m2mmpbk

ekonomimemiliki 6.000 hektare lebih lahan ternak sapidi Sidrap, Sulawesi Selatan, tapi hanya 1.000hektare yang terpakai.Pengusaha sapi swasta, yang gembira karenakeran impor wagyu dari negara aslinya dibuka,tidak terlalu optimistis dengan janji Jepang soalinvestasi. Dayan, yang juga koordinator AsosiasiProdusen Daging dan Feedlot Indonesia, mengatakanbahwa Jepang sangat kokoh menjagawagyu. “Mereka biasanya hanya ekspor semen(sperma) beku atau embrio,” katanya.Jadi, kalaupun benar ada investasi, Dayanmeminta pemerintah memastikan sapinya benar-benarras Jepang murni, bukan campuranwagyu dengan sapi-sapi lain. nHANS HENRICUS B.S. aronAnaknya pun Bernama KobeNAMA pemain basket yang membawa Los AngelesLakers lima kali juara NBA itu adalah Kobe Bryant.Asal nama itu sederhana: orang tuanya terkesansaat menikmati daging wagyu alias Kobe beef.Nama pemain basket itu menunjukkan bahwa daging sapiJepang sangat dikagumi. Lemaknya yang banyak dan titikdidihnya yang rendah membuat seakan lumer saat dimakan.Tapi orang Jepang sendiri tidak tahu bahwa kualitas dagingsapi mereka begitu bagus sampai Restorasi Meiji datang.Jepang memang tidak memiliki tradisi makan daging sapi.Jadi, ketika ada orang asing datang ke Kobe—yang kemudianmenjadi salah satu kota dagang Jepang—mereka takjubmerasakan dagingnya yang begitu enak. Sebutan dagingKobe atau Kobe beef pun muncul.Daging wagyu yang dikonsumsi di Indonesia datangdari Australia meski keturunan Jepang. Mereka menyebutproduknya wagyu (bahasa Jepang yang berarti sapi) karenanama Kobe beef sudah dipatenkan.Majalah detik 3 - 9 maret 2014