Il bene e il male che mangiamo - Erboristeria Arcobaleno

attenzione i numerosi filmati passano in tv nelle settimane scorse per capirlo
facilmente), restano sotto la luce 23 ore su 24 per continuare a mangiare, e
raggiungono il peso «adatto» in 35 giorni di vita. Poi vengono uccisi. E non si può
fare altrimenti, perchè si tratta di mostri della genetica, di ibridi realizzati a tavolino, e
il peso enorme dei loro petti programmati in laboratorio finirebbe letteralmente per
piegare e rompere le loro ossa e i loro tendini se potessero vivere ancora. Identico,
ovviamente, il discorso relativo ai tacchini. Poi, parlando sempre del settore avicolo,
c'è l'interessante capitolo del trasporto, con polli e tacchini letteralmente «sparati» da
macchine ad aria compressa nelle gabbiette che si riaprono solo al macello. E se
invece arriva l'aviaria, ecco riaprirsi il capitolo delle sepolture di massa di animali
ancora vivi.
All'Avi affermano che c'è una alternativa a tutto ciò, ed è l'alimentazione vegetariana;
che non è un sacrificio ma una scelta etica, umanitaria e salutista. Per quest'ultima
voce, volendo, si possono anche chiedere notizie all'oncologo di fama internazionale,
non animalista ma vegetariano, Umberto Veronesi.
«E' uno stile di vita che deve cambiare - commenta ancora Carmen Somaschi -:
bisogna superare l'abitudine ad abbuffarsi di cibi sbagliati. Il consumo di carne crea
solo una catena di stupidità senza fine: si massacrano milioni di animali per il
consumo alimentare, e a intervalli periodici, proprio l'allevamento intensivo causa
epidemie che portano ad altri massacri per l'eliminazione dei capi a rischio. Per stare
nel mercato - aggiunge - gli allevatori fanno cose indegne, concentrando quantità
enormi di capi. E alla fine, i carnivori pagano due volte: per acquistare la carne e per
pagare, attraverso i contributi pubblici, la ripresa degli allevamenti azzerati dalle
malattie».
C'è bisogno di un salto culturale? «Indubbiamente. Gli animali sono considerati alla
stregua di merce, non come esseri viventi capaci di sofferenza - risponde la
Somaschi -. E anche i mass media hanno un ruolo determinante: hanno continuato e
continuano a parlare del "povero allevatore che ha perso tutto", e non dei poveri polli
trattati come sassi».
Qualcosa sta cambiando? «Fortunatamente sì. Nel '96, quando esplose per la prima
volta il caso "mucca pazza" i vegetariani italiani erano circa un milione e mezzo. Oggi
le stime Eurispes parlano di circa sei milioni di persone». Un appello ai consumatori?
«Li invito a essere più consapevoli - conclude la presidente Avi -, a riflettere su cosa
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