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Guide pour le développement durable de l’aquaculture méditerranéenne nombre élevé d’espèces; il vise à diversifier les produits de l’aquaculture ainsi qu’à améliorer la culture des espèces déjà cultivées actuellement (Mylonas et al., 2004; Papandroulakis et al., 2005; Agulleiro et al., 2006). Une partie des efforts de recherche vise l’obtention de méthodes et de techniques permettant de produire des variétés d’espèces non-viables dans les conditions « sauvages »: stériles et inaptes à la survie, et incapables de féconder ou de l’être par les stocks sauvages (Brake et al., 2004; Omoto et al., 2005; Cal et al., 2006; Gagnaire et al., 2006), afin d’éviter la contamination génétique de ces derniers. Les technologies génomiques modernes, qui permettent d’accélérer les processus (Howard et al., 2004), pourraient épauler les techniques traditionnelles de sélection de la reproduction. Justification Nombreux sont les avantages de la domestication des organismes: assurer la fourniture des juvéniles (naissains); améliorer l’efficacité de la production à travers le perfectionnement des processus de reproduction et d’alimentation, notamment en sélectionnant les organismes dont la croissance est la plus rapide; obtenir une meilleure efficacité alimentaire; et ainsi, réduire la pression exercée sur les organismes sauvages utilisés dans l’alimentation. Cela permet en outre de minimiser les impacts potentiels sur les stocks sauvages lorsque l’on parvient à empêcher la survie des organismes cultivés au sein des écosystèmes sauvages. Au fil du temps, les animaux domestiqués finissent par devenir fort différents de leurs homologues sauvages, aussi bien génétiquement que physiquement. La fuite ou la libération de ces organismes, avec leurs niveaux de domestication élevés, peut avoir des effets imprévisibles sur les écosystèmes, aussi bien vis-à-vis des populations sauvages de la même espèce que sur d’autres organismes. Dans le cas de l’aquaculture, le risque entraîné par la fuite d’organismes domestiqués est plus important que dans le cas d’animaux ou de plantes terrestres dans des circonstances similaires, eu égard à leur habileté à se disperser et aux difficultés qu’entraînerait leur recapture. De plus, les espèces actuellement utilisées en aquaculture méditerranéenne ne sont guère différentes, génétiquement parlant, de leurs homologues sauvages. 23
Interactions entre l’aquaculture et l’environnement Guide A Domestication Principe La domestication d’espèces est nécessaire à l’aquaculture. L’interaction des organismes domestiqués avec leurs homologues sauvages ne doit pas produire d’effets néfastes. Lignes directrices Par rapport au développement du processus de domestication La domestication des organismes d’élevage doit être encouragée. La domestication des organismes en aquaculture est fondamentale pour garantir la durabilité de celle-ci. Cela permettra de s’affranchir de la nécessité de capturer des spécimens sauvages, d’augmenter l’efficience de la production via la réduction des besoins en matières premières — et notamment en aliments —, d’améliorer la résistance aux maladies, etc. L’élevage sélectif des organismes doit être conçu de manière à réduire leur capacité de survie ou de reproduction dans le milieu naturel. Lorsque les organismes d’élevage ne sont pas capables de survivre ou de se reproduire en conditions « sauvages », les effets potentiels des fuites sur l’environnement sont réduits au minimum. Par conséquent, l’utilisation d’organismes hautement domestiqués semble être la meilleure option pour minimiser ces effets potentiels. Il faut encourager et soutenir la recherche en matière de processus de domestication. Ces efforts doivent porter non seulement sur l’augmentation de la productivité et de la résistance aux maladies, mais aussi sur les méthodes de réduction de la fertilité, ainsi que sur les manières d’empêcher la survie des organismes élevés dans la nature. Les technologies génomiques modernes peuvent renforcer les techniques de sélection traditionnelles en accélérant les essais et les procédures. 24
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