Le Chevalier - N°55

N°55 - 15 ème année
PREMIÈRE CONFRÉRIE BACHIQUE DU VALAIS
ordre-de-la-channe.ch

Voeux
Message de Patrick Bérod,
procureur
« Comme le sel c’est ce qui donne mauvais goût à la soupe quand
on en met pas…. Le vin c’est ce qui manque à un festin quand on
n’en sert pas. »
Ne serait-ce une manière de voir le verre à moitié plein ou à moitié vide ? Pour ma part, j’ai fait
mon choix il y a longtemps déjà : je sale la soupe et sers un bon vin à mes invités, sans aucune dérogation !
Ce qui me pousse à dire que mon verre est toujours à moitié plein certes, mais comme nous le prônons à l’Ordre de
la Channe, c’est toujours du bon vin. C’est un peu avec le même état d’esprit que je jette un coup d’œil, un seul, sur
l’année écoulée :
Mes débuts en qualité de procureur
ne furent pas sans heurts,
mais peu ou pas de malheurs.
Une fonction qui procure du bonheur.
Que du bonheur quand je pense à nos Chapitres, Disnées rencontres du Cellier, toutes ces manifestations qui nous
ont permis de découvrir toute la dimension artisanale et artistique du vin. Un peu de malheur aussi lors des obsèques
de Cilette Faust, la marraine de bien des Officiers et de Chevaliers.
Un coup d’œil et un seul, car j’ai pour habitude de planifier le futur, avec seulement l’expérience du passé. C’est de
cette manière que je vois l’année qui s’ouvre et qui s’annonce presque pleine de rencontres, de découvertes et de
riches échanges.
Le reste de vos verres, je vous laisse le soin de le remplir vous-mêmes, le vin ne sera que meilleur si vous y mettez un
peu du vôtre. Pour ce faire, je vous adresse donc tous mes vœux de santé, bonheur et prospérité pour la nouvelle
année qui ne nous décevra pas. Le bon vin est notre ami, soyons les amis du bon vin. Santé !
Patrick Bérod
Procureur

Botschaft von Patrick Bérod,
Procureur
« Ein feines Essen ohne Wein ist wie eine Suppe ohne Salz. »
Es geht aber immer auch darum, ob man das Glas als halb voll oder halb leer betrachtet! Ich habe mich schon längst
entschieden: meine Suppe wird gesalzen und ich serviere meinen Gästen einen guten Wein zum Essen – und das immer!
Dies veranlasst mich zu sagen, dass mein Glas immer halb voll ist, so wie es im Ordre de la Channe plädiert wird – und es ist
immer ein guter Wein. In diesem Sinne werfe ich nochmals einen kurzen Blick zurück auf das vergangene Jahr:
Meine Anfänge als Procureur
verliefen nicht immer optimal,
hie und da ein kleines Malheur.
Aber die Aufgabe macht Spass – und das ist genial.
Welch eine Freude, wenn ich an unsere Chapitres, Disnées oder Rencontres du Cellier denke – alles Ereignisse, die es uns
ermöglichten, die ganze handwerkliche und künstlerische Dimension des Weins zu entdecken. Betroffenheit herrschte
hingegen bei der Beerdigung von Cilette Faust, der Patin von vielen Officiers und Chevaliers.
Gewohnt, mit den Erfahrungen der Vergangenheit die Zukunft zu planen, blicke ich mit Vorfreude auf ein Jahr, das von
neuen Begegnungen, Entdeckungen und interessanten Gesprächen geprägt sein wird.
Ich überlasse es Ihnen, das Glas zu füllen. Aber der Wein wird nur dann besser sein, wenn Sie ein wenig von sich selbst
hineingeben. Auf diese Weise wünsche ich Ihnen für das neue Jahr gute Gesundheit, Glück und Wohlergehen – und viele
spannende Erwartungen.
Der gute Wein ist unser Freund, lasst uns Freunde des guten Weins sein. Prost!
Patrick Bérod, 18.12.2018
Procureur
2 – 3 Message de Patrick Bérod, procureur / Botschaft von Patrick Bérod, Procureur
4 Rétrospective 2018
5 Chapitre aux couleurs automnales, Martigny - novembre 2018
6 Hommage à notre Chère et regrettée Cilette
8 Remerciements et Sponsors
photos de couverture et du spectacle p. 6 : Yvan Lastes
- autres photos du Chevalier : Fabienne Bruttin

