Panorama de presse quotidien du 27 01 23

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3 cuvées de charme pour faire pétiller sa Saint-Valentin 26 Janvier 2023 paris-frivole.com p. 8/8 Visualiser l'article Article Suivant: Ochre, le premier restaurant étoilé du chef Baptiste Renouard 232569 VIGNERONS - CISION 368235383 Tous droits de reproduction et de représentation réservés au titulaire de droits de propriété intellectuelle L'accès aux articles et le partage sont strictement limités aux utilisateurs autorisés.
Collaboration du chef Arnaud Donckele avec la Maison Ruinart pour trois ans 27 janvier 2023 lachampagnedesopphieclaeys.fr Arnaud Donckele, le chef triplement étoilé de La Vague d’Or – Cheval Blanc St-Tropez et de Plénitude – Cheval Blanc Paris, s’engage au côté de la Maison Ruinart pour défendre une vision commune entre champagne et gastronomie pour une collaboration durable pour les 3 années à venir. Selon un communiqué, considéré comme l’un des chefs les plus talentueux de sa génération, Arnaud Donckele connait bien la maison. Au cours des dernières années, il a imaginé le menu de plusieurs événements, mettant en lumière une compréhension réciproque. Renforcée au fil du temps, elle se fonde sur le partage de mêmes valeurs : la recherche de l’excellence, l’amour du terroir, le respect de la nature, un esprit visionnaire, le sens de la transmission et une créativité sans cesse renouvelée. Le chef Arnaud Donckele participera activement aux réflexions menées par Ruinart sur ses expressions culinaires et élaborera aussi bien l’offre gastronomique déployée à Reims par Valérie Radou, chef en résidence de la Maison Ruinart, que lors des grands événements de la maison en France et dans le monde. Se rejoignant sur l’importance de la transmission, Ruinart et le chef Arnaud Donckele souhaitent participer à la formation d’une nouvelle génération de chefs internationaux avec une vision renouvelée du rapport entre l’homme et la nature.
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