Pola Pengeluaran dan Konsumsi Pangan Pada Rumah Tangga

More documents

Recommendations

Info

seseorang akan mencapai titik jenuh sementara kebutuhan bukan pangan, termasuk kualitas pangan tidak terbatasi dengan cara yang sama. Dengan demikian, besaran pendapatan (yang diproksi dengan pengeluaran total) yang dibelanjakan untuk pangan dari suatu rumahtangga dapat digunakan sebagai petunjuk tingkat kesejahteraan rumahtangga tersebut. Atau dengan kata lain semakin tinggi pangsa pengeluaran pangan, berarti semakin kurang sejahtera rumahtangga yang bersangkutan. Sebaliknya, semakin kecil pangsa pengeluaran pangan maka rumahtangga tersebut semakin sejahtera. Tabel 1. Pangsa Pengeluaran Pangan Rumahtangga Perdesaan, 2007 Propinsi Pengeluaran pangan Pengeluaran total (%) (Rp/kap/bulan) Jatim 59.61 257157 Jateng 59.16 218042 Jabar 60.80 281752 Sumut 55.56 225439 Sulsel 54.61 224046 Sumber : SUSENAS, 2007 Data pada Tabel 1 menunjukkan bahwa rata-rata kesejahteraan rumahtangga perdesaan di Jawa lebih rendah dibandingkan dengan di Luar Jawa. Pangsa pengeluaran pangan di luar Jawa sekitar 55 persen, sedangkan di Jawa sekitar 59-61 persen. Beberapa kajian menggunakan data SUSENAS antar waktu menunjukkan bahwa rataan pengeluaran pangan di kota relatif lebih rendah dibandingkan di perdesaan. Hal ini mengindikasikan bahwa rata-rata penduduk kota lebih sejahtera dibanding di perdesaan. Adanya kesenjangan pembangunan antara daerah perkotaan dan pedesaan yang berdampak pada tingkat kesejahteraannya. Daerah perdesaan mengalami keterbatasan pengembangan infrastruktur (fisik dan kelembagaan), disamping itu kebijakan pembangunan bias pada daerah perkotaan khususnya untuk sektor industri, perdagangan dan jasa (Sayogyo, 2002). Akibatnya, kota mengalami pertumbuhan yang lebih cepat sedangkan daerah perdesaan relatif tertinggal. Ketertinggalan wilayah pedesaan juga disebabkan oleh masih rendahnya produktivitas dan kualitas petani dan pertanian, terbatasnya akses petani terhadap sumberdaya permodalan, serta rendahnya kualitas dan kuantitas infrastruktur pertanian dan perdesaan. Pada tahun 2006, jumlah penduduk miskin sebesar 39.1 juta orang, dan sebagian besar (24.8 juta orang) berada di pedesaan dengan sumber matapencaharian utama di sektor pertanian terutama tanaman pangan. 3
Berdasarkan Tabel 2, terlihat tidak ada pola yang jelas antara pengeluaran total dengan pangsa pengeluaran pangan, dalam arti kedua variabel tersebut tidak selalu berbanding lurus atau berbanding terbalik. Dalam arti semakin besar pengeluaran total tidak selalu diikuti dengan semakin rendahnya pangsa pengeluaran pangan. Hal ini berbeda dengan pola yang ada dalam data SUSENAS, yaitu semakin tinggi pengeluaran total rumahtangga, pangsa pengeluaran pangan akan semakin rendah. Hanya pada rumahtangga di Propinsi Jawa Barat yang mengikuti pola SUSENAS. Di Desa Simpar, pengeluaran total paling besar yaitu Rp.360 690/kapita/ bulan dan pangsa pengeluaran pangannya juga paling kecil (49.4%) dibandingkan dengan desa lain Propinsi Jawa Barat. Kondisi ini diduga rumahtangga dalam menentukan jumlah dan jenis pangan yang dikonsumsi tidak selalu mengacu pada pendapatannya. Dalam arti, aspek pendapatan tidak selalu mempengaruhi dalam pola konsumsi pangan tetapi aspek lain seperti kebiasaan makan dan adanya pola hidup sederhana dalam rumahtangga. Temuan ini sangat menarik dan perlu dilakukan kajian lebih mendalam dalam kaitannya dengan aspek sosial budaya yang melekat pada masyarakat. Tabel 2. Pangsa Pengeluaran Pangan Rumahtangga Petani Padi di Pedesaan Jawa dan Luar Jawa Propinsi/Desa Pengeluaran Pangan (%) Pengeluaran Total (Rp/kap/bulan) Jawa Barat - Tugu 49.7 332 460 - Simpar 49.4 360 690 - Sindangsari 58.2 220 560 Jawa Tengah - Tambahmulyo 48.2 235 660 - Demangan 44.5 275 940 - Mojorejo 47.8 265 100 - Padangsari 53.0 167 970 Jawa Timur - Padomasan 60.5 241 960 - Sungegeneng 58.5 225 570 - Kaligondo 48.3 210 700 Sulsel - Carawali 55.2 282 610 - Salu Jambu 48.6 203 990 Sumut - Lidah Tanah 59.2 393 630 - Kwala Gunung 57.3 234 540 Dengan memperhatikan pangsa pengeluaran pangannya, terlihat tingkat kesejahteraan rumahtangga petani padi di Propinsi Jawa Barat dan Jawa Tengah lebih baik dibandingkan dengan di propinsi yang lainnya. Bahkan di Desa Demangan, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah, tingkat kesejahteraan rumahtangga petani padi paling sejahtera 4
Page 1 and 2: Seminar Nasional DINAMIKA PEMBANGUN
Page 3: mineral dan air) menjadi landasan u
Page 7 and 8: Tabel 3. Proporsi Pengeluaran Panga
Page 9 and 10: Tabel 4. Tingkat Partisipasi Konsum
Page 11 and 12: Pada masa kini peranan mi instan sa
Page 13 and 14: Tabel 6. Pola Pengadaan Pangan Poko
Page 15 and 16: kurang diikuti juga dengan tingkat
Page 17: DAFTAR PUSTAKA Ariani, M. 2003. Din

Pola Pengeluaran dan Konsumsi Pangan Pada Rumah Tangga

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?