Untitled - fao ectad bamako

Introduction
L’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) est une maladie virale, contagieuse des volailles
et des oiseaux entraînant de forts taux de mortalités dans les élevages, et qui présente aussi une
menace pour la santé humaine. Elle est apparue en Côte d’Ivoire en mai 2006, en restant limitée
au secteur des volailles familiales. Le dernier foyer a été notifié en novembre 2006. Néanmoins,
la maladie est présente dans la sous-région, avec des foyers récents au Benin, Burkina Faso,
Ghana, Nigeria et Togo.
La Côte d’Ivoire a bénéficié d’un financement de l’Union Européenne dans le cadre des programmes
d’urgences de la FAO à travers le projet « Intervention d’urgence pour la prévention, la détection
précoce et la lutte contre l’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) en Côte d’Ivoire ».
Dans le cadre des activités de ce projet, au niveau de la surveillance épidémiologique des marchés
et tueries de volailles, une enquête descriptive a été menée sur une période d’un mois dans tous
les marchés d’Abidjan (mai 2007), afin de recueillir des informations exhaustives sur l’état des
installations et le niveau de salubrité des marchés et des tueries de volailles. Ainsi 53 marchés
ont été recensés dans les 13 communes d’Abidjan avec environ 80% des marchés installés sur
des sites provisoires, les matériels utilisés étaient non conformes dans les tueries et les activités
d’abattage sont menées sans respect de mesures d’hygiène. Ces observations ont milité en faveur
de la formation des responsables des marchés de volailles vivantes dans les villes d’Abidjan et
de Bouaké afin d’y améliorer les conditions d’hygiène et pratiques.
Ce guide a pour objectif de décrire brièvement la notion de biosécurité, de présenter les résultats
de l’enquête menée au niveau des marchés volailles d’Abidjan et de Bouaké (Côte d’Ivoire) et
de proposer de bonnes pratiques pour les marchés de volailles vivantes en Côte d’Ivoire et dans
la sous-région.
Il s’adresse, en particulier, aux cibles suivantes :
• Les marchants et commerçants de volailles vivantes
• Les abatteurs dans les tueries particulières
• Les agents des services vétérinaires chargés du contrôle et du suivi des marchés de volailles
• Les responsables de formation dans le domaine de la biosécurité dans les marchés de
volailles vivantes
• Les responsables administratifs et municipaux chargés de l’hygiène au niveau des marchés
de volailles vivantes
• Les responsables des programmes d’éducation, d’information et de sensibilisation des
consommateurs