Le Chevalier - N°55
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<strong>N°55</strong> - 15 ème année<br />
PREMIÈRE CONFRÉRIE BACHIQUE DU VALAIS<br />
ordre-de-la-channe.ch
Voeux<br />
Message de Patrick Bérod,<br />
procureur<br />
« Comme le sel c’est ce qui donne mauvais goût à la soupe quand<br />
on en met pas…. <strong>Le</strong> vin c’est ce qui manque à un festin quand on<br />
n’en sert pas. »<br />
Ne serait-ce une manière de voir le verre à moitié plein ou à moitié vide ? Pour ma part, j’ai fait<br />
mon choix il y a longtemps déjà : je sale la soupe et sers un bon vin à mes invités, sans aucune dérogation !<br />
Ce qui me pousse à dire que mon verre est toujours à moitié plein certes, mais comme nous le prônons à l’Ordre de<br />
la Channe, c’est toujours du bon vin. C’est un peu avec le même état d’esprit que je jette un coup d’œil, un seul, sur<br />
l’année écoulée :<br />
Mes débuts en qualité de procureur<br />
ne furent pas sans heurts,<br />
mais peu ou pas de malheurs.<br />
Une fonction qui procure du bonheur.<br />
Que du bonheur quand je pense à nos Chapitres, Disnées rencontres du Cellier, toutes ces manifestations qui nous<br />
ont permis de découvrir toute la dimension artisanale et artistique du vin. Un peu de malheur aussi lors des obsèques<br />
de Cilette Faust, la marraine de bien des Officiers et de <strong>Chevalier</strong>s.<br />
Un coup d’œil et un seul, car j’ai pour habitude de planifier le futur, avec seulement l’expérience du passé. C’est de<br />
cette manière que je vois l’année qui s’ouvre et qui s’annonce presque pleine de rencontres, de découvertes et de<br />
riches échanges.<br />
<strong>Le</strong> reste de vos verres, je vous laisse le soin de le remplir vous-mêmes, le vin ne sera que meilleur si vous y mettez un<br />
peu du vôtre. Pour ce faire, je vous adresse donc tous mes vœux de santé, bonheur et prospérité pour la nouvelle<br />
année qui ne nous décevra pas. <strong>Le</strong> bon vin est notre ami, soyons les amis du bon vin. Santé !<br />
Patrick Bérod<br />
Procureur
Botschaft von Patrick Bérod,<br />
Procureur<br />
« Ein feines Essen ohne Wein ist wie eine Suppe ohne Salz. »<br />
Es geht aber immer auch darum, ob man das Glas als halb voll oder halb leer betrachtet! Ich habe mich schon längst<br />
entschieden: meine Suppe wird gesalzen und ich serviere meinen Gästen einen guten Wein zum Essen – und das immer!<br />
Dies veranlasst mich zu sagen, dass mein Glas immer halb voll ist, so wie es im Ordre de la Channe plädiert wird – und es ist<br />
immer ein guter Wein. In diesem Sinne werfe ich nochmals einen kurzen Blick zurück auf das vergangene Jahr:<br />
Meine Anfänge als Procureur<br />
verliefen nicht immer optimal,<br />
hie und da ein kleines Malheur.<br />
Aber die Aufgabe macht Spass – und das ist genial.<br />
Welch eine Freude, wenn ich an unsere Chapitres, Disnées oder Rencontres du Cellier denke – alles Ereignisse, die es uns<br />
ermöglichten, die ganze handwerkliche und künstlerische Dimension des Weins zu entdecken. Betroffenheit herrschte<br />
hingegen bei der Beerdigung von Cilette Faust, der Patin von vielen Officiers und <strong>Chevalier</strong>s.<br />
Gewohnt, mit den Erfahrungen der Vergangenheit die Zukunft zu planen, blicke ich mit Vorfreude auf ein Jahr, das von<br />
