m2mmpbk

ekonomiHARGA sepiring steak daging sapidi Holycow Steak house di kawasanSanta, Jakarta Selatan, itu kurangdari Rp 100 ribu. Tapi itu untukdaging sapi biasa. Bagi peminat kuliner sejati—atau sekadar ingin membuat kekasihnya terkesan—bisamemilih menu daging yang lebihelite. Daging sapi Jepang alias wagyu.Di rumah makan itu, sepiring wagyu steakdijual dengan harga Rp 550 ribu. Dengan hargasemahal itu, pengunjung akan mendapatkandaging yang lemaknya mudah lumer sehinggateksturnya lembut. Bahkan, karena lembutnya,daging itu tidak boleh dimasak terlalu lama. Selainitu, kadar lemak jenuh daging wagyu sangatrendah dan mengandung asam oleic—seperti diminyak zaitun—yang malah mengurangi kadarkolesterol.Meski namanya wagyu—rumah makan itumenyebut de ngan istilah generik internasio­Daging wagyu sedangdimasak di salah saturumah makan di Jakarta.Rengga Sencaya/detikfotoMajalah detik 3 - 9 maret 2014