d’obligation et de danger. 

Nommer les matériaux, outils, substrats … en 

utilisant la terminologie adaptée. 

Etudier les saisons en rapport avec la nature. 

Décoder les sigles et pictogrammes de 

sécurité des outils et produits en complément 

des C.T. 

Décoder les consignes : 

- d’utilisation de matériels et produits (choix 

de l’outil approprié, nettoyage et rangement 

des outils, …) 

- d’application de techniques (nettoyage et 

entretien des outils, traitement des 

déchets, …) 

- du respect des règles de sécurité et 

d’hygiène, d’ergonomie, de protection de 


Lire et décoder les revues et catalogues 

équestres : races, outils. 

Utiliser des articles de journaux relatant 

des accidents équestres pour en retirer une 

application en sécurité ou hygiène. 



b : mathématiques. 

Reconnaître 4 formes géométriques : carré, 

rectangle, triangle, cercle. 

Reconnaître des parallèles et des 

perpendiculaires. 

Reconnaître les verticales et les horizontales. 

Reconnaître gauche, droite, devant, derrière. 

Utiliser un double mètre. 

Lire un thermomètre. 

Utiliser les nombres naturels : 

- mesure de longueur (hauteur au garrot en 

m et cm) ; 

- mesure de surface (surface d’une prairie 

en m²); 

- mesure de volume (volume d’un seau en 

litres). 

Utiliser un décamètre. 

Tracer sur le terrain des parallèles et des 

perpendiculaires. 

Lire un thermomètre min. max et un 

pluviomètre. 

Utiliser les nombres naturels : 

- mesure de surface en ares, en ha ; 

- mesure de volume (volume d’un seau 

en litres). 



8. Les liens entre le profil de formation et les EAC. 

Les compétences communes avec le Profil de Formation « Ouvrier jardinier » sont présentées sur trame de fond grise. 

Fonction 01 : Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de protection de l’environnement. 

ACTIVITES DECRITES DANS 

COMPETENCES DU (DES) PQ COMPLETEES ET PRECISEES 

LE(S) PQ 

1.1. Appliquer la législation et les 1.1.1. Respecter les consignes reçues relatives aux éléments présentant des 

réglementations en matière 

risques professionnels individuels et collectifs (outillages et équipements, 

de protection et prévention au produits, tâches à risque et zones dangereuses). 

travail. 1.1.2. Développer un esprit de prévention des risques d’accident de travail, des 

risques pour la santé des personnes et des risques environnementaux : 

- ranger les locaux et endroits de travail ; 

- ranger les outils ; 

- maintenir les locaux en état de propreté. 

CLASS EAC1 EAC2 EAC3 EAC4 

COMP 

CM X X X X 

CM X X X X 

1.1.3. Identifier les situations potentiellement dangereuses. CM X X X X 

1.1.4. Respecter la réglementation en ce qui concerne la sécurité incendie. CM X X X X 

1.2. Appliquer les règles 

d’ergonomie. 

1.3. Utiliser le matériel et les 

équipements. 

1.4. Manipuler et stocker les 

produits du domaine 

professionnel. 

1.2.1. Adopter les positions ergonomiques adéquates pour réaliser les 

différentes opérations de travail et pour manipuler des charges 

pondéreuses. 

1.3.1. Appliquer en toute sécurité les consignes réglementaires reçues relatives 

à l’utilisation des outils, machines et matériels. 

1.3.2. Respecter les prescriptions réglementaires concernant les protections 

individuelles 

1.3.3. Assurer la protection, la sécurité des personnes circulant dans 

l’environnement du travail. 

1.4.1. Manipuler et stocker les produits et les déchets, en respectant les 

consignes de sécurité et directives environnementales. 

1.5. Trier et évacuer les déchets. 1.5.1. Trier et évacuer les déchets en respectant les consignes de sécurité et 

les directives environnementales. 

CM X X X X 

CM X X X X 

CM X X X X 

CEF / X X X X 

CEP 

CM X X X X 

CEF / 

CEP 

X X X X 



Fonction 02 : Inspecter l’état d’une parcelle en culture et découvrir les problèmes qui gênent le développement des 

plantes. 

