Effetto di diete ipoproteiche e della loro interazione con il genotipo ...

dell’escrezione azotata applicabili dalle singole imprese (Xiccato et al., 2005). Presso il Comitato
Nitrati della Commissione Europea è già stato aperto nel 2009 il negoziato per la richiesta di deroga
che, se verrà autorizzata, sarà concessa su richiesta alle singole aziende che ne potranno usufruire se
conformi ai requisiti che verranno stabiliti dal Comitato.
4.3 Le soluzioni proposte
Nell’attesa di sapere se anche all’Italia verranno concesse deroghe sull’uso dei reflui
zootecnici, è comunque necessario agire nell’ottica di sviluppare un comparto zootecnico a sempre
minor impatto ambientale, anche in funzione dell’eco-compatibilità sempre più richiesta dal
consumatore e della Legislazione europea e non solo. È da ritenersi doveroso il pensare ai vincoli
normativi imposti non solo come uno svantaggio economico, ma anche come occasione per puntare
a uno sviluppo tecnico-scientifico che permetta di trovare nuove soluzioni applicative volte a un
maggior rispetto dell’ambiente. Le proposte emerse finora, e che hanno iniziato a trovare
applicazione in campo pratico, riguardano in particolar modo la gestione dei reflui zootecnici, ma
numerosi studi partono anche dall’idea di agire alla radice del problema, per ottenere deiezioni che
già all’origine risultino meno ricche di sostanze azotate inquinanti. Per quanto riguarda le soluzioni
nel campo della gestione del refluo, oltre all’acquisizione di nuovi terreni con i costi e le difficoltà
precedentemente evidenziati, sono stati proposti numerosi interventi per modificare la
composizione azotata ed inquinante nei liquami. Queste strategie sono caratterizzate da diverse fasi,
che partono generalmente dalla separazione della sostanza solida da quella liquida, per ottenere due
frazioni, una concentrata ed una chiarificata, le quali possono poi essere gestite in modo diverso,
considerando le diverse concentrazioni in sostanza secca e nutrienti, e la cui gestione risulta quindi
più razionale di quella del liquame tal quale. Ad entrambe le sostanze possono quindi essere
applicati altri trattamenti fisico-chimici, quali il compostaggio, la gassificazione, l’evaporazione, la
denitrificazione o la digestione anaerobica (quest’ultima volta alla produzione di biogas, e quindi di
energia considerata pulita, da cui l’allevatore potrebbe anche ricavare un ritorno economico), per
ridurre il carico d’azoto in esse contenuto. Un’altra soluzione che appare percorribile, soprattutto
per le aree più vulnerabili e sensibili alla direttiva nitrati, è rappresentata dalla possibilità d’inviare
quote d’effluenti zootecnici (tal quali o precedentemente trattati con le metodiche sopraccitate) ai
depuratori urbani, in particolare per l’alimentazione dei digestori anaerobici che consentono la
produzione di biogas (Piccinini, Bonazzi, 2005). Per quanto concerne invece le emissioni di
ammoniaca, regolamentate dalla direttiva IPPC 96/61 CE, per il comparto suinicolo nello specifico,
è stato condotto uno studio dall’Enea (Agenzia nazionale per le nuove tecnologie, l’energia e lo
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