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POLYGONACÉES. 385422) et petite 1 , qui sont des légumes et des médicaments, employéesjadis à l'extraction du Sel d'oseille; puis les Patiences, qui sont leRumex Patientia* et le R. obtusifolius 3 Les R. domesticus HARTM.,sylvaticus L., crispus L.,aquaticus L.,sculatush., nemorosus SCHRAD.,conglomeratus MURR., Hydrolapathum HUDS. et sanguineus L. sont çàet là employés aux mêmes usages que les précédents. Le R. alpinus L. 4portait le nom de Rhubarbe de moine 5 , On utilise aussi une foule dePolygonum; en première ligne la Ristorte 6 (fig. 436), dont le rhizomeconstitue un puissant astringent; puis le Sarrasin 7 (fig. 438-441),dont la graine a un albumen farineux, qui sert aux mêmes usagesque celui des Graminées et qui fait la base de l'alimentation amylacéedans un grand nombre de pays. Les P,emarginatum et tartaricum L.ont les mêmes propriétés alimentaires. Le P tinctorium 8 produitune couleur bleue qu'on a tenté de substituer à l'indigo. On peut citerencore comme espèces médicinales ou économiques les P PersicariaL., orientale L.,pilosum ROXR., amphibium L., viviparum L.,aviculare L., HydropiperL., stypticum CHAM. et SCHLCHTL, cymosumTREV., divaricatum L., Convolvulus L., pitnctatum SCHWEIN., acidumR. RR., maritimum L., alpinum ALL. (fig. 437), chinense L., perfoliatumLOUR., hispidum K., rivulare KŒLN., Poiretii MEISSN., glabrumW., odoratum LOUR., antihœmorrhoidale MART., lapathifolium AIT.,corymbosumW., undulatum MEISSN., etc. 9 La portion souterraine duPterococcus soongaricus C.-A. MEY. sert de rhubarbe aux Kirghis. LeCalligonumPallasia i0 est alimentaire et médicinal pour les Kalmouks.Les Coccoloba ou Raisins d'Amérique sont parfois aussi utiles, notammentle C.uvifera L. 11 (fig. 444), dont le suc desséché constitue une1. Rumex Acetosella L., Spec., I, 481. — 6. Polygonum Bistorta L., Spec, 516. —GREN. et GODR., Fl. de Fe, III, 43. — Acetosa GREN. et GODR., Fl. de Fe, III, 45. — H. BN,Acetosella MILL. (Oseillelte, Oseille de brebis, Tr.Bot. méd. phanér., 1341, fig.3347 (Serpentaire0. de Pâques, Sarcillelte).femelle, Feuillotte).2. L., Spec, 476. — GREN. et GODR., Fl. de 7. L., Spec, 522. — GREN. et GODR., Fl. deFr., III, 39. — H. BN, Tr. Rot. méd. phanér., Fr., 111,55. — H. BN, Tr. Bot. méd. phanér.,1333. — Lapathum hortense LAMK, Fl. fr., III, 1344, fig. 3348.— P pgramidatum LOISEL. —3 (Grande Patience, Dogue, Patience des jardins,Fagopyrum vulgare NÉES. — F. esculeniumEpinard immortel, Chou de Paris, MOENCH, Meth., 290 (Blé noir, B. rouge, B. dePar elle).Barbarie, Dragées de eheval, Carabin, Bucail).3. L., Spec, 478. — HAYN., Arzn. Gew., 8. LOUR., Fl. cochinch., 297. — MEISSN., inXIII, t. 1.— GUIB., loc. cit., 424. — H. BN, DC. Prodr., XIV, 102, n. 73. — N. JOLY, Obs.Tr. Bot. méd. phanér., 1333. Le R. sanguineusPOIR. (Dicl, V, 63) en est considéré commeune variété colorée en rouge.gén, Polyg. tinct. (1839), t. 1,2.9. BOSENTH., op. cit., 219, 1111.10. LHÉR., in Trans. Linn. Soc Lond., 1,180.4. L., Spee, 480. — GREN. et GODR., Fl. de — P. aphgllus PALL. — Pallasia PterococcusFr., III, 40. — Lapathum alpinum LAMK.5. Rhapontic faux, Raponlin, Patience desPALL. — P. caspica L. F.11. JACQ., Amer., 112, t. 73. — LAMK, III,Alpes, Rhubarbe de montagne.t. 316, fig.2. — Bot. Mag., t. 3130.