ACTIVITES DECRITES DANS 

COMPETENCES DU (DES) PQ COMPLETEES ET PRECISEES CLASS EAC1 EAC2 EAC3 EAC4 

LE(S) PQ 

COMP 

2.1. Reconnaître les principales 2.1.1. Identifier par leur nom commun les plantes habituellement utilisées. CM X X X X 

plantes cultivées. 

2.1.2. Déterminer les principales caractéristiques et les exigences culturales CM X X X X 

élémentaires de ces plantes. 

2.2. Repérer la présence de 2.2.1. Identifier, par leur nom commun, les plantes adventices couramment CM X X X X 

plantes adventices. 

rencontrées en exploitation horticole. 

2.3. Observer l’état de 

2.3.1. Identifier les principaux organes de la plante. CM X X X 

développement d’un végétal. 

2.3.2 Citer succinctement le rôle des principaux phénomènes physiologiques. CM X X X 

2.4. Observer les conditions 

pédoclimatiques 

environnantes (structure du 

sol, humidité, conditions 

climatiques,…) sur le 

développement des plantes. 

2.5. Repérer la présence d’un 

problème dû aux conditions 

2.3.3 Expliquer succinctement le développement d’une plante. CM X X X X 

2.4.1. Expliquer succinctement l’influence du climat sur la floraison et la 

feuillaison des végétaux. 

CM X X X 

2.5.1. Repérer les dommages causés au développement des plantes par l’eau, CM X X X X 

le soleil, le gel, la neige, la pollution. 

environnantes. 2.5.2. Repérer la présence d’une anomalie de croissance. CM X X X 

2.6. Repérer la présence des 

ennemis des cultures. 

2.6.1 Repérer les dommages causés aux plantes par les principales maladies. CM X X X 

2.6.2 Repérer les principaux parasites des végétaux et de leur fruit. CM X X X 

2.6.3 Repérer les dommages causés aux cultures par les principaux parasites CM X X X 

2.6.4 Repérer les principaux ravageurs des cultures (plantes et fruits). CM X X X 

2.7. Rendre compte de ses 

observations. 

2.7.1. Rapporter d’une façon compréhensible les observations faites lors de 

l’inspection d’une culture. 

CM X X X 



Fonction 03 : Mettre en œuvre les techniques ou opérations liées à la préparation des sols, aux semis, aux plantations 

dans le respect des consignes reçues. 

ACTIVITES DECRITES DANS COMPETENCES DU (DES) PQ COMPLETEES ET PRECISEES CLASS EAC1 EAC2 EAC3 EAC4 

LE(S) PQ 

COMP 

3.1. Reconnaître et améliorer les 3.1.1. Reconnaître les différents types de sol de nos régions. CM X X X 

différents supports de culture. 3.1.2 Reconnaître les différents types de substrats couramment utilisés en CM X X X 

cultures traditionnelles. 

3.1.3 Expliquer succinctement comment on modifie les caractéristiques d’un CM X X 

sol pour répondre aux besoins d’une culture. 

3.2. Effectuer les diverses 

3.2.1. Citer et décrire les travaux de préparation du sol en vue d’un semis ou CM X X 

opérations de préparation d’un d’une plantation. 

sol en vue d’un semis en place 3.2.2. Justifier l’utilisation des outils manuels et du matériel léger en tenant CEP X 

ou d’une plantation et 

compte de l’état du sol et des conditions climatiques. 

apprécier les résultats 3.2.3. Préparer les sols par utilisation d’outils manuels et matériels légers CM X 

obtenus. 

(motoculteurs et accessoires). 

3.2.4. Utiliser correctement les outils et matériels appropriés. CM X X 

3.2.5. Réaliser les opérations de préparation des sols par utilisation de CEP X 

matériels lourds. 

3.3. Effectuer les semis en place en 3.3.1 Décrypter les pictogrammes. CM X X 

respectant les consignes. 3.3.2 Justifier l’utilisation d’outils manuels et matériels légers appropriés aux CEP X X 

travaux à effectuer en tenant compte de l’état du sol et des conditions 

climatiques. 

