Sriwijaya Desember'2016

36
DISCOVER - CITY
Gianyar
Teks & Foto: DIYAH WARA
BALI TERKENAL SEBAGAI TEMPAT LIBURAN SEJAK LAMA. BUDAYA DAN ALAM NYA TELAH
MENJADI OBYEK WISATA YANG TERKENAL SAMPAI MANCANEGARA. NAMUN TERNYATA BALI
JUGA MENJADI PENGHASIL KOPI YANG SUDAH TERKENAL KE MANCANEGARA.
sEBAGAI PECINTA kopi, saya pun tidak mau
ketinggalan untuk mencicipi kopi khas
‘Pulau Dewata’ ini di tempat asalnya. Oleh
karena itu ketika saya mendapat kesempatan untuk
mengunjungi Bali, saya pun tidak menyia-nyiakan
waktu saya untuk mengunjungi Agro Wisata khas
Bali di desa Batuan, Sukawati, Gianyar yang berjarak
sekitar 30 menit dari Denpasar.
Agro wisata di desa Batuan memberikan
pengetahuan kepada pengunjung melihat proses
panen kopi hingga menjadi minuman siap saji. Di
dalam perkebunan kecil di desa Batuan ini, kita
bisa melihat tanaman kopi dari Kintamani dan kopi
Luwak. Kopi Kintamani dan Luwak dari Bali cukup
populer, bukan hanya karena rasanya yang khas,
melainkan juga prosesnya yang masih tradisional.
Di tempat ini, kita bisa melihat proses pemetikan
buah kopi yang sudah dicuci, dikupas, dijemur dan
dikeringkan. Kita juga bisa melihat proses roasting
atau memasak biji kopi dengan cara tradisional yaitu
disangrai dan dibakar dengan menggunakan kayu bakar.
Untuk setiap 2 kg biji kopi, diperlukan 1-2 jam proses
sangrai. Setelah kopi disangrai baru ditumbuk dengan
alu yang terbuat dari kayu agar menjadi bubuk. Kita juga
dapat mencoba roasting tradisional ataupun menumbuk
biji kopi yang sudah di-roasting di tempat ini.
Di tempat ini juga
terdapat warung kopi yang
menyiapkan sampel kopi
berbagai rasa yang dapat
kita nikmati secara gratis.
Selain itu ada pula toko
kecil yang menjual dua
jenis kopi bubuk, yaitu tanpa gula dan dengan gula. Untuk
mengunjungi dan melihat proses kopi, pengunjung tidak
akan dikenakan biaya sama sekali dan akan dipandu guide.
Tempat ini terbuka untuk umum setiap harinya dari jam
09.00 sampai dengan jam 18.00.
EDISI 70 | DESEMBER 2016 |