L’année 2018 aura été riche en rencontres multiples et hautes en couleurs. Même si elles sont ponctuelles,
fugitives, éphémères, elles ont une intensité toute particulière très certainement parce que
le vin nous permet d’exciter notre imagination, de varier – de décupler – nos plaisirs pour mieux
les graver dans nos cœurs.
J’ai choisi de ne citer qu’un événement, tellement il était grandiose et aussi parce qu’il ne se déroule
que tous les vingt ans. Il s’agit de la Fête du Blé et du Pain, à Echallens, en août, avec un spectacle
de près de 1000 participants et un magnifique cortège, le dimanche, où notre Confrérie a eu
l’honneur de défiler et de voir son procureur, Patrick Bérod, être intronisé à l’Ordre des Chevaliers
du Bon Pain. Il ne m’était donc pas possible de terminer l’année 2018 sans adresser un immense
MERCI au véritable « Chef d’orchestre » non seulement de la fête mais de l’accueil chaleureux qui
nous a été réservés à Echallens, je pense à Robert Porchet, Grand Maître de l’Ordre.
Mon souhait le plus cher pour cette nouvelle ?
Le vin a besoin de nous toutes et tous pour séduire encore plus. J’espère
que vous serez toujours plus nombreux à nous soutenir et à participer à
nos chapitres et rencontres autour du vin. Ensemble contribuons à valoriser
des savoir-faire perpétrés autour du vin et de la culture bachique
pour mieux célébrer les métiers et les produits de la viticulture, source de
plaisirs, de curiosité et de partage.
Mes collègues du Conseil se joignent à moi pour vous souhaiter une pétillante
Nouvelle Année. Que 2019 soit un grand cru pour vous, votre famille
et vos amis.
Fabienne Bruttin
Héraut
Message de Robert Porchet
à l’occasion de la Fête du Blé et du Pain
Que vous dire, Chères Consoeurs, Chers Confrères, si ce n’est un tout
grand merci. Votre présence, aussi agréable qu’indispensable dans de
telles occasions, confirme que l’adhésion à l’une ou l’autre de nos Confréries
bachiques ou gastronomiques n’est pas vide de sens. En plus de l’intérêt
que nous portons à la défense des produits spécifiques à chacune
de nos Confréries, nous y trouvons à une belle place, l’amitié et la solidarité
déjà présente lors de leurs créations au Moyen Âge.
Vous pouvez, toutes et tous, être fiers d’avoir égayés aussi bien la Place
de l’Hôtel de Ville d’Echallens, le cortège de l’après-midi et les différents
apéritifs par votre présence haute en couleurs et l’apport de produits magnifiques
et très appréciés.
Bravo mes Amis et merci.
Robert Porchet, Grand Maître de
L’Ordre des Chevaliers du Bon Pain
4