3.3.3 Semer à l’aide d’outils manuels et matériels légers : à la volée, en CM X X X 

ligne, en poquet. 

3.3.4 Utiliser correctement les outils et le matériel appropriés. CM X X X 

3.3.5 Réaliser des semis en place par utilisation de machines et matériels CEP X X 

lourds. 

3.4. Effectuer les plantations en 3.4.1. Décrypter les pictogrammes. CM X 

place en respectant les 3.4.2. Justifier l’utilisation des outils manuels et matériels légers appropriés CEP X 

consignes (densité, 

profondeur). 

aux travaux à effectuer en tenant compte de l’état du sol et des 

conditions climatiques. 

3.4.3. Préparer les plants à la plantation. CM X 

3.4.4 Planter à l’aide d’outils manuels : en carré, en 

CM X X 

quinconce, en tous sens, en isolé. 

3.4.5 Utiliser correctement les outils et le matériel appropriés. CM X X 

3.4.6. Planter à l’aide de matériels légers et lourds. CEP X 



Fonction 04 : Mettre en œuvre les différentes techniques ou opérations liées à l’entretien des cultures dans le respect des 

consignes reçues. 


LE(S) PQ 

COMP 

4.1. Effectuer les différentes 4.1.1. Justifier l’utilisation d’outils et matériels légers (motoculteurs et CEP X 

opérations d’entretien des 

cultures. 

accessoires) utilisés pour les travaux d’entretien des parcelles en 

tenant compte de l’état du sol et des conditions climatiques. 

4.1.2. Entretenir les parcelles à l’aide d’outils manuels et matériels légers CM X X 

(motoculteurs et accessoires). 

4.1.3. Utiliser les outils et matériels appropriés. CM X X 

4.1.4. Entretenir les parcelles à l’aide de matériels lourds. CEP X 

4.2. Effectuer les différentes 

opérations d’entretien des 

plantes. 

4.2.1. Entretenir les plantes en fonction de : 

- l’état de la plantation ; 

- du stade végétatif ; 

- des conditions extérieures. 

CM X X 

Fonction 05 : Mettre en œuvre les différentes techniques ou opérations liées à la multiplication des plantes dans le respect 

des consignes reçues. 


LE(S) PQ 

COMP 

5.1. Préparer les substrats pour les 5.1.1. Reconnaître les principaux substrats utilisés en exploitation horticole. CM X 

opérations de multiplication 5.1.2. Décrypter la signification des pictogrammes. CM X 

des plantes. 5.1.3. Réaliser des mélanges de substrats. CM X 

5.2. Effectuer les différentes 5.2.1. Réaliser les opérations de multiplication générative. CM X 

opérations de multiplication 

par semis, bouturage, 5.2.2. Réaliser les opérations de multiplication végétative. CM X 

marcottage et division. 

5.3. Pratiquer les opérations de 5.3.1. Maîtriser les gestes professionnels et les techniques appropriées. CM X 

repiquage, d’empotage, de 

rempotage et de 

transplantation. 

5.4. Etiqueter. 5.4.1. Rédiger une étiquette. CEF/ 

X 

CEP 

5.4.2. Placer les étiquettes. CM X 



Fonction 06 : Réaliser les différentes interventions sur le développement des plantes dans le respect des consignes 

reçues. 


LE(S) PQ 

COMP 

6.1. Distancer les plantes en vue 6.1.1. Distancer les plantes. CM X 

d’un développement idéal. 


opérations simples de 

formation des plantes 

cultivées en exploitation 

horticole. 

6.2.1. Exécuter les gestes professionnels et les techniques appropriées aux 

opérations simples de formation des plantes cultivées. 

CM X 

Fonction 07 : Mettre en œuvre les techniques ou opérations liées à la fertilisation dans le respect des consignes reçues. 


