2010 n.3 La Pianura - Camera di Commercio di Ferrara

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44 economia impianti e agli arredi. Solo per gli impianti elettrici ci abbiamo speso dietro un venticinquemila euro, che per un’amministrazione piccola come la nostra, tra l’altro in un contesto di radicale riduzione dei fondi, ha rappresentato una bella cifra”. E ha dato anche l’idea dell’interesse del Comune per le potenzialità del progetto. Oggi il Borgo alle Aie è centro didattico, sala conferenze, luogo di formazione con interventi rivolti a famiglie, giovani, agricoltori; oltre che sede del Consorzio dei produttori di aglio DOP di Voghiera, che ha ottenuto dall’Unione Europea la prestigiosa -e sospiratissimadenominazione di origine protetta che viene conferita ai prodotti di eccellenza della nostra agricoltura. “Abbiamo un rapporto molto bello con la Fondazione”, confermano Patrizia Caleffi ed Ettore Navarra, rispettivamente vice presidente e consigliere del Consorzio. “Alle Aie abbiamo messo su un punto vendita di prodotti che hanno come base il nostro aglio (fra cui, nota a margine del vostro cronista, menzione particolare va ai salami, anzi ai salami all’aglio di Voghiera DOP, come tengono a puntualizzare quei precisini del Consorzio), e lì abbiamo anche il magazzino per la lavorazione e conservazione dell’aglio. La posizione è strategica, per questo abbiamo deciso di investire soldi nostri per adeguare le strutture alle nostre esigenze”. Oggi il Consorzio, grazie alla qualità particolare dell’aglio di Voghiera e ad anni e anni di promozione capillare un po’ in tutt’Italia, sembra avere un avvenire radioso con ampi spazi per l’aumento della produzione, che sarà senz’altro favorita dal- l’introduzione progressiva di macchine per la semina e la raccolta, capaci di accelerare e rendere più economiche le due fasi fondamentali della coltura. “Produrre aglio DOP non è semplice”, puntualizza Fioresi, “c’è un disciplinare da seguire passo passo. Per questo il Comune, in vista dell’attribuzione del marchio, ha organizzato una serie di incontri con gli agricoltori della zona di produzione. Due anni di ginnastica mentale per preparare i produttori a disciplinare, quaderno di campagna, etichettatura e tutto il resto”. Tenuti dove, questi incontri? Indovinato, proprio nelle accoglienti sale del vecchio fienile con stalla delle Aie. In cui sguazza come un topo nel formaggio Maria Teresa Pistocchi, coordinatrice del progetto Tellus, realizzato proprio su sollecitazione della Fondazione e che ha visto fra i collaboratori la Provincia di Ferrara e il Consorzio di Bonifica. Progetto che fra ottobre e dicembre scorsi ha fatto irrompere l’agricoltura e i suoi valori etici nelle scuole medie inferiori -pardòn, secondarie di primo grado- mettendo in atto una benemerita opera di divulgazione della cultura agricola fra i ragazzini di terza media in procinto di scegliere a quale istituto superiore -ripardòn, scuola secondaria di secondo grado- affidare il proprio futuro. Dapprima portando
in classe un agguerrito drappello di agricoltori provenienti dal movimento giovanile di Confagricoltura (per dovere di cronaca: ormai fuorusciti, dal movimento giovanile di cui sopra, per raggiunti limiti di età, non me ne vogliano gli ex giovani che, a dispetto dell’anagrafe che procede impietosa, non hanno tuttavia smarrito l’ideale tutto giovanile di contribuire a creare un mondo migliore e continuano a manifestare un commovente attaccamento alla dignità del proprio lavoro). Eppoi portando i ragazzi ad annusare fra le aule e i laboratori dell’Istituto agrario di Malborghetto di Boara, addentando le mele dell’annessa azienda dimostrativa della Fondazione; alla riscoperta delle radici di tutti noi e magari, perché no?, al disvelamento di una vocazione. “La Fondazione Navarra è un punto di riferimento imprescindibile per il nostro territorio e per la sua cultura agricola”, chiosa Pistocchi. “Il progetto Tellus è parte integran- te di questa cultura, e le Aie si sono rivelate un punto di sintesi importante”. Al punto da essere elette a sala prove di una strepitosa compagnia teatrale interamente composta degli ex giovani sempregiovani dentro di cui sopra, la Piccola Compagnia del Tellus, capaci di reinventarsi anche attori al solo scopo di trasmettere ai giovanissimi i valori dell’agricoltura attraverso uno strumento insolito per entrambi, agricoltori e ragazzi, come il teatro didattico. Mettendo in scena una pièce in cui si parla proprio della bravura dei nostri agricoltori e delle sofisticatissime tecniche impiegate per proteggere le colture dai parassiti nel massimo rispetto dell’ambiente e della sicurezza degli alimenti. Ma attorno al brodo primordiale del Borgo Alle Aie ruotano altri ambiziosi progetti: “Dallo scorso anno, assieme al presidente Scaramagli e al consigliere Corrado Pocaterra, abbiamo cominciato a lavorare su manifestazioni a scadenza fissa per il Borgo, proprio per renderlo un punto di riferimento costante”, spiega Claudio Fioresi. “Così si sono consolidate sempre più la mostra scambio mensile e il mercato contadino del sabato, oltre che appuntamenti annuali come Floraglio. A fine anno prossimo scade l’accordo decennale fra Comune, Fondazione e Consorzio dell’aglio”, prosegue quasi tra sé e sé il Sindaco, “Bisognerà trovare un punto d’incontro innovativo per andare avanti su questa strada, visto che la collaborazione si è rivelata strategica”. Anche per non mandare in cavalleria l’ultimo progetto della dinamica amministrazione voghierese: un’area per abitazioni di pregio da realizzare su tre ettari di terreno della Fondazione, proprio alle spalle delle Aie: case, parcheggi, verde, l’antico borgo in disarmo che rinasce a nuova vita e si espande. Incrocia le dita e sfodera il suo sorriso da timido, il sindaco tenace. laPianura 45
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