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24 Cuisines et réfrigération 25 «Servir l’humanité le mieux possible.» Coup d’œil dans les coulisses et visions d’avenir Au cours de l’automne 2009 seront dévoilées les premières créations de Philippe Starck, dont l’exposition débutera au salon allemand des cuisines «Küchenmeile A30». L’équipe de Miele Cuisines et le styliste vedette travaillent d’arrache-pied pour donner former à leurs idées foisonnantes. AFG Arbonia- Forster-Holding AG a conclu avec le designer Philippe Starck un contrat de coopération exclusif pour Miele Cuisines. Cet accord vise à étoffer la gamme Premium avec des produits d’un design incomparable. Bientôt le voile se lèvera: Starck est déjà une star, la nouvelle cuisine le deviendra. Comme tant d’autres marques et objets estampillés «star(ck)»: Alessi; Duravit; Kartell; Hansgrohe; Felix Bar, Hongkong; Mama Shelter, Paris (Best Design Hotel 2009). Une cuisine pour tout le monde «Je cherche encore ce qui justifie l’élaboration de cette cuisine précisément», a confié Philippe Starck lors de la présentation de ses premières esquisses. «L’existence du produit doit être fondée, sinon il n’a aucune substance et ne mérite pas d’être réalisé.» Philippe Starck et son équipe ne pourraient obéir à de plus hauts impératifs dans le cadre de la conception d’une nouvelle gamme de Miele Cuisines. L’aspect fonctionnel doit occuper le devant de la scène. «Cette cuisine nous pose un très grand défi parce que tous les modèles disponibles sur le marché, du moins ceux que nous étudions, sont excellents. Mais je suis sûr que nous donnerons un nouveau visage à la cuisine, un visage très humain, sympathique, rieur.» A partir de la gauche: Philippe Starck, Hansgeorg Derks, directeur Division cuisines et réfrigération, Anette Ponholzer de f/p design et Thierry Gauguin, designer en chef chez STARCK, en pleine discussion. Philippe Starck – un des plus grands stylistes contemporains. Servir l’humanité le mieux possible La personnalité de Philippe Starck est marquée par la volonté farouche de se détacher du marché pour élever la création au plus haut niveau. Il ne s’agit pas seulement de faire autre chose, mais de «servir l’humanité le mieux possible». C’est pour cela qu’il se place lui-même dans la cuisine afin de mieux comprendre ses fonctions et les processus qui s’y déroulent. «Il faut passer beaucoup de temps dans ce lieu pour en saisir l’essence et lui donner une forme appropriée, en tenant compte de la diversité des cultures. On en arrive tout naturellement à éprouver un très grand respect pour les cuisiniers et à redécouvrir l’espace.» Précurseur d’une architecture hôtelière moderne A travers ses produits, Philippe Starck a, sinon transformé, du moins imprégné le quotidien de nombreuses personnes. «J’éprouve déjà une immense satisfaction si nos produits agrémentent un tant soi peu la vie des gens», déclare-t-il. Le plaisir que procurent ses produits est manifeste – il est célébré à New York, Londres, Chicago, Munich, Barcelone, Kyoto et Paris. Les hôtels portant sa griffe sont les précurseurs d’une architecture moderne – le Paramount et le Royalton à New York ont été les premiers à emprunter cette voie au début des années 90. Le voile sera levé en automne «Je crois que l’extraordinaire potentiel des éléments modulaires de ce centre industriel moderne (Miele Cuisines) est loin d’être épuisé – c’est ce que nous allons démontrer.» L’équipe du designer a été impressionnée lors de sa première visite de l’usine à Warendorf. «C’est comme si nous avions atterri sur un terrain offrant des possibilités de création illimitées – le tour guidé du centre de production et les entretiens avec le personnel ont donné lieu à un feu d’artifice d’idées», commente, enthousiaste, Thierry Gauguin, un collaborateur de Starck. Le voile sera levé le 18 septembre 2009: Starck est déjà une star – la cuisine le deviendra. « La cuisine en acier Forster se fond dans l’environnement moderne. La Dolce Vita avec les cuisines en acier Forster Il y a quatre ans, le bureau d’architectes Veneri-Willeit-Niederstätter a commencé à planifier la transformation et l’extension d’une vieille ferme à Algund, Italie. Le choix de cuisines Forster coulait de source! La ferme se situe à un endroit idyllique, au-dessus des vergers et vignes, et offre une vue saisissante sur toute la région. Cette terre est devenue le socle d’une œuvre encore plus grandiose: le projet avait d’une part pour but de transformer la ferme en cinq locations de vacances, et prévoyait d’autre part la construction d’une annexe comportant quatre logements, ainsi que d’une maison pour le jeune arboriculteur fruitier et sa famille. Veneri-Willeit-Niederstätter avait décidé d’équiper toutes les résidences de cuisines en acier Forster, un choix qui s’est concrétisé. Il fait bon vivre et cuisiner ici! Le rez-de-chaussée est occupé par un espace séjour-cuisine étendu, dont l’architecture moderne marie avec bonheur l’acier, le béton et le fer noir. La cuisine en acier Forster présente des caractéristiques optimales grâce à sa longévité et à son entretien facile. C’est ainsi que l’îlot a été recouvert d’une plaque de béton. Par ailleurs, le fer noir met en valeur les embrasures de porte et la cheminée. Une grande table aux lignes épurées et la banquette cheminée font de cette pièce un lieu de séjour accueillant. Le sol cimenté sans joints souligne l’harmonie de l’aménagement. Une réussite complète! « Un lieu agréable où la détente et la cuisine sont à l’honneur.
