Panorama de presse quotidien du 11 07 2022

l’éclairage et les avons mises aux normes pour accueillir tout type de public », explique
Florent Boizel.
Les galeries se composent de différentes sections. Et chacune a un nom de ville et une date
correspondant à l’année de la première expédition de la maison vers cette destination. Londres
1851, Amsterdam 1930, Singapour 1995… Ce sont Lionel et Florent qui en sont à l’initiative,
« cela a remplacé les lettres A, B, C… ». Beaucoup plus exotique et enrichissant ! Dans ces
caves, repose la cuvée prestige Joyau de France, créée en 1961 qui demande un vieillissement
minimum de 10 années : « Nous en sommes au quinzième millésime, nous commercialisons
l’année 2008 en ce moment », indique M. Boizel. Mais aussi et surtout, se niche le fameux
Trésor, une vinothèque, baptisé ainsi par René Boizel, le grand-père de Lionel et Florent. Cet
espace, protégé d’une grille, n’est pas ouvert au public. « La plus ancienne bouteille date de
1834 ! », mentionne Florent Boizel qui n’a jamais eu l’occasion de goûter un tel breuvage. « Il
nous est arrivé de déguster une bouteille de 1945 pour une occasion particulière. Il n’y avait
plus d’effervescence dans le verre, on était plus proche du vin tranquille avec beaucoup
d’arômes », se souvient Florent Boizel avec délice.
Des caves ouvertes à la visite
Ouvertes à la visite 7j/7 d’avril à novembre et cinq jours par semaine hors saison, les caves
accueillent des petits groupes de douze personnes, « deux le matin, deux l’après-midi ». En
2019, année de référence d’avant Covid, elles ont accueilli 5 000 personnes. « Cette année, on
est déjà à plus de 50 % de visiteurs pour ce premier semestre. On estime pouvoir accueillir
8 000 personnes, Anglais et Américains reviennent », se réjouit Florent Boizel. Les visites,
qui englobent cuveries, celliers et caves, durent entre 45 et 50 minutes. Suivent des
dégustations de deux champagnes. En toute tranquillité.