#ticinomoments 2023

SAVOURER — VICO MORCOTE
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VIN DE TERROIR, ENTRE HISTOIRE ET DURABILITÉ
L’Éden
sur l’Arbostora
Mettez ensemble deux femmes, l’amour de la terre,
le respect de la nature et la passion du vin.
Concentrez le tout dans un domaine viticole situé
sur un promontoire baigné par le soleil surplombant
le Lac de Lugano. Une recette qui donne des vins
de grande qualité.
VICO MORCOTE
Le Tessin possède un territoire varié où les vignobles s’étalent
dans des lieux pittoresques. La Tenuta Castello di Morcote est
un tel lieu : une fois passé le portail principal du domaine, le vignoble
(7 hectares), situé dans un amphithéâtre naturel, expose
sa splendeur. Ouverte en 2020, la cave à vin, issue de la rénovation
de l’ancienne ferme se trouve au centre. Elle fonctionne à 100% à
l’énergie solaire et est gérée de manière biologique (certifiée) et
biodynamique. Un peu plus haut, on aperçoit les vestiges du château
médiéval qui domine le Lac Ceresio. Un paysage époustouflant
pour un vignoble que Gaby Gianini, propriétaire du domaine,
a réussi à convertir en activité durable en à peine 20 ans. Avec
l’œnologue Benedetta Molteni, elle partage l’amour de la terre
et la vision d’une exploitation d’avant-garde, où les raisins sont
vinifiés le plus naturellement possible, en associant innovation et
rituels ancestraux. Déguster du vin n’a jamais été aussi magique.