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PLAN DE NETTOYAGE ET DE DéSINFECTION<br />
Le nettoyage et la désinfection des locaux doivent être fait en fonction de la zone et du matériel.<br />
Toutes les désinfections nécessitent un nettoyage préalable.<br />
Au cours du nettoyage et la désinfection, il est important de maîtriser les paramètres suivants :<br />
• le Température (l’eau tiède favorise l’action du détergent)<br />
• Action (frotter les surfaces pour décoller les particules adhérées)<br />
• La Concentration (la concentration du détergent et du désinfectant varie en fonction de la<br />
surface à nettoyer)<br />
• Le temps (il faut laisser le temps au désinfectant d’agir)<br />
Au niveau du marché à volaille vivante<br />
• la première la opération est le nettoyage à sec qui est quotidiens (le raclage des surfaces<br />
et le dépoussiérage des locaux) ;<br />
• le lavage des surfaces et des locaux avec des détergents homologués par les autorités<br />
compétentes;<br />
• un rinçage abondant avec de l’eau ;<br />
• désinfection avec un virucide homologué par les Autorités compétentes ;<br />
Il est important de souligner que le nettoyage à sec est quotidien, le lavage est hebdomadaire et<br />
la désinfection est mensuelle.<br />
LE NETTOYAGE<br />
Les locaux et le<br />
matériel<br />
Mode d’élimination<br />
des souillures<br />
Modalités<br />
Produits et<br />
doses<br />
Les fréquences<br />
Les cages<br />
Dépoussiérer à sec<br />
+ lavage avec un<br />
détergent<br />
Action<br />
physique et<br />
chimique<br />
Détergent<br />
usuel<br />
1 fois par<br />
semaine<br />
Les mangeoires<br />
Dépoussiérer à sec<br />
+ lavage avec un<br />
détergent<br />
Action<br />
physique et<br />
chimique<br />
Détergent<br />
usuel<br />
En fin de journée<br />
Les abreuvoirs<br />
Dépoussiérer à sec<br />
+ lavage avec un<br />
détergent<br />
Action<br />
physique et<br />
chimique<br />
Détergent<br />
usuel<br />
En fin de journée<br />
Le local de<br />
stockages des<br />
aliments<br />
Dépoussiérer à sec<br />
+ lavage avec un<br />
détergent<br />
Action<br />
physique et<br />
chimique<br />
Détergent<br />
usuel<br />
1 fois par<br />
semaine<br />
La halle du<br />
débarquement<br />
Dépoussiérer à sec<br />
+ lavage avec un<br />
détergent<br />
Action<br />
physique et<br />
chimique<br />
Détergent<br />
usuel<br />
1 fois par<br />
semaine<br />
Le local de<br />
quarantaine<br />
Dépoussiérer à sec<br />
+ lavage avec un<br />
détergent<br />
Action<br />
physique et<br />
chimique<br />
Détergent<br />
usuel<br />
1 fois par<br />
semaine
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