ONELIFE #38 – French

Quand on a vu à peu près tout sur terre, à quoi
peut-on s’intéresser ? Le nouveau tourisme à la
recherche d’anciennes racines ne date pas d’hier,
mais l’arrivée des kits de tests ADN – un peu de
salive suffit – a permis de retracer les origines de
chacun et d’effectuer des recherches dans la
contrée des ancêtres. D’après la MIT Technology
Review, jusque début 2018, une douzaine de
millions de personnes ont fait ce test,
qui compare le résultat avec une base
de données des populations
mondiales. Il s’ensuit une estimation de
probabilité en fonction des
caractéristiques de l’ADN de
l’intéressé. Il s’agit d’un problème de
TENDANCE
LE TOURISME DE L’ADN
pourcentage, mais en aucun cas un
verdict noir et blanc. Actuellement, une
quarantaine de sociétés offrent ce
service et fournissent un rapport
détaillé sur la zone géographique
d’origine, les haplogroupes maternels
et paternels, et retracent les cheminements des
ancêtres communs.
Certes, on ne peut être sûr à 100% du résultat
scientifique, mais le frisson que provoquent la
découverte de ses origines et l’attrait de
nouveaux voyages suffit à justifier la démarche.
É
SECRET DE VOYAGE
DES CÉPAGES
PROMETTEURS
Considérez ceci : 112 000 hectares de vignes renfermant
30 cépages, une tradition cinq fois millénaire, le plus grand
chai du monde avec des vins qui ont enchanté les plus grands.
Mais où donc se situe ce Graal ? Dans la campagne vallonnée
de Codru, Ştefan-Vodă et du mur de Trajan en Moldavie, un terroir idéal pour la production de
rouges haut de gamme, de mousseux et d’eaux-de-vie. Son pedigree est prestigieux : le Negru
de Purcari a raflé la médaille d’or à l’exposition universelle de Paris en 1878, devenant le vin favori
des tsars. À ne pas manquer : le domaine viticole de Cricova qui détient ce fameux chai. « Le labyrinthe
des caves de craie est plus vaste que celui de la Champagne », révèle Christy Canterbury,
l’œnologue et expert américain. « On y trouve même des feux rouges et des sens interdits ! ».
Mis à part l’échelle industrielle spécifique au système soviétique, c’est la qualité intrinsèque des
vins moldaves qui séduit les amateurs. Les celliers de Cricova et alentours renferment des crus
qui se retrouvent sur les meilleures tables internationales. Peut-être les crus les plus spectaculaires
sont ces méthodes champenoises qui vieillissent pendant au minimum neuf mois et quelquefois
même pendant cinq années. À la vôtre ! wineofmoldova.com
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