26 Cuisines et réfrigération 27 Les réfrigérateurs Forster étaient les «stars» de l’émission «Einstein», très appréciée. Einstein veut le savoir: d’où vient le réfrigérateur? L’émission scientifique «Einstein», diffusée sur la chaîne suisse SF1, a cherché à savoir comment le réfrigérateur, initialement considéré comme un objet de luxe, est devenu un appareil ménager indispensable. Inutile de préciser que l’unité de fabrication de réfrigérateurs Forster a occupé le devant de la scène. Depuis 1953, cette société réalise des réfrigérateurs à Arbon TG. Forster est le seul fabricant suisse dans ce domaine à avoir pu maintenir la fabrication sur le territoire helvétique et couvre près de 70% des besoins au niveau national. «En raison de la spécialisation basée sur la norme 55 cm et des investissements exigés en moules et en outils, le marché n’est pas assez attrayant pour les concurrents étrangers», note le directeur du service de fabrication, Mario Fausch. La Télévision Suisse a filmé le processus de production dans le centre situé sur la Zelgstrasse et en a fait un reportage de cinq minutes pour montrer la structure et le principe de fonctionnement d’un tel appareil. Du formage sous vide à l’assemblage final des composants techniques en passant par l’installation de moussage, le documentaire met en lumière toutes les étapes de production. Une histoire sans fin … Diabolisé jusqu’à la période de l’après-guerre comme objet de luxe «énergivore», cet appareil s’est pourtant rapidement imposé comme équipement ménager standard. Aujourd’hui, ni le public ni le privé n’en contestent plus la nécessité. Les modèles actuels consomment beaucoup moins de courant que leurs ancêtres. La sensibilisation des utilisateurs à l’importance d’une gestion prudente des ressources tout comme les directives publiques en matière d’économie d’énergie ont favorisé le développement d’appareils à haute efficacité énergétique exigeant jusqu’à 50% moins d’électricité que par le passé. Forster manifeste son souci de l’environnement à travers trois modèles faisant partie de la classe d’efficacité énergétique A++ et de quatre versions A+. Par ailleurs, l’intérieur, segmenté en zones climatiques, garantit un stockage idéal et une longue conservation de divers produits alimentaires, comme les fruits, les légumes ou le vin. Et: «La société Forster a anticipé l’extension de la demande en gestion intelligente des contenus de réfrigérateur avec la mise au point d’une solution technique astucieuse», confie Thomas Dörwaldt, directeur du développement. L’histoire du réfrigérateur est donc loin de s’arrêter! « Coup d’œil dans l’unité de fabrication de réfrigérateurs Forster: les processus sont optimisés en continu grâce aux grandes capacités d’innovation. Design séduisant et accueil cordial: près de 150 visiteurs sont venus à l’inauguration du nouveau flagship store. Le grand cuisinier Heinz Wehmann (2 e photo, à droite) a régalé les invités avec ses créations culinaires. Hambourg: ouverture d’un flagship store de Miele Cuisines Au printemps 2009, Warendorfer Küchen GmbH a ouvert son deuxième flagship store en Allemagne. Au cœur du quartier design renommé de Hambourg et en relation avec le centre «Stilwerk», comme à Düsseldorf. Les 150 visiteurs ont à la fois pu apprécier les remarquables qualités esthétiques et culinaires: le soir de l’inauguration, ils se sont délectés avec les fines bouchées finger food préparées par le célèbre chef de cuisine Heinz Wehmann. L’aménagement élégant de ce studio de 350 m² situé au rez-de-chaussée illustre une fois de plus l’incroyable liberté d’agencement qu’offrent les produits Miele. Non seulement les six cuisines exposées, mais aussi les espaces conseil, modèle et salon ont été équipés de highboards, de sideboards, de lowboards et d’étagères issus du large éventail Miele et mis en valeur par un éclairage d’ambiance ingénieux. L’exposition a laissé de profondes empreintes dans l’esprit du public. Werner Hörnschemeyer, directeur de Warendorfer Küchen GmbH et des flagship stores à Düsseldorf et Hambourg, note à ce propos: «La communication directe avec le client final nous livre de précieuses impulsions pour la conception de nouveaux produits. En établissant un flagship store à Hambourg, nous avons étendu cette base et consolidons le succès de Miele Cuisines.» « Le verre fait de l’effet: grâce à ce matériau, le blanc des meubles hauts et armoires hautes d’une part, et le noir de l’îlot et du plan de travail d’autre part, gagnent en profondeur. Au fond: les blocs cuisine, compacts et séduisants.
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