La qualité de la viande de porc - Agri-Marché

SECTION LACTECH
REPORTAGE
de ferme
Jacques Roy, technologue
Conseiller en production laitière
Lactech s.e.c.
CLIENT : Ferme Rosaire Blais & Fils
Michel et Simon Blais
de Saint-Isidore
La passion des animaux
et des champs
L’histoire de la Ferme Rosaire Blais débute en août 1957 alors que Rosaire Blais se porta
acquéreur d’une ferme située au cœur du village de Saint-Isidore. La ferme se composait à
ce moment de 14 vaches, 1 cheval et 4 animaux de boucherie. La même année, Rosaire se
maria avec Jeanne Gosselin et elle vint le rejoindre sur la ferme. Ils y travaillent ensemble et,
au fil des années, la famille s’agrandit. Tout d’abord, il y a eu la naissance de leur fils aîné,
Jean-Pierre, en 1958 et, ensuite, la naissance de leur fille Sylvie, en 1959.
Rosaire voit grand et, en 1967, dans un souci
d’augmenter la rentabilité de la ferme, il fait
passer le troupeau laitier à 45 vaches. Une dizaine
d’années plus tard, c’est le bâtiment de ferme qui
fait l’objet d’un agrandissement afin de permettre
l’achat d’autres bêtes; le troupeau augmente à
62 vaches. Si, au cours de ces années, le troupeau
laitier s’agrandit, il en va de même pour la
famille Blais! Johanne, Diane, Michel, Simon
et Geneviève voient le jour. Toute la famille est
impliquée quotidiennement dans les travaux de
la ferme et, avec l’aide de ses filles, Jeanne réussit
à concilier la vie de famille et le travail.
En 1973, Rosaire achète une terre de 90 arpents
et procède à l’installation du premier silo pour
l’ensilage de maïs. C’est une époque où la
production de lait est moins rentable et Rosaire et
50 Juillet.11 Une société de et