Guide pour le développement durable de l'aquaculture ... - IUCN

Guide pour le développement durable de l’aquaculture méditerranéenne
Ingrédients des Aliments
Les organismes élevés doivent être nourris. Certaines espèces filtreuses,
comme les moules, les palourdes ou les huîtres, se nourrissent
directement dans la colonne d’eau qui les entoure. Toutefois, dans la
plupart des cas (pour tous les Poissons et Crustacés), c’est à l’aquaculteur
d’alimenter les organismes en élevage.
L’aliment constitue le
plus important apport
externe vers le système
d’élevage, et la quantité
d’aliment requise est,
en général, équivalente
à deux ou trois fois
le volume de produit
final. Pour l’élaboration
de ces aliments,
d’énormes volumes de
matières premières sont
nécessaires.
© Guzel Yucel-Gier
Ce guide traite des effets
sur l’environnement de
l’utilisation des ressources naturelles pour la production d’aliments
destinés à nourrir les espèces élevées.
Guide D
Situation actuelle
Les espèces cultivées doivent être nourries en fonction de leurs besoins
nutritionnels et physiologiques intrinsèques. Dans le cas des Poissons et
des Crustacés marins, comme ceux élevés en Méditerranée, leur régime
est généralement carnivore. C’est le cas de la plupart des espèces au
niveau global car les chaînes trophiques marines sont beaucoup plus
complexes que les terrestres. Les grandes algues et les plantes marines
ne sont présentes que sur le fond des zones côtières peu profondes. En
pleine mer, et dans la colonne d’eau des eaux côtières, les seuls végétaux
présents sont des micro-algues dont la taille microscopique ne permet
que l’alimentation du zooplancton, et non celle des Poissons.
43