LE(S) PQ 

COMP 

7.1. Effectuer une fertilisation dans 7.1.1. Décrypter la signification des pictogrammes. CM X 

le respect des consignes 

d’utilisation et du mode 7.1.2. Justifier l’utilisation d’outils et matériels appropriés aux travaux à CEP X 

d’épandage des 

effectuer. 

amendements et engrais. 7.1.3. Epandre manuellement un engrais. CM X 

7.1.4. Utiliser les outils, machines et matériels appropriés. CM X X 

7.1.5. Décrire succinctement les dommages possibles causés par une erreur 

de manipulation d’engrais pour les hommes, les animaux et les 

plantes et l’environnement : brûlures, intoxications, contamination des 

eaux de surface, diminution de la qualité des produits. 

7.1.6. Epandre les amendements et engrais à l’aide de matériels lourds. CEP X 

CEF/ 

CEP 

X 



Fonction 08 : Mettre en œuvre les techniques ou opérations liées à la défense et à la protection des végétaux dans le 

respect des consignes reçues. 


LE(S) PQ 

COMP 

8.1. Pratiquer les luttes 

8.1.1. Citer les principaux types de pesticides. CM X 

traditionnelles, biologiques et 

intégrées contre les ennemis 8.1.2. Décrypter la signification des pictogrammes repris sur les étiquettes CM X 

des cultures. 

des produits phytopharmaceutiques vendus dans le commerce. 

8.1.3. Justifier l’utilisation des outils et matériels utilisés pour l’application CEP X 

des pesticides : pulvérisateurs, atomiseurs, épandeurs. 

8.1.4. Utiliser correctement les outils machines et matériels appropriés dans CEF/ 

X 

le respect des consignes reçues. 

CEP 

8.1.5. Lutter contre les ennemis des cultures à l’aide de matériels légers et 

lourds. 

CEP X 

Fonction 09 : Mettre en œuvre les techniques ou opérations liées à la récolte, au conditionnement et à la 

commercialisation des produits dans le respect des consignes reçues. 


LE(S) PQ 

COMP 

9.1. Récolter, trier et conditionner 9.1.1. Justifier l’utilisation des outils et matériels appropriés aux travaux à CEP X 

les produits de l’exploitation. 

effectuer : récolte, tri et conditionnement. 

en respectant les consignes 9.1.2. Récolter, trier et conditionner les produits de l’exploitation. CM X 

de mise en marché 

9.1.3. Utiliser les outils, machines et matériels appropriés prévus pour la CM X 

récolte et le tri des plantes. 

9.1.4. Utiliser correctement le matériel lourd pour la récolte, le tri et le CEP X 

conditionnement des produits. 

9.2. Repérer le stade de 

9.2.1. Décrire les qualités que doit présenter un arbre, un arbuste, une CEF/ 

X 

commercialisation des 

plante herbacée, un légume, un fruit prêt à la commercialisation. CEP 

produits de l’exploitation. 9.2.1. Reconnaître un produit sain et marchand. CM X 



Fonction 10 : Mettre en œuvre les techniques de plantation des végétaux dans le respect des consignes reçues. 


LE(S) PQ 

COMP 

10.1. Réaliser les plantations dans 10.1.1. Décrypter la signification des pictogrammes. CM X 

de bonnes conditions de 

reprise et de croissance des 10.1.2. Préparer le sol ou le support cultural. CM X X 

végétaux tenant compte du 

conditionnement des plantes : 

racines nues, conteneur, 

mottes, bacs. 

10.1.3. Planter les végétaux. CM X 

Fonction 11 : Mettre en œuvre les opérations d’entretien et de première maintenance des différents équipements en 

cultures sous abri dans le respect des consignes reçues. 


LE(S) PQ 

COMP 

11.1. Effectuer l’entretien de la 11.1.1. Nettoyer la serre et ses équipements. CM X X 

serre et des équipements. 11.1.2. Désinfecter les équipements. CEP X 

11.2. Assurer la maintenance de 11.2.1. Réaliser la maintenance de l’abri : blanchiment, changement de vitre, CEF/ 

X 

l’abri. 

pose de joint. 

