Sriwijaya Desember'2016

82
DESTINATION
Menurut cerita warga lokal, Warung Bakmi Kang
Sum adalah warung penjual menu kuliner Mie
Lethek pertama di Bantul. Di antara pedagang
lainnya, Warung Kang Sum cukup mudah dikenali
karena terdapat lampu menggantung berwarna
merah menyerupai lampu ambulans yang
dipajang di gerobaknya.
CD
Selain dapat mencicipi cita rasa khasnya, kita
dapat mengunjungi pabriknya dan melihat proses
pembuatan Mie Lethek di Dusun Bendo, Desa
Trimurti, Kecamatan Srandakan, Bantul. Di
pabrik milik Yasir Feri Ismatrada tersebut, saya
menghabiskan satu hari penuh untuk menyaksikan
tahap demi tahap proses pembuatan Mie Lethek
dengan dipandu langsung oleh beberapa pekerjanya
yang rata-rata telah berusia renta.
Proses pembuatan Mie Lethek Bantul masih
sangat tradisional. Batu penggiling raksasa
berdiameter sekitar dua meter dan berbobot satu
ton menjadi alat pengaduk adonan utama yang
digerakkan menggunakan tenaga sapi. Bahan dasar
pembuatan mie berasal dari tepung singkong atau
tepung tapioka yang diolah secara murni tanpa
bahan pengawet.
Mencoba menyantap sajian Mie Lethek dapat
menjadi salah satu alternatif yang tepat saat
berwisata di Bantul. Selain dapat merasakan cita
rasa gurihnya yang khas, kita pun bisa melihat
secara langsung proses pembuatannya yang unik
dengan menggunakan tenaga sapi berkolaborasi
dengan para pekerja berusia renta namun masih
memiliki semangat dan daya juang luar biasa.
BERBURU TENUN LURIK
Selesai berkuliner ria, saatnya berburu salah satu
cindera mata unik khas Bantul, yakni kain tenun lurik.
Saya pun sempat mengunjungi pabrik Kurnia Lurik di
kawasan Krapyak Wetan, Sewon, Bantul. Selain dapat
berbelanja berbagai motif dan kreasi unik berbahan
kain tenun lurik, pengunjung juga dapat menyaksikan
proses penenunannya secara langsung.
Kain tenun lurik sejatinya adalah sebuah wujud
proses budaya bagi masyarakat lokal setempat
dimana tersirat beragam makna dari setiap motif
yang dihasilkan.
Lurik berasal dari Bahasa Jawa yakni ‘lorek’ yang
berarti garis. Garis-garis lurus di setiap motif kain
tenun lurik melambangkan simbol kesederhanaan
masyakakat jawa kalangan kawulo alit atau kelas
pribumi di masa lalu.
B
C
D
E
CE
“JIKA ANDA MENGERTI NEGERI INI DENGAN BERBAGAI
BUDAYANYA, MAKA ANDA AKAN DAPAT MEMAHAMI
ALASAN MENGAPA KAMI MEMPERTAHANKAN LURIK INI”.
Sandboarding Gumuk
Pasir Parangtritis.
Mei Lethek.
Tenun Lurik Kurnia.
Mie Lethek Kang Sum.
Saat masuk ke dalam pabrik untuk melihat langsung
proses pembuatannya, saya menjumpai para pekerja
yang sibuk menenun dengan alat tenun sederhana
atau disebut Alat Tenun Bukan Mesin (ATBM).
Proses pembuatannya yang masih dikerjakan secara
manual ini sengaja dipertahankan oleh Jussy Rizal
selaku sang pemilik untuk menjaga kualitas dan
pakem motif yang berasal dari nilai filosofi warisan
dari leluhurnya secara turun temurun.
Kunjungan ke pabrik kain tenun lurik ini
merupakan sebuah pengalaman baru yang
memperkaya wawasan tentang arti penting
dari sebuah proses sekaligus penutup
rangkaian perjalanan singkat di sudut selatan
Yogyakarta. Sebelum berpamitan, Jussy Rizal
sempat berkata, “Jika anda mengerti negeri
ini dengan berbagai budayanya, maka anda
akan dapat memahami alasan mengapa kami
mempertahankan lurik ini”.
EDISI 70 | DESEMBER 2016 |