Le Chevalier - N°57

Le Millésime 2018
Réglé comme du papier à musique, l’interprofession de la vigne et du vin (IVV) a
présenté le 23 mai 2019, le nouveau millésime 2018 comme exceptionnel.
M. Gérard-Philippe Mabillard a débuté sa présentation en citant le cinéaste Cukor
: «Le vin c’est comme l’amour : quand c’est bien, c’est formidable, quand c’est
moins bien, c’est pas mal quand même.»
Pour l’année 2018, il nous parle de vins en équilibre, défiant l’apesanteur. Tous les
plus beaux qualificatifs se sont présentés en cortège, disant que ces vins sont de
vraies caresses, que seule la main de la vigneronne ou du vigneron peut apporter.
Irremplaçable main qui donne à tout ce qu’elle créé ce qu’aucune machine ne
peut apporter : la poésie et la vie.
De son côté Corinne Clavien, œnologue cantonale, décrit ce millésime plein de
charme et de générosité. En effet les conditions climatiques idéales ont prévalu
à ces vins une maturité optimale. L’alternance de journées chaudes et de nuits
fraiches en septembre a permis de préserver le potentiel aromatique du raisin
conférant à leurs moûts une fraicheur inattendue et surprenante : des vins croquants….
! dit-elle.
Pour Corinne, les vins se révèlent puissants, charnus avec une belle exubérance
dans les arômes et les parfums. Un fruité éclatant mariant les notes florales et les
fruits mûrs. Les vins rouges proposent une riche palette de fruits noirs et d’épices chaudes avec des beaux tanins soyeux
été fondus.
De quoi vous inciter à en boire sans modération, mais en connaissance de cause : celle de notre confrérie : célébrer entre
amis le vin, ce fruit de la terre et du travail des hommes ….
Patrick Bérod, Procureur
Juin 2019
Der Jahrgang 2018
Geregelt wie Notenpapier präsentiert der Branchenverband der Walliser Weine (BWW) am 23. Mai 2019 den neuen Jahrgang
2018 als aussergewöhnlich.
Herr Gérard-Philippe Mabillard beginnt seine Präsentation mit einem Zitat des Regisseurs Cukor: «Wein ist wie Liebe: Wenn es
gut ist, ist es wunderbar, wenn es weniger gut ist, ist es trotzdem nicht schlecht».
Er schildert für 2018 Weine im Gleichgewicht und der Schwerelosigkeit trotzend. Ein Qualitätsmerkmal folgt aufs andere und
er meint, dass diese Weine zarte Liebkosungen seien, wie sie nur die Hand der Winzerin und des Winzers hervorbringen könne.
Unersetzliche Hand, die alles schafft und gibt, was keine Maschine geben kann: Poesie und Leben.
Die Kantonsönologin Corinne Clavien ihrerseits charakterisiert den Jahrgang als anmutig und grosszügig. Es herrschten
nämlich ideale klimatische Bedingungen, damit diese Weine eine optimale Reife erreichen konnten. Der Wechsel zwischen
heissen Tagen und kühlen Nächten im September ermöglichte es, das aromatische Potenzial der Traube zu erhalten und ihrem
Most eine überraschende und unerwartete Frische zu verleihen: knackige Weine... ! sagt sie.
Für Corinne sind die Weine kraftvoll, fleischig und mit einer schönen Fülle an Aromen und Düften. Ein heller, fruchtiger Geschmack,
kombiniert mit blumigen Noten und reifen Früchten. Die Rotweine zeichnen sich durch eine reiche Palette an schwarzen
Früchten und warmen Gewürzen mit samtig weichen und geschmeidigen Gerbstoffen aus.
Ein Anlass für uns alle, den Wein in vollen Zügen zu genießen, aber in Kenntnis der Sachlage – jener unserer Bruderschaft:
den Wein, diese Frucht der Erde und der menschlichen Arbeit, unter Freunden zu feiern...
Patrick Bérod, Procureur
Juni 2019
2 – 3 Message de Patrick Bérod, procureur / Botschaft von Patrick Bérod, Procureur
4 Prochain Chapitre : 31 août à Grächen Raclette AOP du Valais
5 Un partenariat de choix 2018
6 Le « Roi de la raclette parmi nous / Entre histoire et légendes
7 Grächen - un conte de fées estival
photos de couverture et du spectacle p. 6 : Yvan Lastes
- autres photos du Chevalier : Fabienne Bruttin
8 Remerciements et Sponsors