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caves datant <strong>du</strong> XIIe siècle, la découverte <strong>de</strong> l'Abbaye <strong>de</strong> Clairvaux et <strong>de</strong> son ancien cellier, et<br />
autres pauses déjeuner et dégustations.<br />
ŒnoSphères : 06 59 42 54 90<br />
- Meurville, La Coop' qui détonne<br />
Figure emblématique <strong>de</strong> l’histoire <strong>du</strong> vignoble au XXe siècle et <strong>de</strong> la défense <strong>de</strong> l'appellation<br />
dans l'Aube, la coopérative Gaston Cheq à Meurville, s'engage encore pour son territoire. Elle<br />
fédère 80 familles <strong>de</strong> vignerons <strong>de</strong> la vallée <strong>du</strong> Landion et propose nombre d'activités<br />
œnotouristiques pour tous : dégustation <strong>de</strong> vins clairs, randonnées naturalistes commentées ou<br />
visites libres.<br />
Route <strong>de</strong> Bergères, 03 25 27 41 15<br />
- VENDANGER<br />
Plusieurs vignerons jouent le jeu <strong>de</strong> l'immersion. Quel meilleur jour, en effet, que celui <strong>de</strong> la<br />
récolte pour découvrir l'univers <strong>du</strong> champagne ? Les participants sont accueillis au domaine et<br />
se laissent conter l'histoire <strong>de</strong> la maison avant <strong>de</strong> passer à la pratique. Muni d'un sécateur et <strong>de</strong><br />
documentation, le vendangeur éphémère entreprend sa cueillette et finira sa journée, après<br />
avoir bien coupé le raisin, avec une coupe à la main.<br />
Renseignements à l'Office <strong>de</strong> tourisme <strong>de</strong> la côte <strong>de</strong>s Bar. Tarif <strong>de</strong> 12 à 55 €<br />
- Champignol-lez-Mon<strong>de</strong>ville, à la recherche <strong>de</strong> la truffe <strong>de</strong> Champagne<br />
Débusquez le « diamant gris » au cœur <strong>de</strong> la forêt féérique <strong>de</strong> Clairvaux ! Delphine,<br />
vigneronne, et son fidèle chien truffier vous invitent à vivre une expérience hors <strong>du</strong> commun :<br />
une démonstration <strong>de</strong> recherche <strong>de</strong> la truffe dans son milieu naturel. À l'issue <strong>de</strong> cette<br />
expérience ludique qui ravira tous les gourmands, une séance <strong>de</strong> dégustation truffée<br />
accompagnée d'une coupe <strong>de</strong> champagne vous sera proposée au sein <strong>du</strong> domaine viticole <strong>de</strong> la<br />
famille Dumont.<br />
Une <strong>de</strong>mi-journée d’octobre à décembre. 48 €/personne. L’Empreinte <strong>de</strong>s Fées 03 25 27 52<br />
78. contact@champagne<strong>du</strong>mont.com<br />
- Colombé-le-Sec, le cellier <strong>de</strong>s moines<br />
Depuis plus <strong>de</strong> huit siècles, à Colombé-le-Sec, les colonnes gothiques <strong>du</strong> cellier aux moines<br />
abritent les récoltes. Aujourd’hui, la famille Calon-Egger<br />
a investi l’espace afin d’élever ses champagnes, un cellier qu’il est possible <strong>de</strong> visiter, ainsi<br />
que la chapelle attenante. La dégustation <strong>du</strong> Champagne Monial<br />
vous sera proposée et si vous souhaitez prolonger la pause, après une randonnée pé<strong>de</strong>stre, un<br />
gîte existe…<br />
03 25 27 02 04 - www.monail.net
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