neuen Begegnungen, Entdeckungen und interessanten Gesprächen geprägt sein wird.<br />
Ich überlasse es Ihnen, das Glas zu füllen. Aber der Wein wird nur dann besser sein, wenn Sie ein wenig von sich selbst<br />
hineingeben. Auf diese Weise wünsche ich Ihnen für das neue Jahr gute Gesundheit, Glück und Wohlergehen – und viele<br />
spannende Erwartungen.<br />
Der gute Wein ist unser Freund, lasst uns Freunde des guten Weins sein. Prost!<br />
Patrick Bérod, 18.12.2018<br />
Procureur<br />
2 – 3 Message de Patrick Bérod, procureur / Botschaft von Patrick Bérod, Procureur<br />
4 Rétrospective 2018<br />
5 Chapitre aux couleurs automnales, Martigny - novembre 2018<br />
6 Hommage à notre Chère et regrettée Cilette<br />
8 Remerciements et Sponsors<br />
photos de couverture et du spectacle p. 6 : Yvan Lastes<br />
- autres photos du <strong>Chevalier</strong> : Fabienne Bruttin
L’année 2018 aura été riche en rencontres multiples et hautes en couleurs. Même si elles sont ponctuelles,<br />
fugitives, éphémères, elles ont une intensité toute particulière très certainement parce que<br />
le vin nous permet d’exciter notre imagination, de varier – de décupler – nos plaisirs pour mieux<br />
les graver dans nos cœurs.<br />
J’ai choisi de ne citer qu’un événement, tellement il était grandiose et aussi parce qu’il ne se déroule<br />
que tous les vingt ans. Il s’agit de la Fête du Blé et du Pain, à Echallens, en août, avec un spectacle<br />
de près de 1000 participants et un magnifique cortège, le dimanche, où notre Confrérie a eu<br />
l’honneur de défiler et de voir son procureur, Patrick Bérod, être intronisé à l’Ordre des <strong>Chevalier</strong>s<br />
du Bon Pain. Il ne m’était donc pas possible de terminer l’année 2018 sans adresser un immense<br />
MERCI au véritable « Chef d’orchestre » non seulement de la fête mais de l’accueil chaleureux qui<br />
nous a été réservés à Echallens, je pense à Robert Porchet, Grand Maître de l’Ordre.<br />
Mon souhait le plus cher pour cette nouvelle ?<br />
<strong>Le</strong> vin a besoin de nous toutes et tous pour séduire encore plus. J’espère<br />
que vous serez toujours plus nombreux à nous soutenir et à participer à<br />
nos chapitres et rencontres autour du vin. Ensemble contribuons à valoriser<br />
des savoir-faire perpétrés autour du vin et de la culture bachique<br />
pour mieux célébrer les métiers et les produits de la viticulture, source de<br />
plaisirs, de curiosité et de partage.<br />
Mes collègues du Conseil se joignent à moi pour vous souhaiter une pétillante<br />
Nouvelle Année. Que 2019 soit un grand cru pour vous, votre famille<br />
et vos amis.<br />
Fabienne Bruttin<br />
Héraut<br />
Message de Robert Porchet<br />
à l’occasion de la Fête du Blé et du Pain<br />
Que vous dire, Chères Consoeurs, Chers Confrères, si ce n’est un tout<br />
grand merci. Votre présence, aussi agréable qu’indispensable dans de<br />
telles occasions, confirme que l’adhésion à l’une ou l’autre de nos Confréries<br />
bachiques ou gastronomiques n’est pas vide de sens. En plus de l’intérêt<br />
que nous portons à la défense des produits spécifiques à chacune<br />
de nos Confréries, nous y trouvons à une belle place, l’amitié et la solidarité<br />