Chapitre aux couleurs automnales,
Martigny - novembre 2018
D’autres photos et vidéos sont disponibles sous ordre-de-la-channe.ch/chapitres
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Hommage à notre
Chère et regrettée Cilette
À Cilette Faust
Cilette Faust entrera à l’Ordre de la Channe par la grande porte des
Officiers en 1966. Elle y apportera cette touche de géniale folie artistique
qui la caractérisera toute sa vie. Grâce à elle, cette Confrérie
bachique prendra de la hauteur pour se draper dans ses habits de
lumière que lui confère cette dimension culturelle des Arts.
Il faut dire qu’elle était destinée à prendre le rôle d’Officier Troubadour
qui lui seyait tant. Vingt ans au Grenier de Borzuat, troupe
théâtrale sierroise renommée, l’avaient familiarisée avec l’humour
et la poésie satirique. Qualités qu’elle ne manquera de mettre au
service de l’Ordre rapidement et sans retenue, pour le plus grand
plaisir des convives aux nombreux chapitres auxquels elle contribuera.
Pendant près de 53 ans, Cilette œuvrera à habiller les Officiers
de la tenue historique inspirée de celle que portaient les
députés valaisans en 1815. Le tout agrémenté de rutilantes
plumes d’autruche et de jabots en dentelle de St-Gall. Elle
sera la cheville ouvrière des Fêtes du Rhône, représentera
notre confrérie valaisanne sous ses plus beaux atours loin à
la ronde, jusqu’à la Fédération internationale des confréries
bachiques. Elle brillera en côtoyant amateurs d’art, artistes,
écrivains et les plus grands de ce monde, en toute modestie.
Cilette, avec le temps passé parmi nous, tu auras réussi à
transformer une boisson fermentée en divin breuvage. Nous
te devons tant ! Pour nous Officiers, Chevaliers et gentes
Dames de l’Ordre de la Channe, tu resteras avec nous, ton
souvenir gravé dans nos cœurs. Comme promis lors de tes
obsèques: désormais, tel un génie bienveillant, tu habiteras
chaque Channe de notre canton de ton esprit facétieux. Merci
Madame Faust.
Patrick Bérod,
Procureur - Décembre 2018
An Cilette Faust
Cilette Faust tritt 1966 als Officier in den Ordre de la Channe ein. Sie
bringt diesen Funken von Genialität und künstlerischer Verrücktheit
mit, welche sie zeitlebens begleiten. Dank ihr gewinnt die Weinbruderschaft
an Bedeutung – sie hüllt sich in ihre Lichtgewänder und
verleiht ihr so diese kulturelle Dimension der Kunst.
Sie ist geradezu prädestiniert, sich in die Rolle des Officier Troubadour
zu fügen, die so gut zu ihr passt. In den zwanzig Jahren im
« Grenier de Borzuat », einer renommierten Siderser Theatertruppe,
macht sie sich mit der Humoristik und satirischen Poesie vertraut.
Diese Vorzüge stellt sie rasch und uneingeschränkt in den Dienst der
Bruderschaft, dies zur grossen Freude der Gäste an den vielen Chapitres,
die sie mitgestaltet.
Während nahezu 53 Jahren kleidet Cilette die Offiziere in das historische
Kleid, inspiriert durch das Gewand, das die Walliser Abgeordneten
um 1815 trugen: das Ganze mit schillernden Straussenfedern
und Rüschen aus St. Galler Spitze ausgeschmückt. Sie ist das
Herzstück der « Fêtes du Rhone », repräsentiert unsere Walliser Bruderschaft
in ihren schönsten Kleidern weitherum bis hin zum Internationalen
Verband der Weinbruderschaften. In zahlreichen Begegnungen
brilliert sie in all ihrer Bescheidenheit mit Kunstliebhabern,
Künstlern, Schriftstellern und anderen Grössen der Welt.
Cilette, während der Zeit, die du unter uns verbrachtest, hast du
es geschafft, ein vergorenes Getränk in einen köstlichen Trank zu
verwandeln. Wir verdanken dir so viel! Für uns Officiers, Chevaliers
und noble Damen des Ordre de la Channe wirst du in uns weiterleben
und einen festen Platz in unseren Herzen einnehmen.
An deiner Begräbnisfeier haben wir das Versprechen gegeben: Von
nun an sollst du, als liebenswürdiges Genie, jede Weinkanne in unserem
Kanton mit deinem humorvollen Geist füllen. Herzlichen Dank,
Madame Faust.
Patrick Bérod,
Procureur. Dezember 2018
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A notre chère Cilette,
Passionnée, charismatique, lumineuse, femme de cœur, tu as donné ta vie à la danse et au
Valais que tu aimais tant. Visionnaire, tu as osé ! Mes yeux ont toujours été émerveillés par
ton parcours aussi atypique qu’exemplaire. Aujourd’hui tu rejoins les étoiles. Emue, avec une
pensée toute particulière pour Christiane, Monique et tes amis de voyage, je pleure avec Le
Valais tout entier « une grande Dame ».
Tu nous manques terriblement !
Fabienne Bruttin, Héraut
Novembre 2018
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Nous nous réjouissons de vous retrouver lors de nos chapitres 2019, disnées et dégustations :
Samedi 6 avril 2019 Chapitre au Restaurant du Grand Hôtel des Bains, à Lavey-les-Bains
Samedi 31 août 2019 Chapitre de la Raclette AOP du Valais, à Grächen
Samedi 9 novembre 2019 Chapitre d’Automne à l’Hôtel Seepark, Thoune
Jeudi 28 février 2019 Disnée du« Destaing », Régence Ballavaud, Vétroz
Samedi 30 mars 2019 Fête de la taille, Chamoson ( ! matinée, horaire à confirmer)
Jeudi 16 mai 2019 Disnée « Asperges & Johannisberg », restaurant Nobilis, Sion
Jeudi 13 juin 2019 Rencontre du Cellier « Cave des Muses », Robert Taramarcaz, Granges
Jeudi 12 septembre 2019 Disnée « dans le monde de Rachèle, Sion
Jeudi 10 octobre 2019 Disnée de la Brisolée au Restaurant du Château de la Soie, Savièse
Mercredi 12 juin 2019 Stamm Vevey : visite guidée de l’arène de la Fête des vignerons, suivie d’une dégustation
Samedi 23 novembre 2019 Dégustation à la Cave « Rives du Bisse », Ardon
Remerciements à nos sponsors
ordre-de-la-channe.ch
Membre de la Fédération suisse
des confréries bachiques et gastronomiques.