Le Chevalier - N°57

Prochain Chapitre : 31 août à Grächen
Raclette AOP du Valais
LA RACLETTE ATTEINT DES SOMMETS
Pittoresque village haut-valaisan, Grächen s’apprête à accueillir notre
chapitre dédié à la raclette. Une certitude: ce site va vous faire fondre!
Juchée sur un vaste plateau, cette bourgade alpine culmine à 1’620 mètres
d’altitude. Ici, au cœur du Mattertal, la nature est des plus préservées. Alors
que sa voisine Zermatt vit au rythme d’une exposition planétaire, Grächen
privilégie l’authenticité de son environnement pour séduire les familles. Il
s’agit là de son public prioritaire.
Afin d’assurer leur bien-être, la station valaisanne leur propose un programme qui a été conçu spécialement à leur intention.
Porte-étendard de la destination, la «Goldcard» a été lancée cette année. Ce passeport permet d’accéder à une multitude
d’activités dans la région envisagée au sens large. D’une journée aux bains thermaux de Brigerbad à un aller-retour gratuit au
Gornergrat, les possibilités se révèlent dans la pratique très étendues.
La mélodie de l’eau
Depuis l’été dernier, Grächen propose a innové en proposant des cours de formation musicale à ses vacanciers. Ce concept
très original associe musique et nature. Grâce à la randonnée «Eau magique», les différents sens sont mis à contribution afin
de redécouvrir cet élément sous un jour nouveau. Les bisses environnants constituent un terrain de jeu idéal pour varier les
plaisirs aquatiques, des bains rafraîchissants aux balades au sein de cet écrin verdoyant. Mais la dimension sportive n’est pas
en reste puisque ce mois de septembre verra l’organisation de compétitions exigeantes, comme l’ULTRA Tour Monte Rosa.
«Last, but not least»: du 20 au 22 septembre, la station abritera l’UCI Mountainbike Marathon World Championships.
La gastronomie à l’honneur
Pour une confrérie bachique telle que la nôtre, les plaisirs de la table sont un paramètre auquel nous nous devons naturellement
de prendre garde. Là encore, le village montagnard ne déçoit pas. Avec plus de 30 restaurants auxquels s’ajoutent
des bars et des clubs, l’offre s’avère abondante. De la cuisine italienne aux plats valaisans, on y trouve de quoi satisfaire les
envies culinaires les plus variées. En l’occurrence, nous nous concentrerons sur les fromages de nos alpages, ceci dans un
environnement qui ne devrait laisser aucun de nos membres indifférent. Préparez vos guêtres, de même que vos besaces et
rendez-vous le 31 août à Grächen!
www.graechen.ch
Notre point de chute
Sans déflorer la totalité des surprises que nous réservera ce chapitre, sachez que nous emprunterons le téléphérique
afin de rejoindre le restaurant d’altitude «La Hannigalp» où nous passerons la journée. Cet établissement est très récent
puisque son inauguration remonte à la saison hivernale 2017-2018. Sa terrasse ensoleillée offre un panorama spectaculaire
qui comporte plusieurs sommets dépassant les 4’000 mètres. Le Cervin aimante bien entendu tous les regards.
Outre un restaurant où une grande attention est portée aux saveurs, ce complexe rassemble diverses animations, là aussi
créées en songeant aux familles. Un espace couvert de 200m2 est ainsi dédié aux enfants qui peuvent s’y adonner à
de multiples activités ludiques. Pour les plus âgés, la Hannigalp sert de point de
départ à de nombreuses randonnées. On peut de plus effectuer à partir de là un
parcours à vélo ou en trottinette grâce à une offre spécifique baptisée «Trotti-Bike
& Bike».
www.hannigalp.ch
Des lettres de noblesse pour le Bergrestaurant Hannigalp qui nous accueillera 31 août
Ici, une délégation d’Hannigalp, avec Anaflavia Gisiger, lors de la remise d’un prixà l’occasion des Best
of Swiss Gastro 2018.
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