La qualité de la viande de porc - Agri-Marché

Mentionnons aussi que les génétiques utilisées
sont les mêmes que celles rencontrées au Québec.
Deux facteurs majeurs ont incité ces groupes à
investir au Brésil pour développer la production
de poulet. Le premier, tel que mentionné, était de
répondre au besoin domestique. Les travailleurs
sont nombreux et les salaires sont de 3 réals (la
devise locale) de l’heure, soit le salaire minimum
ou, si l’on veut, l’équivalent de moins de 2 $
canadien. Le deuxième facteur important : les
superficies cultivables de la région et le climat
favorable aux grandes cultures. Ce n’est donc
pas un hasard de retrouver le Brésil au deuxième
rang mondial pour la production de fève soya et
au quatrième rang mondial pour la production
de maïs. Du côté de ses exportations de grains, il
se situe au deuxième rang mondial pour ces deux
productions. Toutes les productions animales sont
très bien desservies et, facteur à ne pas négliger,
des millions d’hectares de terres sont encore
inexploités, ce
qui laisse croire
qu’il y a encore
de la place pour
accroître la
production.
Le premier point à considérer : la main-d’œuvre.
Bien que ce soit actuellement un avantage, ce
facteur préoccupe les organisations du secteur de
la volaille. Puisque la croissance de la population
et les revenus sont à la hausse, le secteur de la
construction se développe également et attire les
travailleurs grâce à de meilleures rémunérations.
Pour retenir leur main-d’œuvre et en attirer, les
organisations doivent réviser à la hausse la rémunération
et accorder de nouveaux avantages à
leurs employés. Le coût de l’énergie constitue un
autre défi pour l’industrie avicole du Brésil. En
effet, le litre d’essence se transige à un peu plus de
1,80 dollar canadien. Le réseau routier, qui ne
compte presque pas d’autoroutes, a pour effet de
compliquer la tâche des abattoirs lorsque vient
le temps de sortir le poulet vers les points de
transport pour des fins d’exportation. Le réseau
ferroviaire est inexistant et la production agricole
est située loin des services portuaires. À ce point, il
faut inclure également les frais d’exportation, qui
varient eux-aussi avec le coût de l’énergie. L’éthanol,
fabriqué uniquement à partir de la canne à
sucre, est donc très important pour l’économie
brésilienne. Finalement, leur devise prend de la
valeur et, par conséquent, les marges de profit sur
les produits exportés diminuent.
volaille
Chaîne d’abattage de poulet destiné
au marché arabe
Les défis
Voilà pour le
portrait actuel.
Le Brésil pourra
maintenant faire
face à plusieurs
défis pour conserver
sa structure
de production.
En espérant que cet article vous en aura appris
beaucoup sur la situation du pays, sinon vous aura
permis de mettre à jour vos connaissances de la
production avicole brésilienne. À la lumière des
informations véhiculées dans ce court reportage,
les défis, même à notre échelle, seront des plus
intéressants!
SALOX 100
SUPPLÉMENT DE VITAMINES LIQUIDE POUR L’EAU
D’ABREUVAGE DE LA VOLAILLE, CONTENANT
DE LA VITAMINE C ET DE LA VITAMINE D3.
Juillet.11 agri-nouvelles 33