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15La polyandrie et la polygynie sont pratiquées chez cette espèce. Finalement lafemelle avec plusieurs centaines d'oeufs dans la cavité buccale se retire sous uncouvert végétal pour incuber. Les larves ne possèdent pas de réseauxsuffisamment vascularisés sur leur caudale pour pouvoir s'oxygéner, leurrespiration dépend donc des mouvements respiratoires de la femelle. Lorsque lesac vitellin est résorbé, les alevins sont libérés par la femelle. Ceux-ci rassemblésderrière elle s'orientent constamment à son contact. Ils prennent refuge dans labouche de la mère au moindre signe de danger signalé par cette dernière. La basegénétique de ce comportement de réaction de contact a été démontré par Peters etBrestowski (1961). Les alevins deviennent un peu plus tard complètementindépendants et vivent en cohortes dans les eaux peu profondes où ils continuentleur croissance. La croissance dans les cohortes de jeunes issues de lareproduction, est rapide jusqu'à 10 cm, taille à partir de laquelle elle ralentit.Oreochromis niloticus atteint la taille de 16 cm en 1 an, 24 cm en 2 ans puis 30cm en 3 ans. La taille maximale observée est de 64 cm dans le lac Turkana(Worthinton et Ricardo, 1936; Lowe-McConnell, 1958).L'incubation buccale est un caractère dérivé de l'incubation sur substrat.C'est une remarquable spécialisation qui confère aux espèces qui la pratiquent unegrande indépendance vis à vis du milieu. Elles ont une grande capacitéd'adaptation et une grande résistance vis à vis des milieux aquatiques soumis àdes changements rapides.Le nombre de chromosome de Oreochromis niloticus est 2 n = 40 (Bardet al., 1977).2 - PRINCIPE DE L'ELECTROPHORESELa migration des molécules protéiques sous l'action d'un champélectrique ou électrophorèse des protéines permet de séparer des molécules ensolution. L'électrophorèse de zone est caractérisée par le fait que la migration desprotéines ne s'effectue plus directement dans une phase liquide seule mais dansune phase liquide circulant dans un véritable support perméable réalisé par unpapier filtre, un gel ou une pâte (Fine, 1981). A la fin de la migration, lesprotéines occupent des emplacements variés ou zones.Une protéine enzymatique ou non est formée d'acides aminés et présenteà la fois des groupements acides (COOH) et des groupements basiques (NH2).B. ADEPO-GOURENE Mémoire de Thèse