Guide pour le développement durable de l'aquaculture ... - IUCN

Interactions entre l’aquaculture et l’environnement
Guide D Ingrédients des Aliments
L’emploi de farine et d’huile de poisson se révèle avantageux pour
l’alimentation d’espèces aquatiques, voire pour les organismes terrestres,
car ces ingrédients permettent des croissances optimales, ils se révèlent
bénéfiques pour la santé et ils sont relativement bon marché. Ils
permettent de formuler des aliments équilibrés et à haute digestibilité,
riches en protéines, en lipides, en minéraux et contenant en outre bon
nombre de micronutriments.
L’industrie des granulés pour organismes aquatiques consomme près de
50 % de la production mondiale de farine, et plus de 80 % de la production
d’huile de poisson. Les pronostics tablent sur une augmentation de ces
pourcentages à l’avenir, comme le montrent les Figures 10 et 11.
Figure 11. Utilisation mondiale des farines et huiles de poisson en 2002 (Pike, 2005)
Figure 10. Estimation de l’utilisation mondiale des farines et huiles de poisson en 2012 (Pike, 2005)
Étant donné l’essor rapide de l’industrie aquacole, il devient impératif de
diminuer la dépendance de ce secteur vis-à-vis des captures d’organismes
marins sauvages.
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