biologi 1

Peristiwa ini merupakan salah satu cara perkembangbiakan Ascomycota
secara seksual. Bagaimana dengan perkembangbiakannya secara aseksual?
Perkembangbiakan secara aseksual dilakukan dengan cara membentuk
tunas, pembentukan konidia, dan fragmentasi. Tunas yang telah masak akan
terlepas dari sel induknya dan akan tumbuh menjadi individu baru.
Anda telah mengetahui cara Ascomycota memperbanyak diri. Askokarp
yang dihasilkannya memiliki bentuk yang bermacam-macam dan inilah yang
menjadi dasar untuk mengklasifikasikan Ascomycota. Beberapa macam
bentuk Ascomycota adalah sebagai berikut.
a. Kleistotesium
Kelompok jamur ini berbentuk bulat tertutup yang merupakan ciri dari kelas
Plectomyces. Contoh jamur ini antara lain genus Penicillium dan Aspergillus. Apa
manfaat dari jamur tersebut? Beberapa di antaranya sebagai berikut.
1) Penicillium, misalnya P. camemberti dan P. requeforti untuk pembuatan keju.
P. notatum dan P. chrysogenum dapat menghasilkan antibiotik. Sporanya
berupa konidia, berwarna hijau kebiruan, dan berkembang biak secara
vegetatif. Jamur ini dapat dijumpai pada makanan yang busuk seperti roti,
kentang, nasi, yang berarti dia hidup sebagai saprofit.
2) Aspergillus, jamur ini dapat tumbuh di mana-mana, sporanya berupa
konidia. Banyak sekali manfaat dari jamur ini, antara lain untuk pembuatan
makanan dan minuman. Misalnya, Aspergillus niger untuk pembuatan
sale, agar-agar, atau menjernihkan sari buah. Aspergillus oryzae
untuk pembuatan tape, sake, melunakkan adonan roti. Aspergillus wentii
untuk pembuatan kecap, tauco, dan sake. Selain menguntungkan, ada
juga jenis Aspergillus yang merugikan seperti Aspergillus flavus yang menghasilkan
racun aflatoksin. Jika ditemui dalam dosis tinggi pada hewan
dan manusia dapat menyebabkan kematian, adapun pada dosis rendah
dapat menyebabkan kanker. Aspergillus fumigatus merupakan salah satu
penyebab penyakit pernapasan.
Tahukah Anda cara pembuatan tape? Untuk mengetahuinya lakukan
kegiatan berikut ini!
KEGIATAN KELOMPOK 4
Tujuan : Mengetahui cara pembuatan tape
Alat dan Bahan
Cara Kerja :
: Singkong atau beras ketan, ragi tape
1. Kupaslah singkong, kemudian potonglah umbi tersebut sesuai
dengan selera Anda. Untuk beras ketan cucilah sampai bersih
kemudian rendamlah selama 12 jam.
Biologi SMA/MA Kelas X
163