Le Chevalier - N°62

plus qu’un hôtel…..
C’est bien l’hôtel Vatel qui abritera notre prochain chapitre du 23 avril à Martigny.
Situé près de la sortie d’autoroute et à 2 pas sous la gare de Martigny, cet hôtel est
au milieu d’un immense parc verdoyant. Si les chambres sont modernes et rénovées
depuis moins de 2 ans avec goût sur le thème original de tous las campus Vatel,
c’est bien plus qu’un hôtel c’est surtout une école hôtelière qui se fera un plaisir de
vous accueillir.
En effet, installée à Martigny depuis 2010, Vatel Switzerland est l’antenne
suisse du 1er groupe mondial de l’enseignement du management
de l’Hôtellerie et du Tourisme présent sur 4 continents, dans 31
pays avec 55 campus.
Profondément ancrée en Valais comme seule école supérieure de
sa branche, elle dispense à plus de 230 étudiants des filières reconnues
par la Confédération tant en cursus complètement francophone
qu’entièrement anglophone. Au terme de 2 années pour les CFC et 3
années pour les généralistes elle octroie le titre de « Hotelier(ère)-Restaurateur(trice)
diplômé(e) ES et ouvre les portes aux plus belles carrières
managériales en Suisse ou à l’international. Pour ceux qui le désirent
et qui sont éligibles, un MBA en gestion hôtelière internationale
d’une année complète cette formation au terme d’une présentation
de défense de thèse de six mois en milieu professionnel (stage ou pré
emploi).
Depuis cette année, Vatel Switzerland propose aux étudiants Suisses
ou résidant en Suisse des tarifs encore plus attractifs qui en font l’école
hôtelière la plus accessible financièrement du pays. Un atout de plus
pour la seule école hôtelière de Suisse avec un hôtel 4*supérieur au
cœur de son campus.
Contact :
Vatel Switzerland,
Hotel&Tourism Business School,
Rue Marconi 19,
1920 Martigny
admissions@vatel.ch
027 720 18 00
ASIE
AFRIQUES
Découvrir l’ouvrage d’un Chef de cuisine est
toujours un moment d’émotion et de plaisir.
Mais particulièrement quand celui-ci a été formé,
il y a plus de 30 ans, à Vatel Lyon. À cette époque,
son père, Charles Laurier, était le Chef de cuisine
talentueux du restaurant d’application de son
École. C’est dans cette lignée de Chef, que Thierry
Laurier a commencé sa carrière dans de grands
restaurants, et est aujourd’hui, comme l’a été
son père, un talentueux chef de restaurant
d’application de Vatel Martigny.
Tout au long de ce livre, vous allez découvrir
des recettes innovantes, mais aussi des idées
culinaires qu’il a partagées avec les chefs de
cuisine des 55 écoles Vatel dans le monde.
C’est un véritable voyage culinaire qu’il nous
propose de découvrir.
Félicitations mon cher Thierry Laurier
Alain Sebban
Président Fondateur
Groupe Vatel
AMÉRIQUES
Cuisines du Monde
Thierry Laurier
Cuisines
du Monde Vatel
EUROPE
Thierry Laurier
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