CEP 

Fonction 12 : Mettre en œuvre les différentes techniques ou opérations liées au maintien opérationnel des outils, 

machines matériels et infrastructures. 


LE(S) PQ 

COMP 

12.1. Effectuer les opérations 12.1.1. Entretenir l’outillage manuel. CM X X X X 

d’entretien des outils 

manuels. 

12.2. Effectuer les opérations 12.2.1. Réaliser des opérations de maintenance de premier niveau. CM X X X 

d’entretien et de 

maintenance de premier 

niveau des machines, 

matériels et équipements 

conformément aux 

consignes fournies. 

12.3. Effectuer le remplacement 

d’organes simples. 

12.3.1. Remplacer les organes simples : bougies, filtres, joints, batterie, 

pneumatiques, courroies. 

CEF/ 

CEP 

X X 



Fonction 13 : Organiser son travail dans le cadre d’une activité et effectuer les différentes tâches dans les conditions de 

sécurité optimale. 


LE(S) PQ 

COMP 


tâches dans un souci 

d’efficacité, d’économie 

d’effort et de qualité, dans les 

conditions optimales de 

sécurité. 

13.1.1. Réaliser les différentes tâches en appliquant les règles d’ergonomie et 

d’organisation rationnelle du travail : 

- aménager un poste de travail d’une façon rationnelle ; 

- rechercher l’efficacité ; 

- respecter les principes de l’économie des efforts. 

CEF/ 

CEP 

X X X 

13.2. Conduire du petit matériel 

horticole dans le respect des 

réglementations en vigueur. 

13.3. Réagir à une situation 

imprévue ou anormale et 

adapter son mode de 

conduite en fonction d’un 

aléa dans le respect des 

règles en application dans 

l’entreprise. 

13.4. Procéder au nettoyage, à la 

vérification et au rangement 

des différents équipements et 

du matériel utilisés. 

13.5. Organiser le chargement d’un 

véhicule. 

13.2.1. Respecter les règles de sécurité lors de l’utilisation du petit matériel 

horticole : motoculteur et outils tractés, tondeuse, scarificateur, taillehaie 

et taille bordure. 

CEF/ 

CEP 

13.2.2. Utiliser le matériel. CEF/ 

CEP 

13.3.1. S’adapter rapidement et d’une façon appropriée à une situation 

imprévue : 

- avoir une réaction d’action dans sa zone de compétence ; 

- consulter son patron. 

CEF/ 

CEP 

X X 

X X 

X X X 

13.4.1. Nettoyer à la fin d’un travail les outils et le matériel. CM X X X X 

13.4.2. Ranger les outils, les machines, le matériel. CM X X X X 

13.5.1. Charger le véhicule de transport en utilisant la surface ou le volume de 

chargement optimal et en veillant à ne pas abîmer les produits : 

- tenir compte, lors du chargement, de l’ordre des livraisons ; 

- veiller à l’équilibre du véhicule lors du chargement ; 

- protéger les produits des risques de dégâts lors des transports. 

CEP X X 



Fonction 14 : Rendre compte des activités de conduite des cultures, des équipements et du travail. 


LE(S) PQ 

COMP 

14.1. Rendre compte du 

déroulement d’une activité. 

14.1.1. Rapporter d’une façon compréhensible, le déroulement d’une activité 

et/ou les informations collectées. 

CM X X X X 

Fonction 15 : S’intégrer dans la vie professionnelle. 

ACTIVITES DECRITES DANS COMPETENCES DU (DES) PQ COMPLETEES ET PRECISEES 

LE(S) PQ 

15.1. Se situer dans la vie 15.1.1. S’informer de la réglementation du travail : législation du travail, 

professionnelle. 

ONSS, INAMI, accidents de travail, … 

15.2. Développer des attitudes 15.2.1. Développer une attitude constructive à l’égard des changements : 

professionnelles. 

- auto-évaluer ses travaux ; 

- développer son autonomie, son sens des responsabilités, sa 

motivation ; 

- gérer efficacement son temps ; 

- organiser son travail ; 

15.3. Développer des attitudes 

déontologiques. 

