m2mmpbk

ekonomiImportir melepas dagingwagyu mulai harga Rp350 ribu per kilogramsampai Rp 2 juta.pung, Semarang, dan Wonosobo, berbisnismenggemukkan wagyu yang didatangkan dariAustralia.Salah satu perusahaan penggemukan adalahPT Santosa Agrindo (Santori), yang sejak duatahun lalu menggemukkan sapi wagyu di Lampung.“Kami memiliki sekitar 1.600 ekor sapiwagyu,” ujar Dayan Antoni, Kepala PembiakanTernak Santori.Seperti sapi biasa sebangsaangus, dengan kapal,wagyu berukuran sekitar250 kilogram dikirim ke Indonesia.Santori kemudianmerawat wagyu itu selama400 hari sehingga beratnyasetidaknya 500 kilogram. Untuk sapi sepertiangus, kadang baru 400 kilogram sudah dipotong,tapi wagyu mesti lebih gendut lagi. Penyebabnya?Agar persebaran lemak—disebutmarbling—di dagingnya lebih banyak.Persebaran lemak ini penting karena menjadiukuran kualitas dan harga wagyu. Importirmelepas daging wagyu mulai harga Rp 350 ribuper kilogram sampai Rp 2 juta. “Ini tergantungmarbling,” kata Thomas.Pemerintah Indonesia mengizinkan wagyudari Jepang datang karena berbagai sebab.Selain sudah dinyatakan bebas penyakit kukudan mulut, izin keluar karena Jepang memberisejumlah konsesi. Salah satunya, Jepangmembuka pintu bagi daging ayam olahan asalIndonesia.Selama ini, impor daging ayam olahan keJepang lebih banyak dari Cina, Thailand, danBrasil. Menurut Syukur, pemerintah dan JETROsedang membahas prosedur dan persyaratanekspor daging ayam olahan tersebut. “Jadi adaimbal-baliknya juga untuk kita,” ujar DirekturJenderal Peternakan Kementerian Pertanian,Syukur Iwantoro.Selain itu, Jepang menjanjikan investasi dipembibitan sapi wagyu dan ras sapi andalanIndonesia, sapi Bali. Pihak JETRO telah memintapemerintah membantu investor Jepangbertemu dengan kepala-kepala daerah untukmencari lahan yang cocok.Pemerintah bahkan akan menggerakkan perusahaanmiliknya, seperti PT Berdikari, untukbudi daya wagyu. Berdikari ini, kata Syukur,Majalah detik 3 - 9 maret 2014