déjà présente lors de leurs créations au Moyen Âge.<br />
Vous pouvez, toutes et tous, être fiers d’avoir égayés aussi bien la Place<br />
de l’Hôtel de Ville d’Echallens, le cortège de l’après-midi et les différents<br />
apéritifs par votre présence haute en couleurs et l’apport de produits magnifiques<br />
et très appréciés.<br />
Bravo mes Amis et merci.<br />
Robert Porchet, Grand Maître de<br />
L’Ordre des <strong>Chevalier</strong>s du Bon Pain<br />
4
Chapitre aux couleurs automnales,<br />
Martigny - novembre 2018<br />
D’autres photos et vidéos sont disponibles sous ordre-de-la-channe.ch/chapitres<br />
5
Hommage à notre<br />
Chère et regrettée Cilette<br />
À Cilette Faust<br />
Cilette Faust entrera à l’Ordre de la Channe par la grande porte des<br />
Officiers en 1966. Elle y apportera cette touche de géniale folie artistique<br />
qui la caractérisera toute sa vie. Grâce à elle, cette Confrérie<br />
bachique prendra de la hauteur pour se draper dans ses habits de<br />
lumière que lui confère cette dimension culturelle des Arts.<br />
Il faut dire qu’elle était destinée à prendre le rôle d’Officier Troubadour<br />
qui lui seyait tant. Vingt ans au Grenier de Borzuat, troupe<br />
théâtrale sierroise renommée, l’avaient familiarisée avec l’humour<br />
et la poésie satirique. Qualités qu’elle ne manquera de mettre au<br />
service de l’Ordre rapidement et sans retenue, pour le plus grand<br />
plaisir des convives aux nombreux chapitres auxquels elle contribuera.<br />
Pendant près de 53 ans, Cilette œuvrera à habiller les Officiers<br />
de la tenue historique inspirée de celle que portaient les<br />
députés valaisans en 1815. <strong>Le</strong> tout agrémenté de rutilantes<br />
plumes d’autruche et de jabots en dentelle de St-Gall. Elle<br />
sera la cheville ouvrière des Fêtes du Rhône, représentera<br />
notre confrérie valaisanne sous ses plus beaux atours loin à<br />
la ronde, jusqu’à la Fédération internationale des confréries<br />
bachiques. Elle brillera en côtoyant amateurs d’art, artistes,<br />
écrivains et les plus grands de ce monde, en toute modestie.<br />
Cilette, avec le temps passé parmi nous, tu auras réussi à<br />
transformer une boisson fermentée en divin breuvage. Nous<br />
te devons tant ! Pour nous Officiers, <strong>Chevalier</strong>s et gentes<br />
Dames de l’Ordre de la Channe, tu resteras avec nous, ton<br />
souvenir gravé dans nos cœurs. Comme promis lors de tes<br />
obsèques: désormais, tel un génie bienveillant, tu habiteras<br />
chaque Channe de notre canton de ton esprit facétieux. Merci<br />
Madame Faust.<br />
Patrick Bérod,<br />
Procureur - Décembre 2018<br />
An Cilette Faust<br />
Cilette Faust tritt 1966 als Officier in den Ordre de la Channe ein. Sie<br />
bringt diesen Funken von Genialität und künstlerischer Verrücktheit<br />
mit, welche sie zeitlebens begleiten. Dank ihr gewinnt die Weinbruderschaft<br />
an Bedeutung – sie hüllt sich in ihre Lichtgewänder und<br />
verleiht ihr so diese kulturelle Dimension der Kunst.<br />
Sie ist geradezu prädestiniert, sich in die Rolle des Officier Troubadour<br />
zu fügen, die so gut zu ihr passt. In den zwanzig Jahren im<br />
« Grenier de Borzuat », einer renommierten Siderser Theatertruppe,<br />