15.4. Développer des attitudes 

relationnelles. 

15.5. Effectuer les travaux dans les 

conditions optimales de 

satisfaction pour le client. 

- cultiver ses capacités de communication. 

15.3.1. S’intégrer dans un travail d’équipe : 

- délimiter son travail au sein d’une équipe ; 

- faire preuve de solidarité, de convivialité, de loyauté à l’égard de ses 

collègues. 

15.4.1. Prendre conscience de l’esprit d’entreprise : 

- identifier l’organigramme de l’entreprise et le rôle de chacun des 

membres ; 

- valoriser son entreprise. 

15.5.1. Réaliser les travaux en vue de satisfaire le client : 

- respecter l’environnement ; 

- avoir une attitude respectueuse envers le client : 

- correction de la tenue vestimentaire ; 

- respect des règles de courtoisie ; 

- utilisation d’un langage adapté ; 

- respect des biens d’autrui ; 

- conforter l’image de marque de l’entreprise. 

CLASS 

COMP 

CEF/ 

CEP 

CEF/ 

CEP 

CEF/ 

CEP 

CEF/ 

CEP 

CEF/ 

CEP 

EAC1 EAC2 EAC3 EAC 

X X X X 

X X X X 

X X X X 

X X X X 

X X X X 





9. Glossaire 

Activité 

Actions menées par le formateur ou à faire réaliser par les élèves avec comme objectif 

d’acquérir des ressources nouvelles (savoirs, savoir-faire, savoir- être (attitudes), ...) 

Certification d’une formation 

Décision collégiale prise par le conseil de classe ou par un jury. Cette décision est fondée 

sur les évaluations à valeur certificative menées conformément au règlement général des 

études (RGE) et aux décrets. 

Compétence 

Aptitude à mettre en œuvre un ensemble organisé des savoirs, de savoir-faire et d’attitudes 

permettant d’accomplir un certain nombre de tâches (article 5, 1° du décret « Missions » du 

24 juillet 97) 

Consignes pour l’élève 

Ensemble des instructions de travail qui sont données à l’élève de manière explicite pour 

réaliser une tâche. 

Consignes pour le professeur 

Ensemble des informations qui sont fournies au formateur de manière explicite dans le but 

qu’il puisse cerner avec précision les conditions dans lesquelles les élèves seront placés 

pour réaliser la tâche contenue dans la situation d’intégration proposée. 

Critères 

Un critère est une qualité attendue de la production, de la prestation de l’élève ou du 

processus utilisé pour arriver à cette production ou prestation. La formulation doit donc 

préciser cette qualité. Les critères sont identiques pour une famille de situations. 

Ensemble articulé de compétences (E.A.C) 

Unité significative, regroupant, d’une manière coordonnée, des compétences 

interdépendantes du profil de formation (PF) qui seront activées dans une famille de 

situations rencontrées lors de l’exercice du métier. 

Les 4 ou 5 EAC retenus vont couvrir l’ensemble des « compétences » contenues dans le PF. 

Ils peuvent être déterminés soit après la construction des familles de situations ou avant 

selon la manière dont le PF est établi. 

Evaluation à valeur formative 

Evaluation effectuée en cours d’activité d’apprentissage visant à apprécier le progrès 

accompli par l’élève, à comprendre la nature des difficultés qu’il rencontre lors de 

l’apprentissage mais aussi à apprécier l’adéquation des stratégies mises en place par 

l’enseignant. Elle a donc pour but d’améliorer, de corriger ou de réajuster non seulement le 

cheminement de l’élève, les ressources qu’il peut mobiliser mais aussi les démarches du 

professeur. Elle se fonde en partie sur l’autoévaluation. 



Evaluation à valeur certificative 

Evaluation de la maîtrise des compétences menée au sein d’une discipline (ou groupe de 

disciplines) sur laquelle sera construite soit la décision de l’obtention d’un certificat, soit la 

décision de passage de classe, d’accès à un nouveau degré ou à une nouvelle phase. Dans 

une approche par compétences, une évaluation à valeur certificative se déroule sur la base 

de la résolution de situations, et non sur la base d’une somme d’items isolés. 

