Misincu 2018

BONHEUR CULINAIRE !
CULINARY BLISS!
© LOUIS VIGNAROLI
ON ADORE LE RESTAURANT DIRIGÉ PAR FLAVIO PIRES ET LE CHEF GEOFFREY SADOK :
POISSONS ET FRUITS DE MER EXTRA FRAIS, DÉCORATION ÉLÉGANTE, TERRASSE PAISIBLE
SOUS LES MICOCOULIERS : UN VRAI PLAISIR !
MANAGED BY FLAVIO PIRES AND THE CHEF GEOFFREY SADOK, THIS SUPERB RESTAURANT
SERVES ULTRA-FRESH FISH AND SEAFOOD, IN AN ELEGANT SETTING WITH TRANQUIL
TERRACE UNDER THE HACKBERRY TREES. PURE DELIGHT!
Depuis 2015, les jeunes Flavio Pires et Geoffrey Sadok sont à la tête de
« La table du marché Saint Jean ». L’ambiance rappelle les plus belles
brasseries parisiennes : nappes blanches, service irréprochable avec découpe
du poisson devant les clients, ici, on perpétue les valeurs de la gastronomie
française. Les plats du chef sont une ode à la cuisine de qualité
et aux produits frais. La pêche est locale et généreuse en dentis, chapons,
thons rouges ou daurades royales, agrémentée de langoustes et homards
conservés dans le vivier. Le restaurant propose en exclusivité les célèbres
huîtres Gillardeau, la rolls de l’huître française. Parmi les plats signatures,
succombez au succulent risotto de homard avec sa bisque écrevisse, au
tartare huîtres et saint jacques avec carpaccio de betterave et courgettes
à l’huile de noix et fondez pour les cannelloni croustillants de mousse passion
à l’émulsion de noix de coco ! Le restaurant vient d’être auréolé par
le fameux Guide Michelin d’une assiette qui récompense les tables de
grande qualité, en plus de disposer de deux fourchettes !
Since 2015, the young Flavio Pires and Geoffrey Sadok have run “La
table du marché Saint Jean”. In a high-class Parisian brasserie-style
ambience with white table cloths, excellent service (fish filleted before
the client), the values of French gastronomy are upheld. The chef’s
dishes are an ode to high quality cuisine and fresh produce. The fish
is locally caught, dentis, scorpionfish, red tuna, sea bream, lobster…
The restaurant proposes the famous Gillardeau oysters, the ultimate
in French oysters. The signature dishes include succulent lobster risotto
with crayfish bisque, oyster tartare and Saint Jacques with beetroot
carpaccio and courgettes with walnut oil, crispy cannelloni
with passion fruit mousse and coconut emulsion! The restaurant has
just received a famous Michelin “Plate”, which rewards good quality
food, as well as its two forks!!
LA TABLE DU MARCHÉ
1, Place de l’hôtel de ville - Bastia
04 95 31 64 25