Guide pour le développement durable de l'aquaculture ... - IUCN

Annexes
Guide pour le développement durable de l’aquaculture méditerranéenne
Glossaire
Aquaculture
Selon les Directives techniques pour une pêche responsable de la
FAO (1997), « L’aquaculture consiste dans la culture d’organismes aquatiques,
y compris Poissons, Mollusques, Crustacés et Plantes aquatiques. Le terme «
culture » implique une quelconque forme d’intervention dans le processus d’élevage
en vue d’améliorer la production, telle que l’empoissonnement à intervalle régulier,
l’alimentation, la protection contre les prédateurs, etc. La culture implique également
la propriété individuelle ou juridique du stock en élevage. Du point de vue des
statistiques, les organismes aquatiques récoltés par un individu ou une personne
juridique les ayant eus en propriété tout au long de leur période d’élevage sont donc
des produits de l’aquaculture. »
Aquaculture en zone exposée (océanique)
L’aquaculture est généralement définie comme une aquaculture exposée
ou océanique lorsque « l’aquaculture s’effectue dans des zones marines non
protégées par la ligne de côte contre les conditions marines adverses ».
Aquaculture en zone abritée
L’aquaculture est généralement définie comme une aquaculture en zone
abritée lorsque « l’aquaculture s’effectue dans des zones marines protégées contre
les conditions marines adverses par la ligne de côte ». Elle peut être assimilée à
l’aquaculture côtière.
Annexes
Aquaculture intégrée
Selon la FAO, « L’aquaculture intégrée est un système aquacole qui permet
de partager les ressources en eau, aliments, gestion, etc. avec d’autres activités,
fréquemment agricoles ou agro-industrielles, ou leurs infrastructures (eaux usées,
énergie, etc.). » Cependant, elle peut également être définie comme « la
culture de plusieurs organismes dans la même installation aquacole, où les déchets
d’une espèce sont utilisés comme source d’alimentation pour d’autres espèces ».
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