Panorama de presse quotidien du 25 01 23

©Eric Vanden
Ce moment privilégié a permis de partager des trésors issus de la Champagne. Les plus belles
bouteilles de Ratafias champenois – qui connaissent actuellement un fort engouement en
France et à l’international – mais aussi de marcs et de fines champenoises sont passées de
table en table. Leurs goûts et leurs typicités n’ont pas d’équivalent dans le monde et les
vignerons et les maisons qui étaient là l’ont prouvé avec brio. Grâce à cet événement, les
alambics champenois qui fonctionnent de décembre à mars reprennent ainsi leurs lettres de
noblesse.
©Eric Vanden
On attend déjà avec impatience la prochaine édition qui verra un nouveau « chaudron »
champenois mis à l’honneur pour faire également saliver en attendant de déguster de bons
petits plats cuits pendant de longues heures directement dans l’alambic, comme le veut la
tradition. C’est aussi ça la richesse de la belle Champagne !