Il bene e il male che mangiamo - Erboristeria Arcobaleno

Oggi ingeriamo tre chili di chimica all’anno solo nel pane: coloranti, emulsionanti,
esaltatori di sapidità e aromi naturali si mescolano in una zuppa di “naturalità”.
Questo libro dovrebbe essere obbligatorio nelle scuole»
Beppe Grillo
(…)
521 West 57th Street, New York, NY 10019. In fatto di sapori questo è l’indirizzo più
importante. Qui viene composto l’odore del gran mondo, qui vengono progettate le
gioie del palato per tutto il globo, qui vengono stabilite le illusioni dei sensi di domani.
IFF, cioè International Flavors & Fragrances, primo produttore al mondo di sostanze
aromatiche.
Pur non riuscendo a rimanere del tutto incognito, il gruppo industriale non fa vedere
molto. Non vengono fornite informazioni al pubblico, non esiste un ufficio stampa. E
superflua è considerata anche un’agenzia pubblicitaria. (…)
Anche le banche dati e gli archivi più forniti danno solo scarne informazioni: fatturato
annuo 1,1 miliardi di dollari, numero dei dipendenti 4200. Diversi stabilimenti negli
Stati Uniti, diverse filiali in Europa. Anche qui lo stesso misterioso comportamento
della centrale di Hudson: «Per motivi legati alla politica dell’impresa», rende noto la
direzione della filiale tedesca, «si è purtroppo impossibilitati a rivelare dettagli sulle
attività della stessa».
Strano: questo gruppo industriale influenza l’alimentazione di milioni di persone.
Regna sul sapore delle minestre e della carne in scatola, degli spuntini da scaldare al
microonde e della pizza surgelata. L’azienda è molto innovativa, scopre
costantemente nuovi aromi ed esperienze gastronomiche. Avrebbe cose molto
interessanti da riferire. (…)
Il suo reparto fragranze offre, al esempio, profumi che nei negozi hanno la funzione
di attirare i clienti e invogliarli all’acquisto. Alcune ditte si servono della profumazione
degli ambienti di uffici e fabbriche per aumentare in una certa misura la solerzia dei
loro dipendenti. Per la progettazione d’impianti di condizionamento dell’aria con
interventi manipolatori non percepibili in modo cosciente, l’IFF ha redatto un
opuscolo che fornisce informazioni sugli effetti dei diversi odori sulla psiche.
Irritazione e collera, purtroppo all’ordine del giorno in mote aziende, possono ad
esempio essere combattute con la melissa; contro invidia e gelosia, che frenano la
produttività d’interi piani di uffici, il profumo di rosa fa miracoli. Depressione e
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