PANORAMA DE PRESSE - 22.03.23

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS-CHAMPAGNE
CHAMPAGNE : TANT PIS POUR LE MARCHÉ
FRANÇAIS ? (1)
L’Est Eclair
Yann Tourbe
14·03·23
2022 a-t-elle été une année atypique pour les Champenois, ou marque-t-elle l’arrivée d’une nouvelle normalité
? L’année a été « surprenante et exceptionnelle », résume Pascal Dubois, le directeur de l’Union auboise
– Vignerons en Champagne (UAVC), la coopérative née de la fusion de l’Union auboise et de six de ses
coopératives adhérentes. Surprenante ? Oui, à cause de la continuation de la croissance des ventes sur l’année,
même si cette croissance s’est un peu tassée sur les derniers mois par rapport à la fin de l’année 2021. Et
exceptionnelle, parce que « personne ne comprenait pourquoi ça continuait ».
Une des raisons, c’est que le champagne a conquis de nouveaux consommateurs. « Pas tout à fait ceux qu’on
attendait, des jeunes de moins de 40 ans », note Pascal Dubois, qui cite à ce sujet des analyses du Comité
champagne. « 30 à 35 % de la consommation de champagne est liée à la fête, 25 à 30 % à la gastronomie…
» Et le reste ? « Ce sont d’autres moments de consommation… » Qui font qu’on fait sauter un bouchon pour
fêter un événement privé, ou qu’on préfère une coupe à une pinte pour un afterwork. En d’autres termes,
c’est une consommation « why not ». Et c’est là, sans doute, la meilleure nouvelle de 2022, « à condition
qu’on garde ces consommateurs », met en garde le directeur de l’Union auboise.
La question à six milliards et quelque, bien sûr, est de savoir si ce mouvement va continuer. Et, à cela, il n’y
a pas de réponse simple. Plusieurs éléments plaident pour une continuation du mouvement : au-delà de ces
nouveaux clients touchés en 2022, la Champagne vient de réaliser son meilleur mois de janvier depuis 15
ans (19,1 millions de cols, chiffres encore provisoires pour l’instant) et reste sur un rythme soutenu (326,1
millions de cols sur douze mois glissants).
En contrepartie, deux raisons poussent à penser que la croissance champenoise pourrait se mettre en pause.
D’abord, il y a l’inflation. Avant le mois de mars, son impact n’était sans doute pas encore pleinement ressenti.
Aujourd’hui, « elle va entraîner un ralentissement mécanique de la consommation par la baisse du pouvoir
d’achat ».
Et puis, il y a ce problème de stocks. Après deux années pauvres en fraîche et des ventes qui ont amené les
stocks à leur niveau bas, la Champagne n’a plus de gras à vendre. Trois ans et demi de stocks, en Champagne,
c’est le fonds de roulement, pas du surstockage… Plusieurs marques et des coopératives s’en sont fait
l’écho, y compris dès 2022. Le mot à la mode en Champagne, en ce moment, c’est : allocation. Les cavistes
s’en sont plaint, en fin d’année 2022, accusant certains acteurs champenois de surjouer la pénurie pour privilégier
l’export (ou les grossistes, dans certains cas). Mais, même si certaines maisons ont déshabillé Pierre
(les cavistes) pour habiller Paul (l’export), « la Champagne a contingenté tout le monde », assure Pascal Dubois.chez
beaucoup de metteurs en marché, « va être de stabiliser les volumes tout en augmentant le chiffre
d’affaires ».