macht sie sich mit der Humoristik und satirischen Poesie vertraut.<br />
Diese Vorzüge stellt sie rasch und uneingeschränkt in den Dienst der<br />
Bruderschaft, dies zur grossen Freude der Gäste an den vielen Chapitres,<br />
die sie mitgestaltet.<br />
Während nahezu 53 Jahren kleidet Cilette die Offiziere in das historische<br />
Kleid, inspiriert durch das Gewand, das die Walliser Abgeordneten<br />
um 1815 trugen: das Ganze mit schillernden Straussenfedern<br />
und Rüschen aus St. Galler Spitze ausgeschmückt. Sie ist das<br />
Herzstück der « Fêtes du Rhone », repräsentiert unsere Walliser Bruderschaft<br />
in ihren schönsten Kleidern weitherum bis hin zum Internationalen<br />
Verband der Weinbruderschaften. In zahlreichen Begegnungen<br />
brilliert sie in all ihrer Bescheidenheit mit Kunstliebhabern,<br />
Künstlern, Schriftstellern und anderen Grössen der Welt.<br />
Cilette, während der Zeit, die du unter uns verbrachtest, hast du<br />
es geschafft, ein vergorenes Getränk in einen köstlichen Trank zu<br />
verwandeln. Wir verdanken dir so viel! Für uns Officiers, <strong>Chevalier</strong>s<br />
und noble Damen des Ordre de la Channe wirst du in uns weiterleben<br />
und einen festen Platz in unseren Herzen einnehmen.<br />
An deiner Begräbnisfeier haben wir das Versprechen gegeben: Von<br />
nun an sollst du, als liebenswürdiges Genie, jede Weinkanne in unserem<br />
Kanton mit deinem humorvollen Geist füllen. Herzlichen Dank,<br />
Madame Faust.<br />
Patrick Bérod,<br />
Procureur. Dezember 2018<br />
6
A notre chère Cilette,<br />
Passionnée, charismatique, lumineuse, femme de cœur, tu as donné ta vie à la danse et au<br />
Valais que tu aimais tant. Visionnaire, tu as osé ! Mes yeux ont toujours été émerveillés par<br />
ton parcours aussi atypique qu’exemplaire. Aujourd’hui tu rejoins les étoiles. Emue, avec une<br />
pensée toute particulière pour Christiane, Monique et tes amis de voyage, je pleure avec <strong>Le</strong><br />
Valais tout entier « une grande Dame ».<br />
Tu nous manques terriblement !<br />
Fabienne Bruttin, Héraut<br />
Novembre 2018<br />
7
Nous nous réjouissons de vous retrouver lors de nos chapitres 2019, disnées et dégustations :<br />
Samedi 6 avril 2019 Chapitre au Restaurant du Grand Hôtel des Bains, à Lavey-les-Bains<br />
Samedi 31 août 2019 Chapitre de la Raclette AOP du Valais, à Grächen<br />
Samedi 9 novembre 2019 Chapitre d’Automne à l’Hôtel Seepark, Thoune<br />
Jeudi 28 février 2019 Disnée du« Destaing », Régence Ballavaud, Vétroz<br />
Samedi 30 mars 2019 Fête de la taille, Chamoson ( ! matinée, horaire à confirmer)<br />
Jeudi 16 mai 2019 Disnée « Asperges & Johannisberg », restaurant Nobilis, Sion<br />
Jeudi 13 juin 2019 Rencontre du Cellier « Cave des Muses », Robert Taramarcaz, Granges<br />
Jeudi 12 septembre 2019 Disnée « dans le monde de Rachèle, Sion<br />
Jeudi 10 octobre 2019 Disnée de la Brisolée au Restaurant du Château de la Soie, Savièse<br />
Mercredi 12 juin 2019 Stamm Vevey : visite guidée de l’arène de la Fête des vignerons, suivie d’une dégustation<br />
Samedi 23 novembre 2019 Dégustation à la Cave « Rives du Bisse », Ardon<br />
Remerciements à nos sponsors<br />
ordre-de-la-channe.ch<br />
Membre de la Fédération suisse<br />
des confréries bachiques et gastronomiques.