Famille de situations 

Ensemble de situations «équivalentes» : elles mobilisent des ressources identiques à celles 

développées dans le même ensemble articulé de compétences (EAC). Chaque EAC est 

donc caractérisé par une famille de situations. 

Indicateurs 

Un indicateur est un signe observable à partir duquel on peut percevoir que la qualité 

exprimée dans le critère est bien rencontrée. 

Si les critères restent bien identiques pour une famille de situations, par contre les 

indicateurs sont propres à chaque situation et sont choisis en tenant compte que l’évaluation 

pratiquée est située à un moment déterminé dans le parcours de la formation. 

Macro- compétence 

Compétence globalisante qui exprime les visées d’une formation conduisant à un métier. 

D’une manière synthétique, elle définit le métier, mais sa formulation a toutes les 

caractéristiques d’une compétence. 

Paramètre 

Un paramètre est un élément caractéristique d’une situation qui peut varier pour créer une 

autre situation équivalente, appartenant ainsi à la même famille de situations. En faisant 

varier le ou les paramètres, on génère donc une famille de situations qui concrétisent le 

même EAC. 

Exemple extrait du menuisier : 

Famille des situations : Concevoir, établir les métrés et devis et fabriquer un châssis de 

fenêtre. 

Paramètres de la famille : modèles de châssis, les dimensions, le sens d’ouverture, la pose 

de vitrages différents, les outils utilisés, la réalisation du travail. 

Parcours de formation 

Ensemble des étapes par lesquelles un élève passe au cours de sa formation. 

Profil de formation 

Référentiel de compétences à développer dont certaines sont à maîtriser pour obtenir un 

certificat de qualification relatif à un métier déterminé 

Les profils de formation définis par la CCPQ (décret du 27 octobre 94) pour les Humanités 

professionnelles et techniques de plein exercice, pour les CEFA (art 45 et 49) ainsi que pour 

l’enseignement spécialisé (art 47) font la distinction entre 

CM : compétence dont la maîtrise est requise en fin de formation, 

CEF : compétence éventuellement mise en exercice pendant la formation, mais dont 

la maîtrise sera acquise dans une formation ultérieure, 

CEP : compétence éventuellement mise en exercice pendant la formation, mais dont 

la maîtrise sera acquise dans la pratique de la profession. 



Profil de qualification 

Référentiel décrivant les activités et les compétences exercées par des travailleurs 

accomplis tels qu’ils se trouvent dans l’entreprise. 

Situation d’apprentissage 

Ensemble de dispositifs mis dans un contexte construit généralement par l’enseignant 

(formateur) au cours desquels un élève va s’approprier de nouvelles ressources (savoirs, 

savoir-faire, savoir-être …) lors d’une production en s’appuyant sur des ressources déjà 

acquises. 

Situation d’intégration 

Une situation d’intégration est composée de 

un support comprenant un contexte, les informations sur base desquelles l’élève va agir 

et le but de la production 

une tâche qui est l’anticipation du produit attendu 

une consigne destinée à l’élève reprenant les instructions de travail 

Par opposition à une addition de savoirs, savoir-faire parcellaires pratiquée dans la 

pédagogie par objectifs, l’approche par compétences met l’accent sur les situations réelles 

issues de la société ou de l’entreprise. Cette approche donne sens aux apprentissages. 

Ainsi une situation d’intégration peut être considérée comme une situation d’apprentissage si 

l’intention du professeur (formateur) est d’observer l’élève lorsqu’il est en train de mobiliser 

ses ressources. On est alors dans une évaluation à valeur formative en vue d’une régulation. 

Par contre, la même situation d’intégration peut être proposée comme une situation 

d’évaluation à valeur certificative, si l’intention du professeur est d’établir le degré de maîtrise 

de la compétence ciblée par la situation.

Outils pÃ©dagogiques AGRONOMIE Ouvrier en exploitation ... - SeGEC

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