La qualité de la viande de porc - Agri-Marché

chronique des grains
Les marchés
de température
et leurs impacts
sur les prix
Yannick Lessard
Négociant en grains
Agri-Marché inc.
Puisqu’il est tombé au Québec deux fois plus
de pluie qu’à la normale en mai, la présente
chronique des grains sera essentiellement
consacrée aux ensemencements et à l’évolution
des prix.
Au moment d’écrire ces lignes, les ensemencements
américains étaient en retard par
rapport aux moyennes quinquennales. Des
conditions météorologiques peu commodes
ainsi que des inondations et des tornades
ont retardé les semis. Cependant, même si
les marchés sont nerveux, il faut comprendre
que ce n’est pas une catastrophe et qu’il
faut éviter de comparer seulement avec l’an
dernier alors que le printemps avait été inhabituellement
chaud et hâtif. Cela étant dit,
la température demeure tout de même une
variable majeure affectant les marchés et
chaque nouvelle annonce vient bousculer les
cours de la bourse.
Le 31 mai dernier, le United States Department
of Agriculture publiait un rapport sur le niveau
d’avancement des ensemencements dont les
faits saillants sont les suivants :
• En date du 29 mai 2011, 86 % des ensemencements
de maïs étaient complétés.
• La moyenne quinquennale est de 95 %.
• Environ 13 000 000 d’acres en maïs ne
sont donc pas semés.
• Au niveau du soya, seulement 51 % des
superficies sont ensemencées alors que la
moyenne quinquennale est de 78 %.
Il y a donc un retard certain dont l’impact
appréhendé sur les prix pourrait être annulé
par du temps chaud et ensoleillé permettant
au maïs et aux autres cultures de bien se
développer en début de saison. Nous entrons
maintenant dans ce que nous appelons les
« marchés de température ».
Les prix
Au niveau des prix, c’est le maïs qui vole
la vedette depuis les 12 derniers mois. Le
graphique de droite montre l’évolution
des prix de différents intrants, mais avec
des valeurs indicielles, c’est-à-dire que
toutes les valeurs ont été ramenées à 100 au
27 mai 2010. Ce type de graphique permet
de comparer l’évolution des valeurs de
différents intrants par rapport à eux-mêmes.
Le graphique montre que le tourteau de soya
vaut environ 1,35 fois ce qu’il valait il y a
12 mois. Le prix de la fève et du blé ont été
respectivement multipliés par 1,45 et 1,75.
Quant au prix du maïs, il a été multiplié par
2. On comprend ainsi toute l’importance que
les marchés accordent aux ensemencements
de maïs et à l’ampleur des stocks.
6 agri-nouvelles Juillet.11