Pola Pengeluaran dan Konsumsi Pangan Pada Rumah Tangga

More documents

Recommendations

Info

dibandingkan dengan di desa lain dalam propinsi yang sama. Klaten termasuk salah satu sentra produksi besar di Jawa tengah, karena lahan yang diusahakan adalah irigasi teknis, yang dapat ditanami padi tiga kali dalam satu tahun. Tabel 3 menyajikan pangsa pengeluaran pangan menurut kelompoknya. Hasil analisis menunjukkan bahwa pengeluaran pangan rumahtangga terbesar digunakan untuk pengeluaran makanan pokok yang termasuk dalam kelompok padi-padian atau pangan sumber karbohidrat. Selain pangan pokok, pengeluaran pangan dominan adalah tembakau/sirih dan pangan hewani. Tampak bahwa pangsa pengeluaran pangan sumber karbohidrat berkisar antara 22.4 persen (Jabar) sampai 44.5 persen (Jatim) untuk di Jawa, sedangkan di Luar Jawa berkisar antara 17.2 persen (Sumut) sampai 44.9 persen (Sulsel). Dalam kelompok tembakau/sirih sebetulnya yang dominan adalah pengeluaran untuk pembelian rokok. Hampir semua Kepala Keluarga (KK) merokok setiap hari, bahkan sebagian besar mampu menghabiskan lebih dari satu bungkus rokok, walaupun harga rokok bervariasi dan relatif mahal Rp.4000-Rp.7000/bungkus. Kecenderungan ini tentu memprihatinkan ditinjau dari segi kesehatan, namun hasil wawancara dengan KK (petani) belum tentu semua rokok yang dibeli digunakan sendiri karena rokok juga sebagai media interkasi sosial dengan teman atau saudara. Masih rendahnya pengeluaran untuk makanan/minuman jadi menunjukkan bahwa pola pangan rumahtangga petani masih lebih sederhana dibandingkan dengan rumahtangga secara umum. Konsep mengutamakan makan makanan yang dimasak dirumah masih kuat, hal ini selain pola hidup yang sederhana juga sebagai akibat pola pekerjaan petani yang tidak terlalu komplek, sehingga masih memungkinkan mereka pulang untuk makan siang di rumah. Atau yang terlihat jelas, pola pekerjaan wanita tani juga tidak komplek seperti pola pekerja wanita terutama di perkotaan. Para ibu masih punya waktu untuk memasak di rumah untuk kebutuhan keluarganya dan masih punya waktu untuk mengantarkan makanan untuk suaminya di sawah. Di sisi lain tentu saja makanan/minuman jadi harganya lebih mahal dengan makanan yang dimasak sendiri, sehingga biasanya memilih untuk memasak sendiri daripada membeli. 5
Tabel 3. Proporsi Pengeluaran Pangan Menurut Kelompoknya Pada Rumahtangga Petani Padi di Pedesaan Jawa dan Luar Jawa (%) Jawa Barat Jawa Tengah Jawa Timur Sulsel Sumut Kelompok Pangan Sindang Tambah Dema Mojo Padang Pado Sunge Kali Salu Lidah Kwala Tugu Simpar Carawali sari mulyo ngan rejo sari masan geneng gondo Jambu Tanah Gunung Sumber Karbohidrat 23.5 22.4 33.3 27.8 23.0 26.0 32.1 25.4 26.0 44.5 19.4 44.9 17.6 30.2 Pangan Hewani 13.6 21.5 8.2 17.4 13.7 18.4 10.0 10.6 23.6 13.7 19.2 17.3 28.7 17.3 Kacang- kacangan 6.4 4.5 4.0 4.8 5.7 6.8 8.4 5.3 5.1 5.1 3.5 2.9 4.7 3.5 Sayuran 11.1 9.8 8.2 8.0 13.4 8.8 9.6 8.2 8.3 7.8 13.0 8.7 12.1 8.6 Buah-buahan 2.5 4.8 5.1 3.6 3.4 5.6 2.0 2.3 2.3 3.9 2.0 5.6 2.5 5.6 Minyak + Lemak 3.6 4.1 4.0 5.6 5.8 4.8 4.5 6.0 3.7 8.0 4.2 2.8 3.7 4.3 Bahan Minuman 5.4 5.6 5.7 6.1 7.7 9.1 6.4 6.8 6.5 5.1 6.6 6.7 9.7 6.7 Makanan/minuman Jadi 9.2 6.1 4.7 7.1 7.0 1.5 7.4 2.0 13.2 2.9 6.1 3.1 5.5 6.8 Tembakau + sirih 18.5 12.8 11.2 12.7 13.2 12.2 13.5 6.0 15.5 2.9 18.4 1.3 10.4 13.7 Lainnya 6.3 8.6 5.9 7.9 6.9 6.5 6.3 27.6 5.9 6.1 7.2 5.2 5.0 4.3 Total 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 6
Page 1 and 2: Seminar Nasional DINAMIKA PEMBANGUN
Page 3 and 4: mineral dan air) menjadi landasan u
Page 5: Berdasarkan Tabel 2, terlihat tidak
Page 9 and 10: Tabel 4. Tingkat Partisipasi Konsum
Page 11 and 12: Pada masa kini peranan mi instan sa
Page 13 and 14: Tabel 6. Pola Pengadaan Pangan Poko
Page 15 and 16: kurang diikuti juga dengan tingkat
Page 17: DAFTAR PUSTAKA Ariani, M. 2003. Din

Pola Pengeluaran dan Konsumsi Pangan Pada Rumah Tangga

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?